-
吉林長白山人蔘
鎖定
吉林長白山人蔘,吉林省特產,中國國家地理標誌產品。
[1-2]
- 中文名
- 吉林長白山人蔘
- 產地名稱
- 吉林省白山、通化、延邊、吉林市
- 品質特點
- 補五臟、安精神、定魂魄、除邪氣
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號
- 國家質檢總局公告2002年第130號
- 批准時間
- 2002年12月25日
吉林長白山人蔘產品特點
吉林長白山人蔘品質特性
人蔘為五加科,人蔘屬植物,通常所説的人蔘是指其乾燥根。
吉林長白山人蔘分類頗為詳細,一般來説,有按栽培方式命名的,如野山參、移山參、栽培人蔘等;有按產地不同而命名的,如吉林人蔘、石柱人蔘;有按炮製方法命名的,如紅參、白糖參、生曬參等;也有兩種情況兼顧的,如高麗紅參、吉林野山參、集安新開河人蔘等。吉林長白山野山參以其形美、質堅硬,斷面皮部顯裂隙,形成層明顯,氣微香,味微苦且甘被譽為人蔘中珍品。吉林長白山紅參以其質硬而脆,斷面平坦,氣微香,味微苦且甘及有效成份含量較高聞名遐爾。
吉林長白山人蔘的活性成分是人蔘皂甙。人蔘皂甙含量的多少是評價人蔘內在質量的重要指標之一。通過對不同產地的人蔘皂甙含量的比較測定可以看出,吉林集安邊條紅參、吉林撫松紅參所含皂甙高於高麗紅參和日本紅參;從單體皂甙含量來看,吉林集安紅參和吉林撫松紅參人蔘皂甙Rb1的含量高於高麗紅參和日本紅參。也就是説,吉林長白山人蔘皂甙的含量高於其它的人蔘。
從20世紀初開始,國內外學者就對吉林長白山人蔘進行研究,已從中發現和分離出30多種人蔘皂甙。吉林長白人蔘以其“補五臟、安精神、定魂魄、除邪氣、止驚悸,明目開心益志,久服輕身延年”的神奇功效,被譽為百草之王,稀世珍寶,民間稱人蔘為長白山上三寶之首。
[1]
[3]
吉林長白山人蔘甄別選擇
鑑別山參,既要看清“五形”,又要識別“六體”。
一、五形是指須、蘆、皮、紋、體
(1)須:長條須,老而韌,清疏而長,其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”。色白而嫩脆(俗稱水須)者,則不是純野山參。
(2)蘆:蘆較長,二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。二節蘆——有馬牙蘆和圓蘆者。三節蘆——有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆,是根莖上的莖痕明顯,形如馬牙狀,多在根莖上段。所謂圓蘆,是根莖上的莖痕因年久而長平,形如圓柱狀。所謂雁脖蘆,是根莖細長,稍彎曲,如雁脖狀。所謂線蘆,是因年限久遠,根莖上的蘆碗長平,根莖又細又長。
(3)皮:老皮,黃褐色,質地緊密有光澤。皮嫩而白者,則不是純山參。
(4)紋:在毛根上端肩膀頭處,有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙,浮淺而不連貫者則不是純山參。
二、六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順
(1)靈:指人蔘體態玲瓏,樣子好看,體腿明顯可分,腿多具兩,且分叉角度大。按形態分為“菱角體”和“疙瘩體”。
(2)笨:指人蔘根形挺直,體態笨拙而不美觀,即使有兩腿,兩者粗細或長短也不勻稱。
(3)老:山參皮老,色黃褐,橫紋細密而結實。皮嫩色白者不是純山參。
(4)嫩:皮色嫩白,橫紋粗糙浮淺,鬚根嫩脆色白易折斷者,則不是純山參。
