兒童零食

兒童零食，泛指所有適合兒童食用的零食的統稱。

據有關部門的調查數據顯示，在我國，兒童食用零食的主要原因很簡單，因為好吃，並且吃了上癮，再加之兒童夥伴之間的攀比心態，約有百分之六十三以上的青少年兒童每天都有吃零食的習慣，且時間多集中在晚上，地點多集中在學校和家中。

2020年5月17日，中國副食流通協會正式發佈《兒童零食通用要求》團體標準（下簡稱兒童零食團標）。據悉，這也是國內首份關於“兒童零食”的標準。作為標準起草單位，良品鋪子也成為中國首個兒童零食標準制定者。 ^[1] 

《兒童零食通用要求》團體標準對兒童零食的適用範圍、兒童零食的產品分類和技術要求進行了説明，並在技術層面，詳細描述了對兒童零食原料、感官、營養成分、理化指標、污染物指標、真菌毒素指標、微生物指標、食品添加劑等方面的要求。 ^[2] 

首次定義兒童零食概念：區別於普通零食，兒童零食指適合3-12歲兒童食用的零食。 ^[3] 

首次提出兒童零食營養健康要求：兒童零食不能含有反式脂肪酸，不能使用經輻照處理的原料，少鹽少糖少油。 ^[3] 

首次對兒童零食安全性提出要求：兒童零食的食品添加劑指標向嬰幼兒輔食標準看齊，不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑。感官包裝確保安全。 ^[3] 

2021年5月17日，中國兒童食育計劃戰略聯盟在北京舉行新聞發佈會，由中國副食流通協會、國家食物與營養諮詢委員會辦公室、良品鋪子等聯合發佈了《中國校園食品安全現狀及對策研究》《兒童“食育”發展規劃與建議》兩項課題成果。 ^[4-6] 

國家衞生部首次公佈由國家疾控中心編制的《兒童零食消費指南》，首次將兒童零食分為“可經常食用”、“適當食用”和“限制食用”三個級別，以便家長們酌情為孩子購買兒童零食，同時對提高我國兒童的身體健康具有非常大的實際意義。

消費指南指出，零食的定義為：正餐時間外食用的各種少量食物或飲料（不含日常飲用水），並提出，零食是人類合理膳食的一部分。

據有關部門的調查數據顯示，在我國，兒童食用零食的主要原因很簡單，因為好吃，並且吃了上癮，再加之兒童夥伴之間的攀比心態，約有百分之六十三以上的青少年兒童每天都有吃零食的習慣，且時間多集中在晚上，地點多集中在學校和家中。

《指南》中明確將煮蛋、鮮牛奶、烤黃豆、烤紅薯等列為可經常食用的零食，建議兒童每天食用，巧克力、肉乾、咖啡等則被定為“適當食用”零食，每週吃1—2次即可，而兒童們愛吃且常吃的棉花糖、膨化類食品、蛋黃、巧克力派等都被列入限制食用範圍，指南建議家長讓孩子儘量少吃或不吃，若吃，則每週儘量不超過一次。

對於所有孩子來説，有5個原則必須遵守。

1.零食應是合理膳食的組成部分，不要僅從口味和喜好選擇；

2.選擇新鮮、天然、易消化的零食，多選奶類、果蔬、堅果類食物；

3.吃零食不要離正餐太近；

4.少吃油炸、過甜、過鹹的零食；少喝含糖飲料；

5.注意個人衞生及口腔清潔。

此外，不同年齡段的孩子也有不同的講究。

3—5歲兒童應特別注意：

1.吃零食不影響正餐的食量，睡前半小時避免吃零食；

2.多喝白開水；

3.注意零食的食用安全，避免豆類、堅果類等零食嗆入氣管。

6—12歲兒童應特別注意：

1.學習、瞭解不同零食的營養特點，不要盲目跟隨廣告選擇零食；

2.每天吃零食一般不超過3次；每天吃零食應適量，避免在玩耍時吃；

3.多喝白開水；

4.少吃街頭食品。

13—17歲青少年應特別注意：

1.認識零食的營養特點，學會選擇和購買有益健康的零食；

2.根據學習或運動需要，在正餐之間吃適量零食，但每天食用不要太頻繁；

3.在休閒聚會時、電腦電視前，警惕無意識地吃過量零食；

4.不喝含酒精飲料；

5.不要以吃零食的方式來減肥；

6.少吃街頭食品