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太太樂

鎖定
上海太太樂食品有限公司創立於1988年，公司秉承“太太樂，讓生活更美好”的企業使命，三十多年來一直不斷探索鮮味科學。 [1] 
2002年太太樂牽頭起草了中國雞精調味料的行業標準，並於2004年7月1日正式頒佈執行。2007年7月1日太太樂牽頭起草的《中國雞粉行業標準》也已實施。2009年，太太樂商標被中國工商總局商標局認定為“中國馳名商標”。“太太樂”已經在消費者心目中樹立起了“高品質，好滋味”的形象。
公司名稱
太太樂
成立時間
1988年
總部地點
上海
經營範圍
調味品 [1] 
公司口號
讓十三億人嚐到更鮮美的滋味
創辦人
榮耀中
分    類
調味品品牌

目錄

  1. 1 企業歷史
  2. 2 企業文化
  3. 3 企業價值觀
  4. 4 品牌內涵
  1. 5 鮮味科學推廣
  2. 6 太太樂527愛妻節
  3. 7 企業產品
  1. 8 公益事件
  2. 9 大事記
  3. 10 所獲榮譽

太太樂企業歷史

背景——開創者
太太樂調料
太太樂調料(1張)
1984年，作為中國食品工業協會的技術專家，榮耀中帶着扶貧任務分別到了河南省南樂縣和四川省普格縣這兩個國家級貧困縣。
他發現當地物產較少，但許多農民都養雞卻苦無銷路。用雞肉做成調味料以便外運銷售。經過艱苦努力，他們生產出了以雞肉為基料的第三代複合鮮味料，將其命名為“雞精”，該項目經國家科委鑑定獲科技成果獎。
雞精產業化
河南南樂縣雞精項目第一次實現了雞精產品的商品化，但終因樸實的農民不懂得如何吆喝和經營管理而一波三折，最終沒有走向更為廣闊的市場。而四川普格縣的雞精項目由於當地政府的支持及企業領導人的堅持不懈，使其成功地從大涼山走向全省市場。
1988年，榮耀中下定決心走實業扶貧之路，以“雞精”產品為契機，建立起一條全方位的產業價值鏈。1989年，雞精工廠在上海建成投產，並提出了一個宏偉目標——讓十三億人嚐到更鮮美的滋味。
良好的發展勢頭
作為複合鮮味料，雞精在鮮度上高於味精80%，在營養上、口感上優於味精，在溶解性和安全性上勝於味精，成為一種更新換代產品。
1994年，雞精的產銷量突破三千噸大關，為中國新型鮮味工業打下了產業化基礎，而太太樂也走上了高速發展之路。1995年，太太樂5.6萬噸雞精工程奠基，樹立了其第一戰略階段年產銷量突破5.6萬噸的戰略目標。
領先只因責任在肩
高速發展中的太太樂始終以“讓十三億人嚐到更鮮美的滋味”為企業發展的目標，在這句話的背後，藴含着太太樂帶領整個調味品行業發展的使命，乃至為國家解決“三農”問題而承擔的社會責任。
1999年加入世界知名的食品飲料公司瑞士雀巢，充分利用國際資源加速產品和技術研發。太太樂一直致力於鮮味科學的研究和推廣，三十多來對鮮味科學不斷探索，在推動行業發展的同時，帶動產業的創新。太太樂堅持以用户為核心，企業理念為根本，大力普及鮮味知識，持續優化鮮味解決方案，力求做到消費者的“家庭廚房好幫手”。
2000年前後，雞精行業的快速發展，也迅速引來一些跟風者，一時之間，假冒偽劣雞精產品充斥市場，而即使是正規廠家生產的產品，也因沒有一個行業標準而顯得良莠不齊。
2002年太太樂牽頭起草了中國雞精調味料的行業標準，並於2004年7月1日正式頒佈執行。實際上，太太樂的企業標準遠遠高於這個行業標準，但這個行業標準的確給雞精行業的規範化發展帶來了重要影響，提高了雞精行業的整體水平。
2007年7月1日太太樂牽頭起草的《中國雞粉行業標準》也已實施。
公司未來發展展望
根據日本、韓國等地的統計，其雞精等鮮味料佔到調味品的比例高達70－80%以上。

