黃珂

這本書彙集了一些生動而真實的詞，試圖誇獎一個人，一種風格和一種在日常生活中因地制宜的美感。黃珂有效地佈置了一個自己的生活世界（Lebenswelt）。即使是列斐伏爾（Henri Lefebvre）那樣的現代生活批判者，也不會像蔑視我們那樣把黃珂劃入客體化了的符號之列，而會稱他是“象徵意義的承擔者”。因為，黃珂引起了一場舌頭的革命而重新佔領了日常。

在這本書裏，朋友們情趣不一，發聲方式也不同，不妨大致按古代敍事記人的類書那樣，成全這本書的體系：釋義、痛飲、旁觀、記趣、食色。這裏有對黃珂深邃的辨析，有對他日常的質疑，有低級趣味的戲言，有《浮生六記》似的記趣，也有頹廢中的思索和亢奮裏的憧憬。作者們大都是好寫手、真名流，可謂羣賢畢至。也都是黃珂的好朋友，都想讚賞他這個“四川好人”，都覺得自己在自己的角色中活得零碎、活得累，而在黃珂家玩，都開心快活，都分了一羹慶典都從心裏感激黃珂。

所謂歷史，無非是今天鮮活的日常細節。張三李四的日常和黃珂的日常，都平凡得特殊。一個不請客的人跟一個天天請客的人都是特殊的，或者説，都是平凡的。而如果得到圖文並茂的臨場記錄，就能還原事情的事理性，給未來聰明的讀史者一個合情合理的想象和研判的空間。觀史，往往哀嘆事理之闕如和意識形態之充斥，大事中無小事之辨，小事中無情理之析，尤其是近代史，中國人主體成長和應變的痕跡其實已被虛假的宏大敍事所遮蔽。其實我們不瞭解“五四”運動，也不瞭解“文革”，因為缺乏對一個主體人的日常事理的鮮活記錄。

序1 現代社會的天然文本/吳明喻胡德平

序2　慶典/張棗

發現真實的黃珂——主題訪談：張棗Vs黃珂

閒聊黃珂——劉春/萬夏/李亞偉

《央視人物》訪黃珂

《魯豫有約》訪黃珂

《福建衞視》訪黃珂　黃珂與“黃客”

頹世華筵憶黃門——野夫

人生“沾黃”好——餘世存

值得一刻的黃珂——毛喻原

天下就有不散筵席——張一白

在現實與未來問穿行的“小人物”——向宏

煩躁時代的閒仙——薑湯

在流水席上戒酒——李亞偉

愛黃珂愛美食愛“黃客”——陳曉卿

吃喝玩樂找黃珂——周牆

與食聚近——梁和平

迷失望京——老六

借黃珂而説——芒克

向黃珂先生致敬——虹影

江湖遊龜——王寧彤

黃大官人——影子

桔坐——張棗

黃珂的生日派對——邱華棟

望京黃家——牟森

最好的人生——小寬

常為黃門客，美酒聊共揮——阿野

黃珂的美食美酒和美女——二毛

六個作品——旺忘望

黃哥的微笑——盛豐

孤魂野鬼共廳堂——漢斯

路過黃門——唐雲

好一個黃珂——艾丹

黃兄珂先生——高羣書

他是鹽——劉興平　跋　日常生活的聖者/王大遲 ^[1] 

張棗：詩人、德國圖賓根大學文哲博士、教授、中國當代詩歌的重要代表，巴蜀五君子之一。著有《春秋來信》、《中國文化現代性研究》等。 長期寓居西方，從事世界文學的研究和教學工作。諳熟英語、德語、法語和俄語。翻譯過里爾克、澤蘭、西尼、夏爾等詩人的作品，並主編了《德漢雙語詞典》。 他是歐盟文學藝術基金評委和“當代中國學”通訊教授。2010年3月8日因肺癌於德國逝世，享年48歲。

