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山柰
(姜科山柰屬植物)
鎖定
山柰(Kaempferia galanga L.
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)是姜科,山柰屬多年生低矮草本植物,根莖塊狀,單生或數枚連接,芳香。葉通常貼近地面生長,近圓形,無毛或於葉背被稀疏的長柔毛,無柄;花頂生,半藏於葉鞘中;苞片披針形,花白色,有香味,易凋謝;花萼約與苞片等長;唇瓣白色,雄蕊無花絲,藥隔附屬體正方形,果為蒴果。8-9月開花。
分佈於中國台灣、廣東、廣西、雲南等省區有栽培。南亞至東南亞地區亦有,常栽培供藥用或調味用。
根莖為芳香健胃劑,有散寒,去濕,温脾胃,辟惡氣的功用;亦可作調味香料。從根莖中提取出來的芳香油,可作調香原料,定香力強。
山柰形態特徵
葉通常2片貼近地面生長,近圓形,長7-13釐米,寬4-9釐米,無毛或於葉背被稀疏的長柔毛,干時於葉面可見紅色小點,幾無柄;葉鞘長2-3釐米。
花4-12朵頂生,半藏於葉鞘中;苞片披針形,長2.5釐米;花白色,有香味,易凋謝;花萼約與苞片等長;花冠管長2-2.5釐米,裂片線形,長1.2釐米;側生退化雄蕊倒卵狀楔形,長1.2釐米;唇瓣白色,基部具紫斑,長2.5釐米,寬2釐米,深2裂至中部以下;雄蕊無花絲,藥隔附屬體正方形,2裂。
山柰繁殖方法
用塊莖繁殖。收穫時選健壯,無病蟲害及未受凍害的沙姜作種,晾乾表皮水汽後,在室內或室外貯藏均可。室內貯藏的方法是:在乾燥處用幹細沙和姜分層堆藏,堆放時底部先鋪一層沙再分層放種麥,如此層層堆放,堆高100釐米即可;室外貯藏的方法是:在乾燥處挖寬約100釐米,深50釐米,長隨貯種數量而定的坑,先將坑內墊上一層沙再放種姜,一層沙一層種姜,這樣依次進行,高約34釐米,上蓋細沙13-17釐米,最後蓋草或塑料薄膜,以防冬春雨雪浸入坑內引起爛種。
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山柰栽培技術
山柰選地整地
選温暖、陽光充足、土地濕潤,便於排、灌水的地方種植;土壤以疏鬆、肥沃的沙質壤上和壤上為好。將土地深翻整細耙平,開133釐米寬的高畦後,每公頃施堆肥22500幹克左右,油渣、過磷酸鈣各600-750千克於畦面上,施肥後再翻土一次,耙細整平,待打窩栽種。
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山柰栽種方式
於4月中旬栽種為最佳,用窩栽或廂上開橫溝栽種均可,但以窩裁為好。將種姜按其自然分叉狀況,分成單丫栽種。在廂上按行窩距27釐米*27釐米挖窩,深16釐米左右,每窩栽種姜3個,按品字形排放,每公頃用種量3000幹克左右,栽後每公頃施人畜糞水30000千克左右於窩中,然後蓋土將廂平整齊,蓋土厚度10釐米左右,否則土蓋薄了,山柰塊莖生長瘦小,鬚根增多,影響產量和質量。
⑴排水、灌水 山柰栽種後應保持土壤濕潤,才利於正常出苗,達到苗齊、苗壯,管理時應靈活掌握,做到旱時灌水,澇時排水。
⑵中耕除草 苗齊後開始中耕除草,有草就除,保持田間基本無雜草。在封畔前可用小鋤輕輕淺鬆土,注意不要損傷苗子,故只能用手拔草。
⑶追肥 一般進行3次,第一次在6月中、下旬,苗出齊時進行,公頃施人畜糞水2250-3000千克或尿素150-225千克;第二次在7月中、下旬葉片封畦前進行,公頃施堆肥18750千克,油渣450-600千克,過磷酸鈣750-1050千克,方法是將以上幾種肥料混合堆漚腐熟後撤施於畦上,施用後用小鋤將肥料埋入土中;第三次在9月下旬至10月上旬,山柰苗已封畦,施用乾肥不便,只能施用清淡人畜糞水或加入一定量的發酵油渣混施,一般每公頃施人畜糞水15000千克左右,油渣450-600千克。
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山柰採收加工
