動物生物化學

《動物生物化學》主要針對高等農業院校動物醫學和動物科學專業學生編寫。內容注重基礎知識，適度聯繫專業實際，並引入了生物化學的新進展。內容共分為15章，包括五大部分：

(1)生物分子的結構與功能，包括核酸、蛋白質、酶和生物膜；

(2)物質代謝部分，包括糖類代謝、脂類代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝、能量代謝以及各途徑的相互聯繫和整體調控；

(3)遺傳信息的傳遞與調控，包括複製、轉錄、翻譯、基因表達調控；

(4)動物體代謝的特點，包括動物體酸鹼平衡與鈣磷代謝、血液生化、肝臟生化、大腦生化；

(5)現代生物技術及其在畜牧獸醫中的應用。

除第1章緒論外，在每章後面附有英文摘要，另外還有與《動物生物化學》配套的習題集。本教程內容全面、佈局合理，兼有深度和廣度。適用於農業院校相關專業學生使用，也可供從事生物化學研究的教師和研究人員閲讀參考。 ^[1] 

第1章緒論

第1節生物化學的內涵與研究內容

第2節生物化學的發展簡史

第3節生物化學在動物生產實踐中的應用

第4節動物生物化學課程的特點及學習方法

第2章蛋白質

第1節蛋白質的分類和生物學功能

第2節蛋白質的化學組成

第3節肽

第4節蛋白質的結構

第5節蛋白質結構與功能的關係

第6節蛋白質的理化性質

第3章酶

第1節概述

第2節酶的分子組成和結構

第3節酶的作用機制

第4節酶促反應動力學

第5節酶結構與功能的關係

第6節酶的分離提純及活力測定

第4章維生素

第1節概述

第2節脂溶性維生素

第3節水溶性維生素

第5章核酸

第1節核酸的種類、分佈與化學組成

第2節核酸的結構

第3節核酸的理化性質

第4節核酸的分離提純及序列測定

第5節基因與基因組

第6章糖類

第1節概述

第2節單糖

第3節寡糖

第4節多糖

第5節複合糖

第7章脂類

第1節單純脂類

第2節複合脂類

第3節衍生脂類

第4節生物膜的結構與功能

第8章生物氧化

第1節概述

第2節生物氧化中二氧化碳的生成

第3節生物氧化中水的生成

第4節生物氧化中能量的生成與利用

第5節其他生物氧化體系

第9章糖代謝

第1節概述

第2節糖原的合成與分解

第3節葡萄糖的分解

第4節糖異生作用

第5節糖代謝各途徑間的聯繫與調節

第10章脂類代謝

第1節概述

第2節脂類的吸收和轉運

第3節脂肪的分解

第4節脂肪的合成

第5節類脂的代謝

第11章氨基酸代謝

第1節蛋白質概述

第2節氨基酸的一般分解代謝

第3節氨的代謝

第4節α?酮酸的代謝

第5節個別氨基酸的代謝

第6節氨基酸的生物合成

第12章核苷酸代謝

第1節核苷酸的分解代謝

第2節核苷酸的合成代謝

第13章物質代謝的聯繫與調節

第1節物質代謝的聯繫

第2節物質代謝的調節

第14章DNA的生物合成

第1節DNA的複製

第2節DNA的損傷與修復

第15章RNA的生物合成

第1節RNA聚合酶

第2節RNA轉錄過程

第3節RNA轉錄後的加工

第4節RNA的複製

第16章蛋白質的生物合成

第1節蛋白質合成體系的分子基礎

第2節氨基酸的活化

第3節蛋白質生物合成過程

第4節蛋白質生物合成後的摺疊與修飾

第5節蛋白質的靶向輸送

第17章基因表達與調控

第1節基因表達調控的基本概念與原理

第2節原核生物基因表達調控

第3節真核生物基因表達調節

第18章基因工程與蛋白質工程

第1節概述

第2節目的基因的獲得、分離與鑑定

第3節外源目的基因的導入與表達

第4節蛋白質工程

中英文索引 ^[1]