溝幫子鎮

遼西小鎮溝幫子(4張)

溝幫子是個退海之地，早先年沒有“溝幫子”這個地名。在清代末年，人們管這個屯叫“坑沿”。後來老百姓為慶賀鬧河燈這幫小夥子除掉惡霸“大尖頭”的勝利，把“炕沿”這個屯子名改為“溝幫子”。意思是溝沿的一幫子。

溝幫子歷史上就是遼西地區的商賈雲集之地，溝幫子燻雞、溝幫子水餡包子源於清光緒年間，工藝考究，口味上乘，蜚聲四海，歷久彌香；溝幫子火車站歷史逾百年，是通往關內外的咽喉要道；溝幫子鐵路中學的舊址是中國共產黨在東北第一個黨支部的誕生地。豐富的自然資源、濃厚的歷史底藴與開發區的發展規劃和建設者的遠見卓識有機結合，使古老的溝幫子躋身於“全國小城鎮綜合改革試點鎮”、“遼寧省小城鎮建設示範鎮”之列。

溝幫子站建於1899年，位於沈山鐵路和溝海鐵路的交匯處，隸屬中國鐵路瀋陽局集團有限公司錦州車務段管轄，為三等站。

溝幫子站在瀋山線上行方向距山海關站248公里，下行方向距瀋陽站178公里；在溝海線下行方向距海城站108公里。地處關內外的咽喉要道，最早是清末京奉鐵路上一站。

因交通便利而興起(2張)

説起發生在溝幫子站的事，最出名的莫過於“張馮驅段”。1915年，袁氏復辟，派心腹段芝貴來奉天任督軍，掌奉天軍政。但此時的奉天已是張作霖、馮德麟的天下，卧榻之側豈容他人安睡？哥倆密謀趕走段芝貴，隨着袁世凱倒台，復辟人士如同過街老鼠，段芝貴就是其中之一。張作霖勸段芝貴離開奉天，並暗中給了段200萬大洋。段芝貴揣上錢離開奉天，眼看着就要進山海關，埋伏已久的馮德麟派兵攔住段芝貴，沒收了200萬大洋。段芝貴被截的那個車站，就是溝幫子火車站。

“張馮驅段”一事，最後雖以張馮二人皆大歡喜告終，但張作霖在此事上做得極為討巧，黑鍋卻是馮德麟一個人背。段芝貴在溝幫子被洗劫一空，回京後，在袁世凱面前對馮德麟沒有一句好話，同時大讚張作霖。沒過多久，袁世凱就授張作霖奉天軍政實權，馮德麟被任命為軍務幫辦，只獲得了一個虛職。張馮就此決裂，奉天的軍政至此重新洗牌。可以説，沒有張作霖在“張馮驅段”上的這個損招，也就不能激發馮德麟後來進京參加張勳復辟的昏招。

城鎮基礎設施建設日新月異，商貿小區，城鎮功能基本配套，實現亮化。建公共廣場三個，總面積3萬平方米，綠化面積達15萬平方米。自來水覆蓋率達到95%。集中供暖面積達到46萬平方米，佔樓房總面積的67%；有線電視入户率達到61%。程控電話裝機總量13500户，入户率65%。醫療環境優越，技術設備先進。飲服娛樂業功能不斷完善，有標準賓館三個，大型娛樂場兩個，為每一位賓客提供了舒適優美的環境。

一、二、三產業快速發展，溝幫子鎮實現社會總產值達12億元，一、二、三產業產值比為2:3:5，從業人員構成比為3:2:5。農業種植面積達到43905畝，其中糧食作物面積31002畝，實現產值510萬元。經濟作物種植面積12903畝。雞飼養量達到960萬隻，年出欄938萬隻，建有養殖小區11個。淡水養殖面積達到5000畝，其中養魚面積2000畝，養蟹面積3000畝。溝幫子鎮具有一定規模的企業81家，初步形成了化工、建材、燻雞、冶金機械四大產業門類。從事工業企業生產的職工3646人。從事化工生產的企業5家。從事建材的企業15家，從事燻雞生產加工的企業22家，從事冶金機械生產的企業8家。第三產業發展呈現出新的生機和活力，溝幫子鎮城鎮建設和房地產開發的快速發展，為第三產業發展創造了有利條件，使第三產業隊伍不斷髮展壯大，溝幫子鎮從事商貿、飲服、修理等第三產業單位2549家，營業收入達到59677萬元，佔社會總產值的48%，從業人員7548人。

