張欣

女，1960年9月生，學士，1984年參加工作。現任山東農業大學食品科學與工程學院食品工程系主任、副教授，主要從事《果蔬貯運學》、《園藝產品貯藏保鮮實用技術》、《食品冷凍工藝學》等課程的教學和果蔬貯藏、保鮮和食品冷凍等方面的科研工作。曾負責大型冷庫果品蔬菜貯藏保鮮方面的技術管理工作，取得果蔬冷藏工程師職稱。主持省教委課題一項，校級教學研究課題一項。先後在《食品科學》、《冷飲與速凍食品工業》、《山東農業大學學報》等刊物上發表論文10餘篇，參編著作2部。可在果品、蔬菜、花卉貯藏運輸保鮮技術管理，新產品開發以及食品冷凍方面提供技術服務。

研究方向主要為果蔬貯藏保鮮和食品冷凍工藝等。

主持完成省教委課題“黃花菜採後冷藏、速凍保鮮技術研究”，主持完成校級教學研究課題“《果蔬貯運學》課程實踐教學的設計與運行”，參加省科技廳科技攻關課題“果蔬運銷技術體系的建立與相關設備的研究與開發”、濟南市科技局“果蔬保鮮用ClO2釋緩劑的研製與開發”，主持並參加橫向課題多項。先後在《食品與發酵工業》、《食品科學》、《冷飲與速凍食品工業》、《山東農業大學學報》等刊物上發表論文18篇，參加編寫全國高等農林院校“十一五”規劃教材《園藝產品貯藏加工學》、國家“十一五”高等學校通用教材《食品物流學》等著作6部，其中全國高等農林院校“十一五”規劃教材《食品保藏學》、《食品冷凍冷藏學》兩部為副主編。