(5)橫:指人蔘根粗短,兩條腿多向旁伸展者,多為野山參。
三、山參蘆可用來判斷野山參年限
山參蘆,是判斷山參生長年限的途徑之一。人蔘為多年生草本植物,芽莖秋脱春生,每年留下一個芽痕(俗稱蘆碗)年復一年,莖基殘留,並緩慢地增長。因此,生長年久莖蘆較其它參蘆為長,由於長年緩慢生長,蘆一般可分為三段:
頂端第一段為新脱落的莖痕。形如“馬牙”,邊緣稜較平齊,中心凹陷,習稱“蘆碗”或“馬牙蘆”。
第二段為近十年間脱落的莖基,蘆左右交錯層迭而生,蘆碗緊密邊緣有明顯的稜脊,習稱“對花蘆”。
第三段為遠年的莖基脱化而成不再顯蘆碗,而呈圓柱形,習稱“園蘆”。園蘆上有緊密的環球稜皺。一般可認為每一稜皺是生長一年的標記,還有一種蘆細長如線,至上端始變粗是對花蘆形式。習稱“線蘆”。
吉林長白山人蔘產地環境
吉林長白山人蔘綜述
吉林省長白山區自然條件優越,屬北温帶大陸季節氣候,四季分明,且開發歷史短,人為破壞輕,大部分野生源仍保持着很好的生態平衡。長白山區由於土壤肥沃,氣候條件適宜,所生產的野山參質地飽滿、堅實、皮色褐黃、有效成分含量高,為野山參中的極品。
吉林長白山人蔘之所以具有較高的品質,是因為這裏具有優越的自然環境。
吉林長白山人蔘地理特徵
吉林省的長白山是歐亞大陸北半部最具有代表性的典型自然綜合體,是世界上少有的“物種基因庫”和“天然博物館”。據統計,這裏生存着1800多種高等植物,棲息着50種獸類、280多種鳥類、50種魚類以及1000多種昆蟲。長白山是松花江、圖們江和鴨綠江的發源地。1980年,長白山保護區加入國際生物圈保護區網,被列為世界自然保留地。吉林省長白山最高處海拔2691米,最低點在圖們江口處,海拔在5米以下。吉林省長白山區溪流眾多,河谷狹窄,山坡陡峭,山脈常與河谷盆地相間分佈。山脈走向多呈東北西南向,山嶺大部分由花崗岩組成。山脈海拔在400至800米之間,地理環境十分獨特。
吉林長白山人蔘氣候特點
吉林長白山區四季分明,年極端最高氣温曾達到40.6℃,一般積温在2700℃左右。長白山區的大部分地區無霜期短,平均日照時數在1200小時左右,長白山區平均降水量為400至950毫米,非常適宜人蔘的生長。
[1]
吉林長白山人蔘植被特點
吉林省森林佔地面積達967.56公頃,佔全省土地面積的512%,這些林地有着顯著的地形地貌特徵,它是由長白山熔岩高原山地、敦化熔岩山地等東部山地,低山丘陵、河谷平原等中部丘陵地、松嫩平原、雙遼平原等三大區系構成。主要森林土壤有山地苔原土、山地生草森林土、棕色針葉、暗棕色森林土、黑土、黑鈣土、白漿土、沼澤土等15類22個亞類。
吉林長白山人蔘歷史淵源
人蔘從遠古即被發現,距今已有四千多年的歷史。人蔘起源於古生物第三紀,由於第四紀冰川的到來,使它們分佈的區域大大縮小,因此,人蔘是古老的孑遺植物而倖存下來的一個品種,稀有名貴,被世界科學界公認為具有特殊功效的名貴藥材。
中國人蔘最早起源的產地,保存下來的只有長白山脈,吉林長白山脈人蔘的出現距今已有1700多年。人蔘加工炮製藥用起源於三國時期,距今已有1600多年,民間有許多關於吉林長白山人蔘的傳説,古時候民間稱人蔘為“棒槌”。
吉林長白山區人蔘文化源遠流長,北宋時期大文學家蘇東坡在《次韻正輔同遊白水山》詩中稱:“首參虞舜款韶石,次謁六祖登南華。但令凡心一洗濯,神人仙藥不我遐。”蘇東坡稱人蔘為仙藥,可見古時候文人墨客都把人蔘寫進詩裏,得以流傳。蘇東坡在《贊參》中又寫道:“上黨天下脊,遼東真井底,元泉傾海腴,白露灑天醴。”他讚美長白山人蔘像甜美的露水,像甘醇的美酒,讓人神氣清爽。民間有許多關於“棒槌”、“參女下凡”等傳説故事,這些傳説已成為吉林省長白山區民間文化的重要組成部分。
