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咖喱土豆
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咖喱土豆製作方法
咖喱土豆做法一
步驟:
各式咖喱土豆成品(20張)
2.將鍋置於火上,倒入花生油,熱後下入土豆塊炸成黃色,撈出控淨油;
3.把平底鍋內倒入黃油上火燒熱、下入葱頭丁、蒜瓣、薑絲炸黃,放入富清咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊,炒時用小火)。加入少許開水,放入精鹽、味精、辣醬油、辣椒麪,再下入炸好的土豆塊燒10分鐘,調好味,燒開即可。
注意事項:土豆切塊要大小均勻;土豆塊要用中火煮酥爛;須重油。
咖喱土豆做法二
步驟:
1、燒熱鍋倒入少許橄欖油,放姜粒,再把洋葱粒加入一起翻炒;
2、調入一大勺咖喱膏炒均勻,將土豆加入一起翻炒;
3、放少許鹽與糖後注入一大碗清水,蓋上鍋蓋燜至軟爛;
咖喱土豆營養價值
咖喱土豆咖喱
咖喱是音譯,源於泰米爾文,意思就是調料。它是以薑黃為主料,另加多種香辛料配製而成的複合調味料,其味辛辣帶甜,具有特別的香氣,主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等,是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中,咖喱是必備的重要調料。
2. 咖喱能促進血液循環,達到發汗的目的;
4. 咖喱還具有協助傷口複合,預防老年痴呆症的作用。
咖喱土豆土豆
2. 寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生;
3. 降糖降脂、美容養顏:土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用;
咖喱土豆(5張)
咖喱土豆食物營養成分
食物名稱 | 咖喱土豆 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 94 千卡 |
蛋白質 | 1.4 g |
脂肪 | 5.3 g |
飽和脂肪酸 | 0.6 g |
多不飽和脂肪酸 | 1.6 g |
單不飽和脂肪酸 | 2.8 g |
水分 | 79 g |
碳水化合物 | 11.8 g |
糖 | 2.1 g |
膳食纖維 | 0.8 g |
葉酸 | 12 μg |
生物素 | 0.3 μg |
胡蘿蔔素 | 146 μg |
鈉 | 340 mg |
鎂 | 15 mg |
磷 | 28 mg |
鉀 | 225 mg |
鈣 | 16 mg |
錳 | 0.11 mg |
鐵 | 0.9 mg |
銅 | 0.07 mg |
鋅 | 0.3 mg |
硒 | 1 μg |
碘 | 3 μg |
維生素A | 24 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.12 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.02 mg |
煙酸(煙酰胺) | 0.4 mg |
維生素B6 | 0.21 mg |
維生素C(抗壞血酸) | 5 mg |
- 參考資料
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- 1. 咖喱土豆的做法