水果粉

按口味分類：蘋果味、菠蘿味、芒果味、香蕉味、草莓味、木瓜味、橙子味、梨味等。

按原料分類：有單一原料的水果粉，也有複合原料的水果粉，如蘋果味水果片中含有少量菠蘿粉，但呈現出來的是蘋果味。

採用新鮮水果原料，經過具有國際先進水平的凍幹技術和設備，經預處理、速凍、真空乾燥、紫外線殺菌、包裝貯存等10多道工序加工而成。

作果酒、果汁的原料；果粉經發酵、勾兑、過濾工藝可製成果酒；或經兑水膠磨、殺菌、壓濾後可制果汁飲料 。

糕點、餅乾、麪包等諸多食品均可在生產過程中添加一定比例的果粉，此舉可改善製品的營養結構，還能使製品在色、香、味上更勝一籌 。 ^[1] 

快節奏的上班族、孩子挑食不吃、老年人沒有牙、病人不消化等人羣。

煮粥調味、沖水果汁、水果面膜，製作蛋糕和麪包、月餅餡料、兒童營養輔食、病號流食、做冰淇淋、果凍布丁等均可。

我國水果業發展迅速，水果品種繁多，資源豐富，一般除產地自己消費外，有相當 一部分要外運。由於受氣候、地域、交通等因素的影響，每 年除上市及製作罐頭外，仍有約15%的水果在運輸、銷售、貯存過程中腐爛變質，損失嚴重。最近，一些食品加工企業開發生產水果粉，既滿足了食品加工的需要，又解決了水果賣難問題。用水果粉可製成風味獨特的果汁飲料，也可用水果粉做糕點、餅乾、麪包等食品的添加劑；果皮、果核、果殼中含有果膠等成分，製成果粉後作為某些食物和藥物的原料，大 大提高果品的附加值。據行家分析，隨着食品加工技術的迅速發展，水果粉市場的前景會更廣闊。 ^[2]