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燒雜拌

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燒雜拌是一道美味菜品。原料為丸子、蝦餃、皮肚、腐竹、筍、鵪鶉蛋、木耳、油菜芯。
中文名
燒雜拌
主要原料
丸子，腐竹
是否含防腐劑
否
主要營養成分
脂肪
燒雜拌 燒雜拌
原料：
丸子（我用的是豬肉丸、魚肉丸和蔬菜丸）、蝦餃、皮肚、腐竹、筍、鵪鶉蛋、木耳、油菜芯。
輔料：
骨頭湯、鹽、胡椒粉、澱粉、葱、姜。
做法：
1、鵪鶉蛋煮熟去殼；皮肚、腐竹改刀；筍切片和油菜入沸水氽一下；木耳撕成小片；葱、姜切絲；
2、鍋入油爆葱、薑絲後加骨頭湯；
3、湯沸後加丸子、蝦餃及皮肚；
4、稍滾後加木耳、腐竹、鵪鶉蛋，及鹽、胡椒粉調味，最後加油菜芯並勾薄芡起鍋即可。