-
油豆角
鎖定
- 中文學名
- 油豆角
- 拉丁學名
- PhaseolusvulgarisLinn
- 界
- 植物界
- 門
- 被子植物門
- 綱
- 木蘭綱
- 目
- 豆目
- 科
- 豆科
- 亞 科
- 蝶形花亞科
- 族
- 菜豆族
- 屬
- 菜豆屬
- 分佈區域
- 中國東北地區
油豆角生長區域
油豆角儲存方法
油豆角是一種冷敏性蔬菜,長時間置於不適宜的低温條件下容易發生生理傷害,表面水浸凹陷是最主要的冷害症狀,嚴重影響油豆角的品質。油豆角在貯藏中容易發生的主要問題是表面出現褐色斑點,老化時豆莢外皮變黃,纖維化程度增高,種子長大,豆莢脱水等。為了更好地滿足消費者的需要,減少生產者和經營者的損失,急需解決油豆角的保鮮問題。油豆角的保鮮管理應當是一個完整的體系,它包括採前、採收、採後商品化處理、貯藏、運輸和銷售等幾個環節。對於這幾個環節都需要進行精細控制,每一步都影響油豆角的貯藏壽命,如果僅控制某一個環節,而忽略了其他環節,都會嚴重地影響油豆角的耐藏性。
油豆角選購技巧
油豆角栽培技術
土壤及季節選擇
肥水管理
總的原則是前期防止徒長、後期防止早衰。具體是清明前種植可施足基肥,將土雜肥2000公斤,磷肥25公斤,麩肥25公斤,充分堆漚腐熟後,起畦開溝埋於畦中,清明後種植少施基肥。齊苗後可進行第一次葉面追肥,畝施尿素2公斤,7天后進行第二次葉面追肥。畝施複合肥4-5公斤,開花結莢期追肥以條施複合肥為主,結合根外追肥。每次畝施複合肥15公斤,鉀肥3公斤,根外追肥每隔兩週噴葉面肥一次。苗期適當控制水分,開花結莢後注意淋水,晴天早、晚淋水,遇雨要排漬水。
油豆角食物營養成分
食物名稱 | 油豆角 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 25 千卡 |
蛋白質 | 2.4 g |
脂肪 | 0.3 g |
碳水化合物 | 3.9 g |
不溶性膳食纖維 | 1.6 g |
鈉 | 3 mg |
鎂 | 35 mg |
磷 | 56 mg |
鉀 | 240 mg |
鈣 | 69 mg |
錳 | 0.12 mg |
鐵 | 1.9 mg |
銅 | 0.61 mg |
鋅 | 0.38 mg |
硒 | 1.1 μg |
維生素A | 27 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.07 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.08 mg |
煙酸(煙酰胺) | 1.4 mg |
維生素C(抗壞血酸) | 11 mg |
維生素E | 2.39 mg |