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黍稷
(草本植物)
鎖定
- 別 名
- 黍稷
- 中文學名
- 黍
- 拉丁學名
- Panicum miliaceum L.
- 界
- 植物界
- 門
- 被子植物門
- 綱
- 單子葉植物綱
- 目
- 禾本目
- 科
- 禾本科
- 屬
- 黍屬
黍稷生物結構
黍稷為一年生栽培草本。稈粗壯,直立,高40-120釐米,單生或少數叢生,有時有分枝,節密被髭毛,節下被疣基毛。葉鞘鬆弛,被疣基毛;葉舌膜質,長約1毫米,頂端具長約2毫米的睫毛;葉片線形或線狀披針形,長10-30釐米,寬5-20毫米,兩面具疣基的長柔毛或無毛,頂端漸尖,基部近圓形,邊緣常粗糙。
圓錐花序開展或較緊密,成熟時下垂,長10-30釐米,分枝粗或纖細,具稜槽,邊緣具糙刺毛,下部裸露,上部密生小枝與小穗;小穗卵狀橢圓形,長4-5毫米;穎紙質,無毛,第一穎正三角形,長約為小穗的1/2-2/3,頂端尖或錐尖,通常具5-7脈;第二穎與小穗等長,通常具11脈,其脈頂端漸匯合呈喙狀;第一外稃形似第二穎,具11-13脈;內稃透明膜質,短小,長1.5-2毫米,頂端微凹或深2裂;第二小花長約3毫米,成熟後因品種不同,而有黃、乳白、褐、紅和黑等色;第二外稃背部圓形,平滑,具7脈,內稃具2脈;鱗被較發育,長0.4-0.5毫米,寬約0.7毫米,多脈,並由1級脈分出次級脈。胚乳長為穀粒的1/2,種臍點狀,黑色。花果期7-10月。
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黍稷形態特徵
一年生。稈直立,單生或少數叢生,高60-120釐米。葉片條狀披針形,寬達1.5釐米。圓錐花序開展或較緊密,成熟後下垂,長約30釐米;小穗長4-5毫米,含2小花,僅第二小花結實;第一穎長為小穗1/-2/3,具5-7脈,先端尖或錐尖;第二穎與小穗等長,大都具11脈;第一外稃大都具13脈;第二外稃革質,成熟後呈乳白色或褐色,邊緣卷抱內稃。
黍稷生長環境
黍(5張)
黍稷(5張)
黍稷分佈範圍
黍稷繁殖方法
黍稷人工栽培
黍稷的播種時間因栽培地區而異,有晚春播、夏初播和麥茬播之分。播種是否及時對生長髮育和產量有很大影響。可寬行距播種作為中耕作物,也可窄行密植栽培。中晚熟品種由於分櫱力強,自身有調節羣體的能力,密度可較小,一般寬行距(45釐米以上)每畝4萬株,窄行距(20~30釐米)每畝 8萬株。晚播或複種的早熟品種由於生育期甚短,靠主莖成穗,故密度宜大,一般每畝14萬株左右。忌連作,否則易遭黑穗病和野糜為害。生長期間須重視耕作保墒;苗期地上部生長緩慢,防治雜草尤為重要。在水、肥充足條件下,為防徒長、倒伏,常適當稀植、蹲苗、控制株高。多數穗子基部子粒蠟熟時即可收穫,但對易落粒品種則須適當提前。病蟲害較少,主要有糜子黑穗病、吸漿蟲和地下害蟲等。
黍稷播種方法
(1)春糜子產區大部分採用條播。條播主要是用畜力牽引的樓或犁,褸播行距寬窄各地不一,大致可分為雙腿耬和三腿耬兩種,行距33-40釐米或25-27釐米。其優點是開溝不翻土、深淺致、落籽均勻、出苗整齊,跑墒少。特別在春旱嚴重,墒情較差時,以於全苗。另外褸播比較省工、方便,在各種地形上都可進行