太太樂企業文化

至尊：把顧客當作最尊貴的客人，一切從消費者的角度考慮問題。 [2] 
至味：永遠帶給消費者最高的品質、最好的滋味。
至誠：凡事以誠待人。 [2]  企業堅持誠信經營，為顧客提供優質產品，為股東創造最大回報，為合作伙伴提供持續發展的價值，為社會創造源源不斷的財富。 [3] 

太太樂企業價值觀

五個有利於，即有利於社會、有利於企業、有利於股東、有利於員工、有利於自己。 [2] 

太太樂品牌內涵

鮮美
太太樂品牌核心利益點，太太樂贏得消費者信任的重要因素。 [4] 
親情
品牌情感支撐點。 [4] 
科技
太太樂品牌核心驅動力。 [4] 
時尚
太太樂品牌形象表現。 [4] 
健康
太太樂品牌發展標準與方向。 [4] 

太太樂鮮味科學推廣

品牌建設——根基部分
處在雞精產業鏈核心的太太樂將品牌建設作為帶動雞精產業價值鏈快速成熟的重要手段。
技術、工藝、品質、控制、渠道服務等諸多環節構成了太太樂品牌大廈的根基部分，另外，大手筆的整合營銷傳播又為太太樂的品牌建設插上了騰飛之翼。
“高品質、好滋味”是太太樂產品所追求的理想境界。太太樂設立了高於國際標準的企業品質標準，太太樂所獨有的生產關鍵控制手段，包括生產工藝中的危害分析、關鍵控制點管理、致病菌的嚴格監控管理以及質量監控計劃分析等，為雞精的高品質提供了保證。
太太樂自主研發和設計的一整套的雞精加工生產流水線，從原料精選、配料準備、投料加工、制粒乾燥、高温滅菌及自動包裝等工藝技術，都達到了國際先進水平，確保了雞精擁有好的滋味。
短短十餘年太太樂已擁有一個覆蓋全國的銷售網絡，每天有三千萬家庭和二十萬家餐館在使用着太太樂的產品。1993年創建於洛山磯的美國東錦公司將經過不斷改革創新並與國際潮流接軌的太太樂產品推向海外市場，尤其在北美市場太太樂一枝獨秀，展現品牌魅力。
太太樂公司1996年成立了消費者俱樂部，這一舉措別出心裁，開創了食品行業的服務營銷先例。太太樂服務營銷的典型案例發生在2004年，價值千萬的世界頂級名車——勞斯萊斯落户太太樂，他們把乘坐這輛世界頂級名車的機會提供給了消費者俱樂部的會員們，這一舉措充分體現了太太樂“至尊、至味、至誠”服務理念，成為媒體關注的焦點，提升了太太樂的品牌影響力。
練好內功的基礎上，太太樂在利用現代整合營銷手段方面也毫不遜色。1998年，太太樂與國際知名廣告公司合作，拍攝了第一個廣告作品，該廣告取得很好的宣傳效果，其後陸續推出的媽媽篇、大廚篇、親情篇等廣告，也獲得消費者認可，對於太太樂品牌的提升起到重要作用。
1999年起太太樂先後與多家頂級的飲食類欄目合作，先後贊助中央電視台的《天天飲食》、《滿漢全席》、鳳凰衞視的《美女私房菜》、東方衞視的《貝太廚房》和上海生活時尚頻道的《天天廚房》和《新食尚》等欄目，太太樂的品牌知名度和美譽度直線上升，直接拉動了終端消費的增長。
2005年9月1日，中國名牌戰略推進委員會根據國家質檢總局的授權，正式公佈2005年中國名牌產品名單，上海太太樂食品有限公司的雞精率先獲得雞精類中國名牌產品稱號。
鮮味科學與雞精調味料工藝概論 鮮味科學與雞精調味料工藝概論
2016年10月《鮮味的秘密》由中國農業電影電視中心(CCTV-7農業節目)、北京中經文廣國際廣告有限公司、上海東錦食品集團有限公司和上海太太樂食品有限公司聯合出品。 [5] 
2016年12月，由太太樂人主編的《鮮味科學與雞精調味料工藝概論》一書出版，它是鮮味行業內首次系統介紹鮮味科學知識及其工業化發展之路的專著，填補了國內空白，有利於社會大眾熟悉鮮、瞭解鮮，並正確認識鮮味產品。該書還將翻譯成英文、日文出版。 [6] 
2007年開啓了鮮味旅程，作為全國工業旅遊示範點之一、上海市科普教育基地的太太樂“鮮味之旅”。 [7]  鮮味博物館在2018年5月完成升級改造，全新升級的鮮味之旅，從緣起、技法、文字、食材、菜品、產品、器物七個維度對鮮進行全方位展示與解析。通過3D視覺、AR技術等智能技術的應用和精緻有趣的互動體驗，展示鮮味演變的過程，以及人類探尋鮮味的整個過程。 [8-10] 
太太樂主題研討會“鮮味科學·匠心致成” 太太樂主題研討會“鮮味科學·匠心致成”
2019年建立太太樂院士專家工作站 [11] 
2019年10月16日，在上海市科學技術協會的大力支持和指導下，舉辦了“2019太太樂鮮味科學助力科創研討會”。研討會以“鮮味科學·匠心致成”為主題，主要由科技論壇、太太樂“三師”頒獎（品嚐師/工藝師/食品安全師）和太太樂第二屆全國鮮味科學知識競賽決賽三大板塊構成。 [12] 