溝幫子鎮先後被國家列為全國特色小鎮、小城鎮綜合試點鎮、遼寧省城鎮建設示範鎮、遼寧省“紅旗黨委”、遼寧省“六好標兵”、遼寧省“人民滿意公務員先進集體”、遼寧省“文明小城鎮”。連續8年被錦州市委、市政府評為“十強鄉鎮”之首和發展鄉鎮企業紅旗鎮。溝幫子鎮位於北鎮市南大門，是北鎮市工業經濟發展的窗口和龍頭，地理位置優越，是有志之士投資興業的雲集之地。開發區黨委、政府將進一步完善招商引資優惠政策。

搶抓機遇，開拓進取，紮實工作，使溝幫子鎮經濟和社會各項事業都取得了可喜成果。溝幫子鎮充分發揮地區經濟和自然優勢，溝幫子鎮已初步形成了溝幫子燻雞、遼寧德營集團、五峯米業集團、宏偉集團、錦州碩豐農藥集團、搏浪公司、鴻翔糧油、翠龍肥業、恆信糧食集團等產業化龍頭企業。全地區工商：企業達百餘家，個體工商户3000多户，已成為經濟發展中心鎮。2004年企業總產值實現9.1億元，完成指標1002%；財政收入在政策性減收達1000萬元的情況下，實現1642萬元，實現指示100.1%；招商引資：3465萬元，完成指標182%，其中資金60.4美元，實現了零的突破。農民人均純收入實現3870元，比上年增加4%。

溝幫子鎮緊緊圍繞二次創業，精神文明建設和社會各項事業成績突出。2004年溝幫子村黨委被省委命名為“五好支部”，被錦州市評為文明村和村星級競賽優勝單位。馬家荒村、富國社區、三初中等12家單位、45名個人，受到錦州市、北鎮市的表彰。有64户被北鎮市婦聯評為文明户。

在教育上重點調整了學校佈局，將第四小學，沙河子小學，中心小學，馬家荒小學合併為九年一貫制小學將獾子洞小學合併到第二小學，為北鎮承擔接收了鐵中、鐵小教師和學生的任務，從而擴大了學校規模，改善了辦學條件，充分利用了教學資源。孫莊小學、沙河子小學和鎮中、馬家荒小學總投資20萬元，新安裝微機69台，優化了教育資源配置，提高了教學質量，使升學率位居全市前列。有線電視新發展用户1090户．其中農村437户；人口自然增長率達到0.93%。

計劃生育率已達100%。社會保障工作順利推進。集體企業退休人員享受生活費．304人，居民享受最低生活保障1960人；有73户特困户和。700户困難户不同程度的受到幫扶；各種撫卹金和補助款都及時、足額髮放。社會治安情況良好。全年破獲刑事案件125起，治安案件165起，打擊違法犯罪人員445人，保證了社會秩序的穩定。以“星光計劃”為主要內容的社區建設進展順利，有兩個社區建立了老年活動室、康復室、圖書館，使社區活動有聲有色。

溝幫子燻雞始創於1899年（光緒二十五年）。當年安徽有個燻雞商户叫劉世忠，為生活所迫，逃荒來到溝幫子落腳謀生。他重操舊業，製作燻雞。由於燻雞味道不濃，又不符合東北人的口味，食客很少，生意清淡。劉世忠經過反覆研究改進，效果都不理想，最後在一位老中醫的指點下，在煮雞的老湯中，添加了具有開胃健脾、幫助消化的肉桂、白芷、陳皮、砂仁等十幾味中草藥，這回燻出來的雞既保持了祖傳的特點，又增加了一種濃郁的特殊香味。後又經過多次試驗，掌握了最佳配方。從此劉世忠的燻雞逐漸名聲大震。

