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黑椒牛扒
鎖定
黑椒牛扒是以牛肉。黑椒為主料,配以牛油、高湯等輔料製作而成,味道香美,老少皆宜,是常見美食之一。
- 中文名
- 黑椒牛扒
- 外文名
- Black pepper steak
- 分 類
- 西餐
- 口 味
- 嫩,香
- 主要食材
- 牛扒,黑椒,洋葱,胡蘿蔔
- 口 感
- 1.3.5.7.9成熟
黑椒牛扒一種
步驟:
1。牛扒兩面抹上胡椒和鹽醃一會。
5。將汁澆在牛扒上,再撒上香菜碎,配上蔬菜。
黑椒牛扒二種
黑椒牛扒其他系列(15張)
做法:
1、牛扒用保鮮紙包着,拍至極保
2、加入醃料拌勻片刻,上蛋麪糊後再滾上面飽糠。
3、放熱油中炸至金黃盛起,瀝油後置碟中。
黑椒牛扒三種
主料:牛裏脊
配料:土豆餅、鮮西紅柿、小葱頭
調料:黑椒碎、布朗少量、白蘭地酒、鮮奶油
口味:嫩,酒味較濃
黑椒牛扒四種
主料:牛肉
輔料:洋葱
做法:
1、牛肉切成1cm厚片。
2、用擀麪棍(松肉錘)把牛肉錘松。
3、分別加入料酒、鹽、黑胡椒、生抽醃漬20分鐘。
4、將醃漬好的牛肉用錫紙包好。
5、米技爐開到6檔,把包好的牛肉放到米技爐上進行烘烤,烤到自己喜歡的熟度。
黑椒牛扒禮儀
餐匙:個頭較大的叫餐匙,通常放在用餐者右冊最外端。另一個較小的餐匙叫甜品匙,一般情況下,應橫向擺放在甜品刀叉正上方。
餐巾:餐巾可以用來擦拭口部、剔牙時掩口,當女主人鋪開餐巾時則表示可以用餐,而當女主人將餐巾放到桌上時表示用餐結束。
斟酒:按順時針方向或從尊長開始斟酒,洋酒不講究斟滿。
乾杯:正規的西餐中,祝酒乾杯只用香擯酒,應先飲去一半的杯中酒,絕不能以葡萄酒或啤酒充數。
飲茶:喝紅茶和奶酒時,不要用茶匙舀茶,也不要將其插放在茶杯中,放在杯託上即可。
麪包:吃麪包時注意不能用麪包擦着盤子裏的杯底吃。
黑椒牛扒材料
做法:
燒烤之前將胡桃木切片並在清水中浸泡30分鐘。牛扒洗乾淨,正背面均勻塗上適量的嫩肉粉,然後用力將黑胡椒(粉)壓進牛扒兩邊。將牛油放在湯盆內加熱融化,加入檸檬汁、蒜茸和湯料並攪拌均勻。等爐火處於中火和猛火之間時,將胡桃片倒入火中,然後將醃製好的牛扒放在烤網上,蓋上爐蓋。
- 參考資料
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- 1. 黑椒牛扒的做法 .中國吃網菜譜大全[引用日期2013-12-23]