太太樂太太樂527愛妻節

太太樂527愛妻節是太太樂2017年開始打造的品牌節日，旨在強調做飯不是女人的專利，呼籲和號召男性愛妻從做一餐飯開始。在每年的5月27日（諧音我愛妻）這一天親自下廚為心愛的人做一餐飯，切身感受每一餐平凡的飯菜背後的辛勞，以實際行動表達自己的愛意。三年來太太樂持續在多個平台全方位打造太太樂527愛妻節，致力於將這一品牌節日打造成為在年輕受眾羣中具有影響力的社會性節日。 [13] 
2019年太太樂527愛妻節 2019年太太樂527愛妻節

太太樂企業產品

1.固態增鮮系列 [14] 
太太樂雞精調味料 太太樂雞精調味料
太太樂三鮮雞精 [15] 
太太樂清真三鮮雞精 [15] 
太太樂經典雞精 [15] 
天天旺清香雞鮮粉調味料 [15] 
天天旺濃香雞鮮粉調味料 [15] 
太太樂蔬之鮮 [15] 
太太樂蘑菇精 [15] 
太太樂高湯精 [15] 
太太樂文蛤精 [15] 
太太樂原味鮮醬油品牌代言人：劉詩詩 太太樂原味鮮醬油品牌代言人：劉詩詩
2.原味鮮系列
太太樂原味鮮雞鮮調味料 [16] 
太太樂原味鮮頭道特級鮮醬油 [17] 
太太樂原味鮮頭道生抽 [17] 
太太樂原味鮮特級紅燒醬油 [17] 
太太樂原味鮮蒸魚豉油 [17] 
太太樂原味鮮小炒鮮 [17] 
3.雞汁系列
太太樂雞汁 太太樂雞汁
太太樂鮮雞汁 [18] 
太太樂濃縮鮮雞汁（餐飲專供） [18] 
天天旺濃縮鮮雞汁（餐飲專供） [18] 
4.香辛料系列
美美椒 [19] 
美美蒜 [19] 
5.醬類系列
太太樂醬大師梅菜肉醬 [20] 
太太樂醬大師滷肉飯醬 [20] 
太太樂醬大師杏鮑菇牛肉醬 [20] 
太太樂醬大師豆豉醬 [20] 
6.宴會系列
太太樂宴會醬油 太太樂宴會醬油
太太樂宴會醬油 [21] 
太太樂宴會辣鮮露調味汁 [21] 
太太樂宴會鮮貝露 [21] 
太太樂宴會醬蘸汁 [21] 
7.油品系列
太太樂芝麻油 [22] 
天尚芝麻油 [22] 
錦園四季芝麻油 [22] 
8.菜譜式調味料 [23] 
太太樂麻婆豆腐調味料 太太樂麻婆豆腐調味料
麻婆豆腐調味料
糖醋排骨調味料
宮保雞丁調味料
魚香肉絲調味料
黑椒牛柳調味料
9.味精系列
太太樂味精 [24] 
太太樂鮮香寶 [24] 
太太樂鮮味寶 [24] 
太太樂增鮮味精 [24] 
太太樂特鮮味鮮調味料 [24] 