人蔘分為野生人蔘和家種人蔘。野生人蔘又叫野山參,主要分佈在亞洲東部的一定地域,中國、俄羅斯有少量,日本和朝鮮已經絕跡。家種人蔘又叫人工栽培人蔘,中國主要分佈在吉林省、遼寧省和黑龍江省,以吉林省為最多,其種植面和產量均為全國的85%以上、全世界70%以上。
[1]
吉林長白山人蔘生產情況
長白山園參(10張)
吉林省委、省政府相繼出台了吉政發[1989]53號《關於調整參生產、經營的通知》、吉政發[1991]41號〈吉林省人民政府關於人蔘專營的通知〉等一系列政策性文件,並於1989年成立了以主管副省長為組長,省直有關部門和人蔘主產區主管領導為成員的吉林省人蔘發展領導小組,及日常辦事機構吉林省蔘茸辦公室,為吉林人蔘產業的健康發展提供了政策保障和組織保障。到2001年底,全省人蔘留存面積為3500萬平方米,水參總產量2萬噸,年均水參總產值達4至5億元以上。
人蔘還是吉林省出口創匯的拳頭產品,在全省農產品出口中,人蔘僅次於玉米,居第二位。據不完全統計,各級財政從鮮參收購、紅參加工和經營幾個環節,共可獲利税超億元。在醫藥行業上,人蔘製品的利税率達40%左右,實現利税超億元。
[1]
吉林長白山人蔘產品榮譽
2021年12月,吉林長白山人蔘被確定為吉林十大地理標誌。
[8]
吉林長白山人蔘地理標誌
吉林長白山人蔘地域保護範圍
吉林長白山人蔘原產地域範圍以吉林省人民政府《關於成立吉林長白山人蔘原產地域產品保護申報小組的覆函》(吉政辦函〖2002〗25號)提出的地域範圍為準,為撫松縣、靖宇縣、長白朝鮮族自治縣、江源縣、通化縣、集安市、輝南縣、敦化市、安圖縣、汪清縣、琿春市、蛟河市、樺甸市、臨江市等14個縣(市)現轄行政區域。
[1]
吉林長白山人蔘質量技術要求
一、選地
2.坡向坡度:以陰坡為宜,坡度≤25°。
3.大氣:應符合GB3095要求。
4.灌溉水:應符合GB5084要求。
5.土壤:底土(活黃土)多選黃砂腐殖土和黑砂腐殖土、壤土和砂質壤土;具有良好的團粒結構。土壤微酸性(pH5.5-6.6),土壤中五氯硝基苯濃度≤0.1毫克/千克,六六六的濃度≤0.1毫克/千克。
6.氣候:年平均氣温4.2℃—7.5℃,1月平均氣温-18℃,7—8月平均氣温20℃—21℃,年降雨量600毫米—800毫米,無霜期100天—150天。
二、土壤處理
1.消毒:結合倒土、做牀,於播種前均勻施入土壤消毒劑。
有效成分、含量及劑型 | 製劑用藥量(克/平方米) | 使用方法 |
70%惡黴靈可溶性粉劑 | 1.0—1.5 | 拌土或噴灑 |
50%多菌靈可濕性粉劑 | 10.0 | 拌土或噴灑 |
1000億芽孢/g枯草芽孢桿菌WP | 1—3 | 澆施 |
3億CFU/克哈茨木黴菌 | 4.0—6.0 | 澆施 |
2.殺蟲:結合倒土,將防治地下害蟲的藥劑均勻施入土中。
有效成分、含量及劑型 | 製劑使用劑量(克/100千克) | 使用方法 |
70%噻蟲嗪 | 70-90 | 種子包衣 |
25%噻蟲·咯·霜靈懸浮種衣劑 | 400、880、1360 | 種子包衣 |
3.施肥及做牀
①根據土壤性狀進行測土施肥,可施用腐熟的有機肥(鹿糞、豬糞、綠肥、落葉堆肥等)和化肥。
②根據地勢的具體情況確定參牀的適宜高度,防止參牀積水,提高植株抗病性,減輕病害發生。
③春季播籽或移栽,應在播種或移栽前7天—10天作牀;秋季播籽或移栽,要邊做牀邊播種或移栽。
