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木耳肉片
鎖定
木耳肉片是一道色香味俱全的漢族名餚,屬於粵菜系。
將肉切薄片,油菜台切成同樣大小薄片,葱、姜切成絲。炒鍋內放入茶油燒熱,放入葱、薑絲炒香,再放入油菜、木耳、醬油、黃酒、食鹽,待油菜台、木耳炒透即成。
- 中文名
- 木耳肉片
- 分 類
- 粵菜系
- 主要食材
- 木耳,豬裏脊
- 營養功效
- 缺鐵性貧血
木耳肉片製作原料
主料:木耳、銀耳各1/4兩(約10克)、豬裏脊4兩(約160克)
佐料:植物油50克
木耳肉片烹飪方法
2、肉切片,滴料酒,勾芡,加入調料拌勻。
3、粉絲入水中浸泡.
4、煮湯,下粉絲、木耳、銀耳和調味料同煮熟,然後盛於碗內。
5、鍋入油,煸香葱頭,下肉片炒熟,剷起澆在粉絲上,最後撒上葱粒便成。
木耳肉片營養分析
3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用;
- 參考資料
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- 1. 美味中國美食網-木耳肉片