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花生四烯酸

鎖定
花生四烯酸（AA或ARA），是全順式-5,8,11,14-二十碳四烯酸，化學式為C20H32O2，是一種ω-6多不飽和脂肪酸，為花生油中飽和的花生酸的相對物。
中文名
花生四烯酸 [1] 
外文名
Arachidonic acid [1] 
化學式
C20H32O2 [1] 
分子量
304.467 [1] 
外    觀
無色至淡黃色油狀液體
CAS登錄號
506-32-1 [1] 
EINECS登錄號
208-033-4 [1] 
熔    點
-49 ℃ [1] 
沸    點
407.5 ℃ [1] 
閃    點
336.3 ℃
密    度
0.922 g/cm³
安全性描述
S24/25 [1] 
危險性符號
F [1] 
危險性描述
R19 [1] 

目錄

  1. 1 理化性質
  2. 2 分子結構數據
  1. 3 計算化學數據
  2. 4 穩定性
  1. 5 生理功能
  2. 6 貯存方法

花生四烯酸理化性質

熔點：-49℃
沸點：407.5℃
閃點：336.3℃
密度：0.922g/cm3
logP：6.91 [1] 
折射率：1.501 [1] 
外觀：無色至淡黃色油狀液體
溶解性：溶於乙醇、丙酮、苯和其他有機溶劑，不溶於水

花生四烯酸分子結構數據

1、摩爾折射率：96.50 [1] 
2、摩爾體積（cm3/mol）：327.7 [1] 
3、等張比容（90.2K）：798.4 [1] 
4、表面張力（dyne/cm）：35.2 [1] 
5、極化率（10-24cm3）：38.25 [1] 

花生四烯酸計算化學數據

1、疏水參數計算參考值（XlogP）：6.3 [1] 
2、氫鍵供體數量：1 [1] 
3、氫鍵受體數量：2 [1] 
4、可旋轉化學鍵數量：14 [1] 
5、互變異構體數量：
6、拓撲分子極性表面積（TPSA）：37.3 [1] 
7、重原子數量：22 [1] 
8、表面電荷：0 [1] 
9、複雜度：362 [1] 
10、同位素原子數量：0 [1] 
11、確定原子立構中心數量：0 [1] 
12、不確定原子立構中心數量：0 [1] 
13、確定化學鍵立構中心數量：4 [1] 
14、不確定化學鍵立構中心數量：0 [1] 
15、共價鍵單元數量：1 [1] 

花生四烯酸穩定性

常温壓下穩定，避免與強氧化劑接觸。

花生四烯酸生理功能

在血液、肝臟、肌肉和其他器官系統中作為磷脂結合的結構脂類起重要作用，是許多循環二十烷酸衍生物的生物活性物質，如前列腺素E2（PGE2）、前列腺環素（PGI2）、血栓烷素A2（TXA2）和白細胞三烯和C4（LTC4）的直接前體。這些生物活性物質對脂質蛋白的代謝、血液流變學、血管彈性、白細胞功能和血小板激活等具有重要的調節作用。

花生四烯酸貯存方法

密封儲存，儲存於陰涼、乾燥的庫房。冷藏温度為-20℃。
參考資料