1910年劉世忠去世後，他的燻雞鋪由三兒子劉振生繼承。

劉家燻雞的產量和質量又有了進一步的提高，買賣十分興隆。撫順、本溪、佳木斯、通化等地的許多商人都慕名專程前來購買劉家燻雞。於是，溝幫子鎮先後又開設了其他幾家燻雞鋪。到1930年初，發展到有杜、齊、孫、張、田等十幾家燻雞店鋪，但質量都遠比不上劉家的好。

解放後，劉振生燻雞鋪與其他幾家店鋪合營，建立了燻雞生產車間。在充分發揮劉振生等幾位老師傅的技術專長的同時，不斷提高工藝水平，使燻雞成了溝幫子的名產。

溝幫子燻雞主要以郝家雲杉牌和尹家亞茹牌燻雞最為聞名，也有姚豔麗、田子成、張寶文、尹志成等一系列燻雞。郝家雲杉燻雞和尹家亞茹燻雞均建廠80代，在原來工藝的基礎上，改進技術，形成自己獨特口味，雲杉燻雞以香、熟、嫩、爛而連絲，肥而不膩為主要特色，尹家燻雞以口感勁道為主要特色。現已經成為溝幫子燻雞的兩株奇葩。

溝幫子燻雞的全稱是遼寧北鎮市溝幫子燻雞，真正的創始人已不得而知，但是有必要將這段歷史真實的告訴大家。解放後，劉振生在溝幫子最早生產燻雞，十年後劉家燻雞早已不再生產加工，其生產工藝也已經失傳，但是口味尚未失傳。劉家燻雞沒有繼承人，即使有劉家燻雞，也是此劉非彼劉。但是食品是大眾的，溝幫子燻雞的後起之秀，在鑽研原來中草藥口味的基礎上，做出自己的特色口味，可以説，溝幫子燻雞的繼承人就是做的最好的兩家，郝家和尹家了。

溝幫子燻雞之所以好吃，主要在於選料精良，配料有方，製作精細。它選用一年生公雞。因為一年的公雞一則肉嫩，二則味鮮。母雞膛內脂肪太多，吃起來膩口。從選雞到燻成要經過十六道工序。雞經整形後，先置於加好調料的老湯中略加浸泡，然後入鍋慢火煮二小時熟時放鹽，煮至爛而連絲時出鍋隨後趁熱燻烤，先刷上一層香油，再放入帶有鐵子的鍋中，鍋底燒至微紅時，投入白糖，將鍋蓋嚴，兩分鐘後將雞翻動一次再蓋嚴，經二、三分鐘即可燻好。

溝幫子水餡包子是與天津狗不理包子、開封灌湯包並稱為中國三大特色包子。溝幫子水餡包子，以其獨特的口感，油而不膩的感覺，而得到了多數人的青睞，在錦州可以説是家喻户曉。據《北鎮縣誌》記載，老馬家老爺子馬殿福（已故）從解放前就開始做水餡包子了。不過在錦州並沒有標出是馬家還是張家，常以“溝幫子水餡包子”的招牌居多。味道真的都不錯，都有特點，尤其是咬一口，包子餡中的水就流了出來，可能也就是由於這種原因，才起名叫水餡包子。

溝幫子幹豆腐以“幹、薄、細”著稱。“幹”是指豆腐壓得實、乾爽；“薄”是指每張豆腐厚薄如紙，太陽底下能透亮兒；“細”是指豆腐裏不含豆渣，口感柔和。“幹、薄、細”是溝幫子幹豆腐的三大特色，被溝幫子人引為自豪，成了炫耀的資本。溝幫子幹豆腐在全國可以説是聲名遠播，可也僅僅是落個名聲，沒有像其他傳統名吃一樣，成就一個產業，誕生一個大公司，如今依舊“淪落街頭”，靠叫賣維持着。

經過孫莊人自己培育的黃瓜以甜脆聞名於當地，遠銷瀋陽、大連等城市。