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鴛鴦鍋
(火鍋鍋底的一種)
鎖定
鴛鴦鍋作為火鍋鍋底的 一種,因其可使人享受不同的口味而備受顧客喜愛。它可以滿足不同口味人的需要,解決了眾口難調的問題。
鴛鴦鍋隨着鴛鴦鍋的廣泛推廣,已發展成可分割更多,品嚐更多口味的三分、四分鍋。
- 中文名
- 鴛鴦鍋
- 外文名
- hotpot
- 分 類
- 火鍋
- 口 味
- 兩種口味
- 鍋 底
- 鴛鴦鍋
鴛鴦鍋鴛鴦鍋起源
特色是將兩種湯底結合於一鍋,鍋中有一隔板或另置內鍋,將鍋底分為紅湯與白湯、沙嗲與清湯……等,可以同時滿足吃辣與不吃辣的人、重鹹與清淡口味或達到葷素同鍋的效果。因最早發明的店家使用的中間隔板上有鴛鴦圖案而得名。
鴛鴦鍋鍋底介紹
營養: 去濕,滋補
適合人羣: 所有人羣
口感: 辣中微麻,口感較濃重
主要烹調方法: 炒
鴛鴦鍋鍋底特點
1.辣而微麻。台式麻辣是由四川麻辣演繹而來,但是降低了其中“麻”的成分,迎合了不喜麻的台灣人的口味。