比尼亞萊斯山谷

遺產名稱：比尼亞萊斯山谷（Vinales Valley）

入選時間：1999年

遴選依據：文化遺產(iv)

地理位置：N22 37 00 W83 43 00

遺產編號：840

比尼亞萊斯山谷(3張)

比尼亞萊斯山谷位於古巴比那爾德里奧省，是古巴最知名的旅遊地之一，這裏擁有大量名勝古蹟，更是比那爾德里奧省的一顆明珠。山谷中最優美的建築大多建於十九世紀晚期到二十世紀早期，這些建築有着紅色的屋頂、帶有圓柱的拱廊以及窗子上飾有彩色斑點的玻璃。散落在平原的建築物大多很簡單，他們使用當地材料和天然材料建造，用來作為家庭或家庭農場。1979年，古巴政府將比尼亞萊斯山谷列為自然保護區。

1999年根據文化遺產遴選標準C(iv)，比尼亞萊斯山谷被聯合國教科文組織世界遺產委員會批准列入列入《世界遺產名錄》。評為遺產的報告：世界遺產委員會第23屆會議報告。

標準(iv): 比尼亞萊斯山谷是一個突出的喀斯特地貌，傳統的農業方法(特別是煙草種植)幾個世紀以來一直沒有改變。該地區在建築、工藝和音樂方面也保留着豐富的本土傳統。 ^[2] 

比尼亞萊斯山谷羣山環繞，山谷風景與裸露的岩石交相輝映。農業生產，尤其是煙草種植業中，仍然在採用傳統技術。農場和村莊的當地建築大大提升了這一文化景觀的內涵，一個富裕的多民族社會在此繁衍，詮釋了加勒比海島嶼和古巴的文化發展。 ^[2-4] 

比尼亞萊斯山谷是比那爾德里奧省的一顆明珠，而比那爾德里奧又是一個擁有大量名勝古蹟的地方，其中包括36處自然保護區、2處生物圈保護區。比尼亞萊斯山谷不僅僅是一個美麗的自然風景區，山谷的發展也得益於當地居民與自然的和諧共處，在那裏，傳統的農業（特別是煙草種植業）已經保持了幾個世紀。這個地區還在建築、手工藝和音樂方面保留了大量的當地的傳統。

據科學家估計，比尼亞萊斯山谷形成於一點八億年以前。考古學家在比尼亞萊斯山谷中發現了大量恐龍、猿猴、海龜化石。另外，比尼亞萊斯山谷中還有許多巨大的溶洞，其中最大的溶洞長達45公里。比尼亞萊斯山谷最典型的地形特點是有無數的類似丘陵的突起，在這些丘陵上的植被主要有橡樹、軟木棕櫚等。其中，被稱作“活化石”的軟木棕櫚因為體內含有一種特殊的細菌，能夠起到固氮的作用。比尼亞萊斯山谷中鳥類主要是夜鶯。

比尼亞萊斯谷小丘的斜坡散落着眾多的洞穴，西班牙征服者到來之前，當地人居住了許多個世紀。肥沃的土壤和良好的氣候有利於畜牧業和種植飼料和糧食作物，殖民者從非洲販運奴隸來這裏從事種植業， 山谷中的洞穴有很多曾是逃脱的奴隸的避難處。比尼亞萊斯村種植煙草始於1875年，之後煙草種植業有了很大發展。這裏生產的優質煙葉沿着通往比那爾德里奧省的省會的道路，運往出海口。始建於1882年的西部鐵路德爾在此留下了很多遺蹟。這裏還曾是獨立戰爭和古巴革命期間的數次軍事行動的戰場。目前，山谷被用於農業，人口約8000人，主要從事煙草種植，作物產量很高。

比尼亞萊斯山谷不僅僅是一個美麗的自然風景區，山谷的發展也得益於當地居民與自然的和諧共處。散落在平原的建築物大多是簡單的，他們使用當地材料和天然材料建造，用來作為家庭或家庭農場。比尼亞萊斯村，房屋沿主要街道排列，保留了其原有佈局，以及殖民時期的建築，山谷的發展演變是原始文化，土著人民，西班牙征服者和黑人奴隸共同生產生活的結果。各種文化在這裏融合，傳統的農業（特別是煙草種植業）已經保持了幾個世紀。這個地區還在建築、手工藝和音樂方面保留了大量的當地的傳統。由於這裏的美麗風光和它的歷史和文化的重要性，山谷已成為加勒比景觀的象徵。 ^[3] 

1979年，古巴政府將比尼亞萊斯山谷列為自然保護區；1999年，被合國教科文組織又將其列入世界文化遺產。比尼亞萊斯山谷位於古巴的比那爾德里奧省中心，山谷中最優美的建築大多建於十九世紀晚期到二十世紀早期，這些建築有着紅色的屋頂、帶有圓柱的拱廊以及窗子上飾有彩色斑點的玻璃。在比尼亞萊斯山谷中大約有280處房子可供出租，這些房子上都掛着用西班牙語、英語或法語寫的“房屋出租”的牌子。