(2)我國夏糜子產區多為撒播。因搶時播種,為了省時,多采用撒播方式。
(3)東北地區糜子播種一般為壟播也叫壟上播種華播種以籽耙。壟上播種分2行和3行播,其中以壟上2行播種為好
此外,黍、翟吸收氮、磷、鉀的比例與氣候特點等因素有關。對於乾旱痔薄地、高寒山地,特別是增施氮肥是糜子增產的基礎。
糜子施肥應以基肥為主,基肥應以有機肥為主。促進土壤熟化,提高肥力。結合深耕施用有機肥,能捉川相系發育,擴大根系吸收範圍。有機肥營養元素全面,釋放緩慢。肥效長,有利於糜子生長。
有機肥的施用方法要因地制宜。有機肥充足可以全面鋪撒耕翻人土,也可大部分撒施,小部分集中施,如肥料不足,可集中溝施或穴施。
黍稷適時播種
糜子的播種期地域性很強,且與品種特性和各地氣候密切。播種過早,氣温低、日照長,使營養體繁茂、分孽增加,旱熟黍稷受鳥害,播種過晚則氣温高,日照短,植株變矮,分孽少、分枝成穗少、穗小粒少、產量不高。因此,在生產中糜子適時播種應考慮:
①地温穩定在12攝氏度以上,出苗時霜期已過。
②孕穗至抽穗期、砂與當地雨、熱季節相吻合。
③按品種特性掌握播種期。生育期長的晚熟品種一般適宜於春播,遲播會在生育後期遇到低温或早霜,小能正常成熟,或降低產量和品質;生育期短的早、中熟品種可適當晚播或夏播。
黍稷主要類型
通常按形態特徵分類。蘇聯按穗形劃分為5個亞種。
中國則先根據子粒的糯性與粳性分為黍和稷,然後根據穗形和生態特性分為 3個類型(見圖):
①側穗型。穗分枝向主軸一方傾斜,植株高大,根系發達,抗旱性強。中國栽培品種多屬此類。
②散穗型。多數穗分枝與主軸有夾角,分佈在主軸四周。對温度要求較低,抗旱性較差,密植時羣體性狀好。乾旱灌區和雨水較多地區以此類品種較多。其中還有一類周散穗型,對温度要求更低,主要分佈在高寒地區。
③密穗型。穗分枝短小而密集,植株較矮,喜温暖,中國種植甚少。
中國黍稷的品種資源極為豐富,有食味極佳的糯性類型、一小穗兩花結實的雙粒品種、千粒重 9克以上的特大粒種、皮殼率在10%以下的薄殼類型等。
黍稷主要價值
種子含粗蛋白質10~16%,無氮浸出物70%左右,粗纖維10%左右。蛋白質品質較好,含有較多的蘇氨酸、蛋氨酸和亮氨酸。稷米可煮飯,用子粒加工而成的炒米,是蒙古族人民喜愛的食品。蘇聯和東歐一些國家常用以製作稷片粥和糕餅。黍米是中國北方的主要糯食,也是釀造黃酒的原料。黍稷子粒還是家禽的精飼料。秸稈可供飼用。由於再生能力強,一年可刈割數次,是優良的一年生禾本科牧草。另外,黍稷耐旱、耐熱、耐鹽鹼,適於生荒地栽種,常作為開荒、改造鹽鹼地和沙漠的主要先鋒作物。
黍稷物種起源
黍稷起源於中國。在陝西、山西、甘肅等地的新石器時代的遺址中,都發現有黍、稷的遺存物。如公元前5200年至公元前4800年甘肅秦安大地灣文化遺址就曾發現過黍。陝西臨潼姜寨遺址史家地層也曾發現黍朽粉,距今約有5000年了。
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- 參考資料
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- 1. 稷 .中國植物物種信息數據庫[引用日期2019-06-28]
- 2. 李昊軒.舌尖上的美食:中國商業出版社,2012.11:第7頁