太太樂公益事件

太太樂向上海紅十字會捐贈110萬現金，用於為一線醫護人員購買醫療防護用品。同時還捐贈價值10萬的食品為一線醫護人員提供佐餐和營養支持。 [25] 

太太樂大事記

2022年初，太太樂與微盟達成合作，對品牌私域佈局進行升級。 [33] 
由太太樂投資的《鮮味的秘密》大型人文美食紀錄片於2018年10月開播。 [26] 
2018年10月太太樂舉辦的“第六屆鮮味科學與品質生活國際研討會”在上海舉行。 [27] 
2001——2014
2014年12月，精類突破13萬噸，全國人均達到100g [28] 
2014年10月榮獲2014最受消費者喜愛的夏令商品總評榜——五星級品牌 [29] 
2014年3月 全國質量和服務誠信優秀企業。 [30] 
2013年9月，太太樂“暖心關懷”趕赴岷縣漳縣地震災區，將鮮雞汁、土豆泥等營養速食產品搶先運達地震災區。 [31] 
2010年5月 榮耀中先生被授予“2010全球華商百業十大領軍人物”
2010年4月 上海太太樂食品有限公司被評為《中國品牌示範基地》
2010年3月 榮耀中被授予“上海市輕工行業領軍人物”
2010年1月 “太太樂”品牌被授予“2009中國品牌行業貢獻獎”
2009年12月 上海太太樂食品有限公司被評為上海市質量金獎
2009年7月 評定:上海太太樂食品有限公司鮮味之旅為全國工業旅遊示範點
2009年7月 榮耀中被評為“中國調味品協會複合調味料專業委員會主任委員”中國調味品協會複合調味料
2009年6月 公司被評為“二00八年度上海市外商投資先進技術企業”
2009年4月 公司榮獲“2008年度中國調味品製造業十強企業”
2009年4月 “太太樂”商標被評為馳名商標
2009年1月 上海市民政局授予榮耀中“抗震救災捐贈特別獎”
2008年12月 公司被評為“2006-2007年度上海市守合同重信用企業”
2008年12月 公司被評為“2008年度嘉定區現代服務業示範項目”
2008年12月 榮耀中被評為“2008年度嘉定區先進製造業傑出經營者”
2008年5月 榮獲2007年上海企業100強第90名
2008年2月 2003-2007市場領軍金品獎
2007年10月 太太樂榮獲“2007年度中國食品安全年會食品安全示範單位”
2007年7月 受中國調味品協會委託，太太樂牽頭起草的《中國雞粉行業標準》正式頒佈實施
2007年2月 5.6萬噸項目紀念碑隆重揭幕
2007年1月 開放太太樂工廠，成為上海工業旅遊景點
2006年12月 雞精突破5.6萬噸產銷大關
2005年12月 太太樂新十萬噸工程項目開始籌備
2005年12月 公司更名為上海太太樂食品有限公司
2005年12月 太太樂宴會醬油榮獲國家質量監督檢驗檢疫總局質量免檢資格
2005年12月 與分眾傳媒合作，在全國各大賣場、超市投放LCD廣告
2005年9月 太太樂經銷商親情關愛基金（100萬）正式啓動
2005年9月 雞精榮獲“中國名牌”殊榮
2005年4月 由馮小剛執導、蔣雯麗為品牌形象代言人的太太樂親情廣告片在全國各電視台播放
2005年1月 太太樂冠名贊助中央電視台《美味中國》視覺大餐
2005年1月 香港鳳凰衞視全新推出《太太樂美女私房菜》
2004年12月 親情中國大型公益活動在中央電視台啓動，榮耀中總經理與全國人大常委會副委員長、全國婦　聯主席顧秀蓮等共同按下啓動按鈕
2004年12月 太太樂產品參加Superbrands—超級品牌展，獲榮譽獎