採收加工於栽種當年的12月中、下旬葉片變黃時收穫。挖起全株,挖去泥沙,去掉地上部分和鬚根,除留種外,其餘全部可加工成商品,將山柰洗去泥土,用手工或切片機橫切成厚0.3-0.5釐米的薑片,曬乾或用硫磺燻1天后曬乾即成。
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山柰主要價值
山柰(3張)
山柰病蟲防治
葉斑病 在8-10月發生,葉片上出現黃色圓形或橢圓形斑點,以後斑點乾枯而成白色薄膜或成穿孔,根莖瘦小或腐爛。
防治方法:注意選土、整地時理好水溝、雨後及時排水、可以減少發生。
山柰產地生境
山柰生長習性
山奈的圖片(22張)
山柰化學成分
根莖含揮發油,其主要成分是對-甲氧基桂皮酸乙酯(ethyl-p-methoxycinnamate),順式及反式桂皮酸乙酯(ethyl cinnamate),順式及反式桂皮酸乙酯(ethyl cinnamate),龍腦(borneol),樟烯(camphene),Δ3-蒈烯(Δ3-carene),對-甲氧基蘇合香烯(p-methoxystyrene),還含α-側柏烯(α-thujene),α-及β-蒎烯(pinene),苯甲醛(benzaldehyde),香檜烯(sabinene),α及β-水芹烯(phellandrene),對-聚傘花素(ρ-cymene),檸檬烯(limonene),1,8-桉葉素(1,8-cineole) ,4-松油醇(terpin-4-ol),α-松油醇(α-terpineol),優葛縷酮(eucarvone),茴香醛(anisaldehyde),乙酸龍腦酯(bornyl acetate),百里香酚(thymol),α-松油醇乙酸酯(α-terpinyl acetate),β-欖香烯(β-elemene),δ-芹子烯(δ-selinene),十五烷(pentadecane),γ-蓽茄烯(γ-cadinene),十六烷(hexadecane),十七烷(heptadecane),3-(4-甲氧基苯基)-2-甲基-2-丙烯酸[3-(4-methyoxyphenyl)-2-methyl-2-acrylic acid],5-苯基噻唑(5-phenylthiazole),3-亞甲基-6-異丙基環憶烯[3-methylene-6-(1-methylethyl)-cyclohexene],β-松油醇,異龍腦(isoborneol),2,5,6-三甲癸烷(2,5,6-trimethyldecane),2,4,6-三甲基辛烷(2,4,6-trimethyloctane),1a,2,3,4,4a,5,6,7b-八氫化-1,1,4,7-本甲基-1H-環丙奧;[1a,2,3,4,4a,5,6,7b-octahydro-1,1,4,7-tetramethyl-1H-cycloprop[e]azulene],9,12-十八碳二烯醛(9,12-octadecadienal)。又含黃酮類成分:山柰酚(kaempferol),山柰素(kaempferide)。還含維生素P。
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- 參考資料
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- 1. 山柰 .植物智[引用日期2019-12-19]
- 2. Kaempferia galanga .UBC Botanical Garden.2015-05-14[引用日期2018-12-24]
- 3. 山柰屬 .植物智[引用日期2019-12-19]
- 4. 肖傑易; 周正; 孟忠貴; 謝賢明;山柰栽培技術[J];中國中藥雜誌;1993-06-30;337-338
- 5. 賈敏如;李星煒;中國民族藥志要[M];中國醫藥科技出版社;2005;358
- 6. 國家中醫藥管理局《中華本草》編委會;中華本草·8[M];上海科學技術出版社;1999;645
- 7. 山柰 .植物誌庫[引用日期2023-05-28]