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燕麥麪包
鎖定
燕麥麪包(clap bread)是以燕麥、麪包等食材製成的一道美食,該菜品的口味是甜鹹。
- 中文名
- 燕麥麪包
- 外文名
- clap bread
- 分 類
- 麪食,家常
- 口 味
- 甜鹹
- 主要食材
- 燕麥,麪粉,雞蛋,黃油
- 工 藝
- 烤
燕麥麪包所需食材
1、原料:高筋麪粉500克
2、
用料
小麥麪粉250克
輔料
燕麥片2大勺
牛奶250毫升
雞蛋1個
調料
食鹽1小匙
蜂蜜2小勺
黃油2小勺
3、
配料:酵母粉3克,精鹽2克,核桃、葡萄乾、枸杞、芝麻適量
燕麥麪包製作方法
燕麥麪包做法一
1、燕麥用開水泡半個小時
2、麪粉裏放鹽、雞蛋兩個、燕麥、酵母
3、揉成麪糰
4、加入黃油揉,揉出面膜,揉到最後面變的很光滑,不粘手就可以了放在温暖處發酵。
5、面發酵到兩倍大後,面板上放油,把面放在面板上分成小塊揉成小麪糰,然後用擀麪杖擀成長薄片,捲成卷就可了。
燕麥麪包做法二
1.燕麥片放入牛奶中,小火煮成糊,晾涼
3.放在温暖處,發酵至兩倍大
4.把麪糰揉成長條,分成6個劑子
5.把6個劑子,滾圓,餳發10分鐘
6.取一個劑子按扁擀開,反面捲起
7.收成葫蘆形
8.在每個表面,斜切三刀
9.涮上蛋液,放烤盤,入烤箱中層,烤15分鐘
燕麥麪包做法三
1.核桃仁用平底鍋炒熟,芝麻用平底鍋炒熟,燕麥片用料理機打成粉,
2.玻璃碗中依次加入牛奶、綿白糖、色拉油、鹽和雞蛋(留出約10克刷麪包表面用),
4.將發酵好的麪糰,充分揉搓排氣後鬆弛10分鐘,然後分成兩份,
5.取其中一份麪糰,擀成長方形面片,撒上一層芝麻,撒上葡萄乾和枸杞,再撒上核桃仁,
6.從一頭捲起,一邊卷一邊按壓,將果仁固定,卷好手,靜置10分鐘,從中間對切開,擰成麻花狀,剩下的另一半面團也如此操作,
7.入烤箱二次餳發30分鐘,
8.將二發後的麪包坯刷上蛋液,入預熱好的烤箱,中層,180℃,上下火,烤15分鐘,麪包烤至金黃色即可。在最後烤的時候,因為我不喜歡深色麪包,因此是烤了5分鐘,麪包坯表面略微上色後,就加蓋了錫紙,因此烤出來的顏色比較淺。可根據自己喜歡的顏色來調整烤制的方法。