三、種源與種子
1.種源:五加科人蔘屬人蔘PanaxginsengC.A.Mey。採用通過省級以上農作物品種審定委員會審定的品種。
淨度 | 生活力 | 水分 | 成熟度 | 發芽率 |
≥95.0 | ≥99.0 | ≤60.0 | ≥85 | ≥98.0 |
四、育苗
1.栽培制:採用二三制、三二制、三三制、二二二製為宜,5年以上收穫。
2.時間
①春播:4月下旬至5月初,土壤耕層解凍後即可播經過冬貯後的催芽種籽。
②夏播:一般在6月中旬至下旬,東北參區北部在6月下旬至7月上旬,播上年幹籽。
③秋播:一般在10月上旬至土壤封凍前,東北參區北部在9月下旬至土壤封凍前,播催芽裂口籽。
3.種子消毒:在播種前將藥劑用水稀釋8倍—10倍按比例倒在參籽上,拌勻陰乾後播種。
有效成分、含量及劑型 | 使用劑量(克/100千克) |
70%噻蟲嗪 | 70-90 |
25%噻蟲·咯·霜靈懸浮種衣劑 | 400、880、1360 |
25克/升咯菌腈 | 5-10 |
4.播種:採用點播機播種或用壓眼器人工播種,每穴一粒種子。培育二年生苗,採用3釐米×5釐米或4釐米×4釐米點播為宜;培育三年生苗採用5釐米×5釐米或5釐米×8釐米點播為宜。播後均勻覆土5釐米—8釐米為宜,覆土後要適當鎮壓。
五、移栽
1.種苗質量:人蔘種苗應漿氣足,漿氣不足者應≤5%,否則應重新挑選。種苗應健康,根、須完整,無燒須、無病蟲害及破傷。
年生 | 等級 | 標準 | ||
單根重 (克) | 支數/500克 (支) | 主根長 (釐米) | ||
二年生 | 一等苗 | ≥8.0 | ≤60 | ≥12 |
二等苗 | ≥5.0 | ≤95 | ≥10 | |
三年生 | 一等苗 | ≥20.0 | ≤24 | ≥14 |
二等苗 | ≥15.0 | ≤32 | ≥12 | |
三等苗 | ≥10.0 | ≤48 | ≥10 | |
四年生 | 一等苗 | ≥30.0 | ≤17 | ≥16 |
二等苗 | ≥25.0 | ≤20 | ≥14 | |
三等苗 | ≥20.0 | ≤24 | ≥12 |
2.下須整形:將主根上的毛須去掉。
3.消毒:選擇根、須、蘆、芽苞完整、芽苞肥大、漿足無病的參根做種苗。種苗在移栽前用藥劑50倍—100倍液浸30min(越冬芽同時浸),撈出稍晾即可栽植。
有效成分、含量及劑型 | 製劑用藥量 |
10億活芽孢/g枯草芽孢桿菌WP | 1、2、3g/平方米 |
25克/升咯菌腈懸浮種衣劑 | 5-10g/100kg苗栽 |
4.時間:選用優質參苗春栽在4月中下旬;秋栽在10月中下旬。
年生 | 二 | 三 | 四 | ||||
項目 | 行距 (釐米) | 株數/行 | 株數/行 | 行距 (釐米) | 株數/行 | 行距 (釐米) | |
等級 | 1 | 13—15 | 13 | 13—15 | 15 | 12—14 | 15—17 |
2 | 15—16 | 13 | 15—16 | 15 | 14—16 | 17—20 | |
3 | 17—20 | 11—12 | 17—20 | 13—15 | 17—19 | 20—22 |
六、田間管理
1.鬆土除草:鬆土除草3次—4次,見草就拔。
2.摘蕾疏花:5月下旬,人蔘花序柄長到5釐米—6釐米時,從花序柄的上1/3處將花序掐掉;留種時,6月上旬從傘形花序內部向外疏掉1/3或1/2。
3.扶苗培土:6月中旬前把傾斜生長的人蔘扶到參棚下,第二、三次鬆土要進行覆土管理。
