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椰子雞湯

鎖定
椰子雞湯是廣東一帶的地方風味名菜，屬於粵菜系。
製作原料主要有椰子、雞、料酒等，是女性專屬的養顏湯，具有補腎健腦、補血養神、滋潤肌膚功效。
中文名
椰子雞湯
分    類
粵菜
主要食材
椰子，雞
主要功效
補腎健腦、補血養神、滋潤肌膚
源傳地區
廣東省一帶
烹飪技法
燉

目錄

  1. 1 菜品製作
  2. ▪ 食材原料
  3. ▪ 製作方法
  4. ▪ 製作關鍵
  5. 2 食用療效

椰子雞湯菜品製作

椰子雞湯食材原料

主料
老母雞四分之一隻、椰子1個、瘦肉適量
輔料
鹽適量、姜適量

椰子雞湯製作方法

步驟
具體操作
步驟圖
步驟1
先用筷子在椰子的氣口那裏搓個洞，把椰子水倒出。
步驟2
再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把裏面的椰肉震松，把椰子砸開，取出椰肉，把椰肉切成小塊。
步驟3
雞肉切塊。
步驟4
水煮開後，把椰子水倒入，加入薑絲；椰肉、雞塊都放進去用武火煮，等湯水開了之後，再改用文火慢燉3到4小時，最後放鹽調味！ [1] 

椰子雞湯製作關鍵

1. 椰子是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴;
2.椰子汁的風味獨特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香;
3.椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用於治療中暑或發高燒等熱病;
4. 椰子雞湯中用的是仔雞，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口;
5. 補中有清，風味獨特;
6. 共成益氣生津，清熱補虛之劑;
7. 適用於各種年齡，疲倦無力，煩熱口渴等症。

椰子雞湯食用療效

椰子雞湯
椰子雞湯(2張)
椰子汁和椰肉可驅蛔蟲。雞肉補充蛋白質，強身健體，適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。
參考資料