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鯉魚補血湯
鎖定
鯉魚補血湯是一道藥膳,屬於粵菜系。主要原料有鯉魚、山藥(幹) 25克 枸杞子 25克 棗(幹) 10克 桂圓肉 25克等。鯉魚去鱗,取出內臟,去魚膽,切成三段。桂圓肉、山藥、枸杞子、棗(去核)洗淨瀝水,放入盅內。藥材盅內加沸水、黃酒各一杯。紗紙封口燉三、四個鐘頭服之。
- 中文名
- 鯉魚補血湯
- 分 類
- 粵菜
- 主要食材
- 鯉魚
- 適用人羣
- 適於4~6個月的孕婦食用
鯉魚補血湯所需食材
主料:鯉魚 500克
調料: 黃酒 100克。
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鯉魚補血湯製作方法
3. 藥材盅內加沸水、黃酒各一杯。
4. 紗紙封口燉三、四個鐘頭服之。
鯉魚補血湯食用須知
適於4~6個月的孕婦食用。
食譜營養
1、鯉魚:鯉魚含豐富優質蛋白,人體消化吸收率可達96%,並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平,具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
2、棗(幹):棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質,葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫力,防治骨質疏鬆和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長髮育高峯期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會有很好的食療效果,病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙,可擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養,對防治心血管疾病有一定好處。
3、桂圓肉:桂圓因其種圓黑光澤,種臍突起呈白色,看似傳説中“龍”的眼睛,所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩,汁多甜蜜,美味可口,實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成乾果後即成為中藥裏的桂圓。桂圓含有多種營養物質,有補血安神,健腦益智,補養心脾的功效,是健脾長智的傳統食物,對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性温,有上火症狀者和孕婦不宜食用。
食譜相剋