2004年9月 太太樂以988萬元，拍得勞斯萊斯百年幻影，為消費者提供“至尊、至味、至誠”服務
2004年7月 受中國調味品協會委託、太太樂負責起草的《中國雞精行業標準》獲得通過並頒佈實施
2004年6月 在中國烹飪協會第四屆會議上，太太樂被推選為協會常務理事，榮耀中總經理被推舉為特邀顧問
2004年6月 在第三屆中國兒童慈善日表彰大會上，榮耀中總經理獲最高榮譽獎—“中國兒童慈善家”稱號，太太樂被授予“公益明星企業”
2003年 全程贊助中國餐飲界“奧斯卡”_第五屆全國烹飪技術比賽，太太樂金裝雞粉成為頂級賽事專用調味料；
2003年11月 榮獲第五屆中國國際調味品專業博覽會組委會“中國味界風雲榜十大風雲企業”
2003年1月 太太樂與中國調味品協會共同主辦的第三屆鮮味科學國際研討會在上海舉行，榮耀中總經理作了“鮮味科學原理及應用”演講
2002年9月 太太樂廚師俱樂部成立，創辦併發行《大師之家》
2002年8月 太太樂釀造醬油獲國家質量監督檢疫總局免檢殊榮
2001年12月 榮獲中國食品工業協會“1981—2001中國食品工業突出貢獻企業”
2001年1月 與中國烹飪協會、中央電視台強強聯手，全力贊助《滿漢全席?廚藝爭霸》太太樂杯全國電視烹飪擂台賽，為品牌傳播又佔領一個新的制高點
新世紀以前
2000年12月 雞精產銷量在全國第一個突破萬噸大關，並持續保持42%以上市場佔有率
2000年1月 與中央電視台簽約，獨家贊助新鮮出爐的《天天飲食》欄目，佔領行業廣告制高點
2000年1月 全面推行雀巢質量管理體系（NQS）第一優先水平制度
2000年1月 成立新產品研發中心
1999年9月 太太樂與瑞士雀巢公司合作成功，成為雀巢大家庭一員
1999年7月 5.6萬噸雞精工程全面完工投產
1999年 雞精在香港市場推出並銷至東南亞及澳大利亞地區
1998年 與國際著名廣告公司——奧美公司合作，策劃、製作新的雞精廣告片《提琴篇》和雞精全新包裝，提升太太樂品牌形象
1998年10月 榮耀中總經理向上海市婦聯捐贈,建立“太太樂巾幗創新業專項基金”
1998年1月 國家統計局公佈，太太樂獲97年度市場佔有率第一名
1997年11月 榮耀中總經理在美國喜赴南加州華人歡迎江主席訪美盛宴1997年10月 企業更名為“上海太太樂調味食品有限公司”
1997年7月 與中國食品工業協會在人民大會堂共同主辦“新一代調味品在中國現狀與發展國際研討會”
1996年6月 成立太太樂消費者俱樂部並創辦了《太太樂報》
1996年起 聘請全球知名會計事務所畢馬威會計師行用國際會計標準進行財務審計
1996年5月 更改原“家樂”商標，建立“太太樂”品牌
1995年8月 5.6萬噸雞精工廠在上海奠基
1993年12月 太太樂產品出口美國並銷至加拿大等國家
1989年1月 雞精工廠在上海嘉定建成投產
1985年 榮耀中先生以技術專家身份在四川省普格縣進行扶貧幫困考察，將一個倒閉的果糖加工廠改造為雞精工廠
1984年 榮耀中先生在河南省南樂縣幫助建立了一條初級雞精生產線，實現了第一次雞精的商品化
1984年 太太樂創始人榮耀中先生開發了以雞肉為基料的第三代複合鮮味料，取名雞精，意為“鮮雞之精華”

太太樂所獲榮譽

2021年9月23日，太太樂位列2021年《亞洲品牌500強》排行榜第386位。 [32] 
參考資料
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