4.防旱排澇:人蔘生長季節,及時疏通排水溝排澇。清除雜物,疏通水溝,清理作業道。
5.追肥:根據不同生長期增加底肥追肥葉面肥。5月下旬至6月中旬,在第一次鬆土開溝施入。施肥量150克/平方米豆餅粉,或100克/平方米豆餅粉加入50克/平方米炒熟並粉碎的芝麻或蘇子。6月下旬或7月初進行根外追肥。追施人蔘葉面肥。
6.調光:在直射光照到參體上發生光害時可插花、掛花。
7.防寒:晚秋,氣温在穩定通過0℃上下劇烈變動時往牀面牀幫覆蓋防寒物。冬季積雪後,要把作業道上積雪撮到牀面牀幫上並蓋勻,厚度為15釐米。
8.防“桃花水”:每年積雪融化時,清除積雪、疏通排水溝,把存水的地方刨開,引出“桃花水”。
9.維修參棚:修復破損和不牢固參棚,調整遮光物密度和牢固程度。
10.撤防寒物:4月中旬至5月初牀土化透後越冬芽萌動前,撤去防寒物。
11.摟畦子:將參根上面的牀土摟松,深度以近於參根,但不傷參根和芽胞為宜,牀幫要深松。鬆動的土塊要壓碎,松後摟平牀面、牀幫。風大的地方,在迎風口夾好防風障。
七、病蟲害防治
1.出苗前:根據發病規律選用適宜藥劑對參牀進行全面消毒,使人蔘頂藥出土,地下害蟲的防治可結合春季鬆土施肥作業進行。
有效成分、含量及劑型 | 製劑用量 (克/平方米) | 使用方法 | 防治對象 |
70%噁黴靈可濕性粉劑 | 2.8—5.6 | 噴灑 | 根腐病 |
1.5%、3%多抗黴素可濕性粉劑 | 0.25—0.33 | 噴灑 | 黑斑病 |
25%丙環唑乳油 | 0.009—0.013 | 噴灑 | 黑斑病 |
64%代森錳鋅、8%霜脲氰 | 0.18—0.30 | 噴灑 | 疫病 |
250g/L嘧菌酯懸浮劑 | 0.015—0.023 | 噴灑 | 黑斑病 |
2.出苗展葉期
①地上病害防治:出苗30%—50%即開始及時噴施防治藥劑,7d—10d1次,交替施用3次,藥劑種類及用量見表9。
②地下病害防治:及時挖除病株,並連同植株根部和土壤一同帶出田外,集中深埋。病穴用生石灰或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液,每穴澆灌500毫升藥液。
有效成份、含量及劑型 | 製劑用量 (克/平方米) | 使用方法 | 防治對象 |
1.5%、3%多抗黴素可濕性粉劑 | 0.010—0.020 | 噴霧 | 黑斑病 |
50%異菌脲可濕性粉劑 | 0.10—0.13 | 噴霧 | 黑斑病 |
10%苯醚甲環唑水分散粒劑 | 0.1—0.15 | 噴霧 | 黑斑病 |
50%多菌靈·乙黴威可濕性粉劑 | 0.075—0.098 | 噴霧 | 灰黴病 |
64%代森錳鋅、8%霜脲氰 | 0.18—0.30 | 噴灑 | 疫病 |
3億CFU/克哈茨木黴菌可濕性粉劑 | 0.1—0.2 | 噴霧 | 灰黴病 |
1000億芽孢/g枯草芽孢桿菌WP | 0.06—0.12 | 噴霧 | 灰黴病、黑斑病 |
③害蟲防治:結合澆水鬆土用藥劑灌根或拌土可防治地下害蟲。在地上害蟲危害初期向參牀及周圍雜草噴灑藥劑可防治地上害蟲。
有效成分、含量及劑型 | 使用方法 | 製劑用量(克/平方米) |
25%噻蟲嗪水分散粒劑 | 噴霧 | 0.013—0.026 |
3.現蕾開花期:及時遮蔭。不留籽地塊,選晴天掐花,並在掐花後及時噴施藥劑。
有效成分、含量及劑型 | 製劑用量 (克/平方米) | 使用 方法 | 防治對象 | 備註 |