幾乎每天賓客不斷，很好玩。去黃珂家的人各式各樣的都有，真算是談笑有鴻儒，往來無白丁。 　——中央電視台採訪黃珂

朋友的確是一筆財富，像這樣完全沒有利益瓜葛的人聚在一起，我覺得是挺難得的一件事兒。 　——《魯豫有約》採訪黃珂

日復一日地大擺流水席，免費宴客。黃珂的慷慨與從容，在這個物慾橫流、人心浮躁的商品社會，顯得有些格不入。 　——東南衞視採訪黃珂

黃珂家的客廳其實有一個靈魂，那就是詩人、作家、藝術家居多。 　——劉春（鳳凰衞視中文台台長）

黃珂沒什麼偉大的作品，在思想上也不見得有多少見地。但他是催生這些東西的場地提供者，是產生這些東西的催化劑。

——梁文道（學者、著名主持人）

我們得向黃珂致敬！——虹影（作家）

黃珂讓朋友、朋友的朋友們，分享了美食和自在的人生。 　——餘世存（學者）

黃珂看上去很簡單，特別簡單，他就喜歡朋友多。　——邱華棟（作家）

我覺得在他身上會有一種奇蹟發生。　——張小波（出版家）

這是一個可以温婉深遠，細水長流去交往的人。 　——王寧彤（電影導演、主持人）

黃珂寬容也包容，他所有的行為都證明他已是個活得大徹大悟的人。 　——芒克（詩人）

黃珂那裏總有人來與去，不留痕跡間也有許多故事和傳説。 　——張一白（電影導演、製片人）

在黃珂的酒桌上，我既喝了酒也戒了酒，境界越來越高。 　——李亞偉（詩人）

我們從黃珂的身上獲益匪淺，包括髮現自己的好胃口和壞脾氣，以及從他身上偶爾悟得的人生真諦。 　——老康（社會活動家）

“黃客”們來自世界各地，在黃珂那裏結下各自的殊緣，進而在未來的時光中找到自己的方向。 　——野夫（自由作家）

聞到窗外飄來菜香，懷疑是鄰居黃珂家的，打信息去問，黃珂回信息説他不在家，又説：對不起啦。

他把每一個客人都供奉得跟什麼似的，有一次我聽幾個人在討論信仰問題，末了不忘把黃珂當成一個例子來説事：每個人嘛都有信仰，有人信仰錢，有人信仰上帝，有人信仰共產主義，而黃珂呢就信仰客人。

信仰客人？我讀到《黃珂》就毫不懷疑了，一堆黃門客人中，一組舞文弄墨的合寫了關於黃珂的文章，編成這本集子，文中透出種種的飯菜香味兒，那飯菜香味兒不同於飯店的，亦即不是來自功利性的飯局，按劉春的説話，是“在物質層面上完全無功利性，其次精神狀態裏邊呢，是一種非常鬆散的隨意性，漫無目的。”他並將這個黃門飯局的興旺不衰歸因為中國人的三個夢想：一是《水滸》中好漢大塊吃肉大碗喝酒的夢想，二是中國文人彈琴有知音的沙龍夢想，三是返回上世紀80年代之前羣居性生活的夢想。　文人出書寫黃珂顯然不是投桃報李這麼簡單，而是要透過黃珂表達一些什麼，緬懷一下家園情結，探究一下人生意義。豆花，吊燒魚，炒蘿蔔纓，蘿蔔連鍋湯，牛肉湯鍋，各種黃氏招牌菜吃得你頰齒留香之餘，也不忘要把腸胃昇華一下，邱華棟説，到了黃家，這個房間有人練書法，那個屋子有一個歌劇演員在唱歌劇，另一處又有幾個朋友從法國回來的談詩歌，實際上搞成了一種文化沙龍了，觥籌交錯間，眉來眼去者有之，指點江山激揚文字者有之，當然也不乏試圖結交權貴以曲徑通幽之人，黃珂呢總是靜坐人羣中，面呈微笑。

交來這麼多朋友，一大招數是淡定。我印象中黃珂從

沒對任何人事表現出情緒起伏，有一次我在黃珂安排的郊外黃門宴中竟然見到一個十七年前認得的人，把這等奇事絮叨不休，但黃珂根本不以為然，也不過問半句，他像是個和好奇心無關的人，也許是因為本身經歷已經被各色人等塞滿了，據他在書中説，前不久有個三十年沒見的朋友找上門來，他也不詫異也不興奮，覺得這都是命中註定的事情而已。

淡定，卻不是冷漠，黃珂對80年代前理想主義那一套的堅守，真是啥文人藝術家也比他不過，他看見幾個畫家湊在身邊談的不是畫，而是賣畫，也會感到痛心，但卻無奈，家中是他閲盡人間世態見證時代變化的地方，他仍然只能是從飲飲食食出發，讓自己的一顆愛心在已經有所疏漠了的人羣中消化，並儘量拉扯出一個破舊的理想主義大旗，遮掩住每個人都不過是孤獨的魚到處亂竄的現象本質。

所謂近朱者赤，黃珂一個搞醫藥及廣告等等出身的混合人物，也成了藝術家一分子了，他在接受《福建衞視》採訪中説“要做一個真正的美食家，他實際上本質上是藝術家，因為美食説到家是一種創新，具有一種創新能力，其次是一種感受能力，最後是一種搭配能力，把握能力，這些都是和藝術家很相通的”。門庭若市，把烹飪跟所謂人生大計社會大計都聯繫起來去實踐，這就是黃珂。他説他只和各色人等的本質打交道，這倒是以逸待勞。　因此偶爾在漸漸昏暗下來的時分，我也會想起黃珂，並在空氣中辯認一下那菜香中的熟悉情調。 ^[2]  （戴萍）（中華讀書報）