梅花

本品呈類球形，直徑3～6mm，有短梗。苞片數層，鱗片狀，棕褐色。花萼5，灰綠色或棕紅色。花瓣5或多數，黃白色或淡粉紅色。雄蕊多數；雌蕊，子房密被細柔毛。體輕。氣清香，味微苦、澀。

白梅花主產於江蘇、浙江等地；紅梅花主產於四川、湖北等地。

植物的乾燥花蕾。

除去雜質，低温乾燥。

微酸，平。

歸肝、胃、肺經。

疏肝和中，化痰散結。

用於肝胃氣痛，鬱悶心煩，梅核氣，瘰癧瘡毒。

1、梅花蛋：雞蛋1個，一端開孔，放入綠萼梅7朵，封口，飯上蒸熟。去梅花食蛋，每日1個，連服7日。源於《本草綱目拾遺》。此取綠萼梅疏肝理氣以散結。用於瘰癧不消。

2、梅花粥：粳米30～60g，煮成稀粥，加綠萼梅3g，再煮至花剛熟即成。一次服用。源於《本草綱目拾遺》。此取綠萼梅“助(脾胃)清陽之氣上升”，粳米養胃氣。用於素體脾胃虛弱，濕犯脾胃則清陽之氣不升，以致脘悶，食慾減退。

3、梅花茶：綠萼梅3～6g，蜂蜜適量。用沸水浸泡，代茶飲。源於《本草綱目》、《百花鏡》。本方取綠萼梅清熱生津、除煩，蜂蜜清熱潤燥。用於暑熱或熱傷胃陰的心煩口渴。

3～5g。

《本草綱目拾遺》：“綱目載梅花無治方，止言點湯煮粥助雅緻而已。食物宜忌雲∶梅花味酸澀、性平，並無主治。殆亦不知梅花之用，入藥最廣，而功效亦最大。百草鏡∶梅花冬蕊春開，其花不畏霜雪，花後發葉，得先天氣最足，故能解先天胎毒，有紅、白、綠萼，千葉、單葉之分，惟單葉綠萼入藥尤良。採能不犯人手更佳。含苞者力勝。性寒或曰平，味酸澀清香，開胃散鬱，煮粥食，助清陽之氣上升；蒸露點茶，止渴生津，解暑滌煩。 ^[1] 

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