1.5%、3%多抗黴素可濕性粉劑 | 0.010—0.020 | 噴霧 | 黑斑病 | |
1000億芽孢/g枯草芽孢桿菌WP | 0.06—0.12 | 噴霧 | 灰黴病、黑斑病 | |
3億CFU/克哈茨木黴菌可濕性粉劑 | 0.1—0.2 | 噴霧 | 灰黴病 | |
30%醚菌酯可濕性粉劑 | 0.018—0.027 | 噴霧 | 黑斑病 | |
10%苯醚甲環唑水分散粒劑 | 0.1—0.15 | 噴霧 | 黑斑病 | |
50%異菌脲可濕性粉劑 | 0.10—0.13 | 噴霧 | 黑斑病 | |
50%嘧菌環胺 | 0.03—0.045 | 噴霧 | 灰黴病 | |
25%丙環唑乳油 | 0.067—0.10 | 噴霧 | 灰黴病、黑斑病 | |
注:丙環唑及非絡合態代森錳鋅不可用於留籽地塊。丙環唑、醚菌酯等葉片未完全展開前慎重使用。 |
4.果實成熟期:要及時調光。
5.根部膨大期
①田間管理:雨前要及時人工除草、清理作業通道;培實內移池幫,嚴防積水;及時查補參膜;扶苗,發現病株及時摘除,帶出田外深埋或燒燬。
②藥劑防治。
有效成分、含量及劑型 | 製劑用量 (克/平方米) | 使用 方法 | 防治對象 | 備註 |
1.5%、3%多抗黴素可濕性粉劑 | 0.010—0.020 | 噴霧 | 黑斑病 | |
1000億芽孢/g枯草芽孢桿菌WP | 0.06—0.12 | 噴霧 | 灰黴病、黑斑病 | |
3億CFU/克哈茨木黴菌可濕性粉劑 | 0.1—0.2 | 噴霧 | 灰黴病 | |
30%醚菌酯可濕性粉劑 | 0.018—0.027 | 噴霧 | 黑斑病 | |
10%苯醚甲環唑水分散粒劑 | 0.1—0.15 | 噴霧 | 黑斑病 | |
50%異菌脲可濕性粉劑 | 0.10—0.13 | 噴霧 | 黑斑病 | |
50%嘧菌環胺 | 0.03—0.045 | 噴霧 | 灰黴病 | |
25%丙環唑乳油 | 0.067—0.10 | 噴霧 | 黑斑病 | |
50%乙黴·多菌靈可濕性粉劑 | 0.075—0.098 | 噴霧 | 灰黴病 | |
64%代森錳鋅、8%霜脲氰 | 0.18—0.30 | 噴灑 | 疫病 | |
30%王銅水懸浮劑 | 0.09—0.18 | 噴霧 | 疫病、黑斑病、 灰黴病 | |
注:一般預防性用藥10天—15天1次;治療性用藥5天—7天1次。提倡交替用藥。 |
6.枯萎期-休眠期
①根據天氣情況適時上防寒物,確保人蔘安全越冬。
八、採收
- 參考資料
-
- 1. 吉林長白山人蔘 .家市場監督管理總局 中華人民共和國國家知識產權局[引用日期2018-05-08]
- 2. 2002年第130號 .國家質量監督檢驗檢疫總局[引用日期2018-06-05]
- 3. 人蔘屬 .植物智[引用日期2019-12-19]
- 4. 藥材專家教你選野山參 看清“五形”識“六體” .新華網[引用日期2018-06-19]
- 5. 藥材專家教你選野山參 看清“五形”識“六體” .人民網[引用日期2018-06-19]
- 6. 第二批175箇中國地理標誌四年內將受到歐盟保護 | 中歐地標協定大名單三,寧夏枸杞上榜! .中寧縣廣播電視台[引用日期2020-07-31]
- 7. “長白山人蔘” 質量安全生產技術 .吉林省農業委員會[引用日期2018-05-08]
- 8. 吉林十大地理標誌發佈! .吉林日報[引用日期2021-12-30]
- 9. 首批!吉林省4件地理標誌入選! .人民資訊[引用日期2022-01-12]