微生物學

微生物學是研究微生物生命活動規律的科學，是現代分子生物學、現代遺傳學和現代生物技術等前沿學科的基礎。微生物學又是 一門應用性、實踐性很強的前沿學科，是發酵工業的基礎，同時在生物製藥、食品工業以及環境保護等領域也有重要的應用。 本課 程為生物工程、生物技術、食品科學與工程、食品質量與安全以及製藥工程等專業的必修專業基礎課，課程基本內容涵蓋微生物的五 大生物學規律，即形態構造、生理代謝、遺傳變異、生態分佈和分類進化以及微生物的顯微觀察技術，細胞體積和數量測定技術，微 生物的純培養技術等。通過本門課程的學習，要求學生要重點掌握以細菌、病毒為主要內容的各類微生物的形態結構、繁殖方式和主 要特徵；瞭解微生物的營養、代謝和生長的特點；掌握微生物遺傳變異的一般規律及傳染與免疫的知識；掌握以顯微技術和純培養技 術為重點的基本實驗技術，瞭解微生物育種的一般方法和微生物在工業、農業，醫學、環境和日常生活中的某些應用，以及微生物自 然界物質循環中的重要意義。 ^[1]