1999年，到古巴旅遊的遊客人數達到160萬，其中到達比尼亞萊斯山谷旅遊的遊客人數達到238000人。大多數遊客來自歐洲，其中又以法國、英國、德國、意大利遊客居多。據統計，儘管美國和古巴關係一直很緊張，去年仍有6560個美國遊客來此遊覽。時間比較充裕的遊客一般會去參觀當地的煙草種植園，因為煙草種植是古巴主要的出口項目。早期在發展當地旅遊業的同時未能很好的保護環境，這引起了當局的重視。隨後當地有關政府部門在大力發展旅遊業的同時也加強了對比尼亞萊斯山谷的環境保護，在修建新的建築時都特別注意要與整個環境和諧搭配。另外，為了保持原貌，在當地一般不允許隨便建造混凝土建築。

古巴全年温差不大，夏季平均氣温為28℃，年温度最低的1月平均氣温為21℃。古巴氣候濕潤，大多地區年降雨量超過1300mm，尤其6-10月，降雨量最大，不過此時多有颶風和熱帶風暴等災害性天氣，確定出行日期時應對此加以考慮。古巴旅遊熱點城市哈瓦那全年最熱的7、8月份平均最高氣温為31.5℃左右，平均最低氣温為27.5℃左右；氣温最低的1月份平均最低氣温為22℃左右，平均最高氣温為26℃左右，並無冬天的酷寒，同樣是出遊之際。

由於古巴是個多民族、多文化的國家，古巴食物受西班牙、法國、非洲、阿拉伯、中國和葡萄牙文化的影響，因而色彩繽紛、味道豐富。

古巴菜雖融合各地精粹，但也可分為兩大派別──採用常見的烹調方法及材料的古典菜，以及味道較清淡，並用上多種香草、香料及外國烹飪方法的新派菜。傳統古巴食物的烹調方法比較簡單，一般只用慢火煎或煮，絕少油炸，也甚少採用太過濃稠的醬汁。蒜、茴香、意大利香草、芫荽、月桂葉等是古巴人最常用的香料。古巴人除了採用簡單的烹調方法外，調味時一般也不用極辣或味道極濃的香料。不少古巴菜均以"sofrito"來調味。這種有人略譯為「煎」的調味組合，以洋葱、青椒、蒜、意大利香草及胡椒碎混合而成，再以橄欖油煎出香味來。傳統上，烹煮黑豆（極受古巴人歡迎的一種食物）、肉類，或以炆的方法來做菜時，都會用上sofrito。此外，sofrito更可與蕃茄醬為主的醬汁配合使用。而烹煮豬、牛、羊、雞等，則常常會以青檸或酸橙汁作醃料，並以低熱烤焗。

和其它拉丁食物一樣，古巴菜經常以Yuca、Malanga及boniato等根菜作為材料，並以橄欖油和蒜作醃料；而豆類、鮮果、蔬菜等，在古巴菜中也絕不鮮見。

古巴公交車輛嚴重不足。蘇聯在解體前，每年供給它1300萬噸石油，1989年後，古巴石油供應缺口較大，每年最少需要六七百萬噸，每年卻只能開採200萬噸，遠遠不能滿足實際需要。因此古巴法律規定，掛紅、藍牌照的公車在有空座位的情況下，遇有人搭車應允許乘坐。否則，百姓可以上告。據説，有的將軍的專車都成了班車，每天上下班時，沿途都要拉一些普通百姓。古巴的公車，可謂是真正的“公車”。哈瓦那的馬蒂國際機場位於市區以南18公里的地方，從機場到市區可以坐出租車，費用大約7個古巴比索（peso）。哈瓦那的出租車按時間和里程收費，1公里75分，1小時3比索。在哈瓦那市區遊覽，坐出租車比較方便，但是出租車的數量並不是很多，不太容易叫到，所以最好還是坐巴士，車票也很便宜，大約5分而已。

外國貨幣無入境限制，但需要在入境時申報。入境旅客無須免役證書。本國貨幣禁止出境。逗留期不超過90天者以及外交護照持有者除外，其他旅客均需處境簽證。

古巴商店裏實在是沒什麼東西可買，基本是空的。國營餐館裏服務極慢，為的是慢點把東西賣完。露天市場裏的工藝品：手工編制的衣服、紙或陶瓷的古巴老爺車、樂器、雕塑、繪畫……很有異國情趣，且價格便宜。古巴一切日常生活用品，糧油蛋奶，都要憑票供應。而美元商店(Dollarshop)裏的東西雖然齊全，但只收美元而且價格昂貴，只有國外有親戚和做與旅遊工作相關的人才買的起，通常一個古巴人一個月的平均工資是200多Peso，約10美元。對旅遊者來説，有兩樣東西不可錯過：雪茄和朗姆酒，雪茄推薦一定注意要買標有“hechoinCubatotalmenteamano”(純手工製作於古巴)，同時有政府印章和“Habanos”標記。朗姆酒世界聞名的朗姆品牌是“HavanaClub”和“Varadero”。不過還有很多其它牌子可供選擇，其中最好的就是“DosMarinos”又叫“Paticruzado”；還有“Matusalém”是來自聖地亞哥專供上層社會享用的牌子。而不好的品牌要數“Aguardiente”，比較烈，還很酸，一般是當地人才喝。還有一種產自PinardelRío的“Guayabita”是番石榴和朗姆酒混合而成的，甜甜的有很多口味，例如椰子、薄荷、香蕉和菠蘿等，值得推薦。在機場可以買到裝在盒子裏的朗姆酒，方便攜帶。價格一般在15美元-30美元左右。