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鮑魚果
鎖定
鮑魚果形態特徵
鮑魚果(4張)
雄蕊多數。蒴果圓球形,棕色,直徑10-15cm,具堅硬的木質殼,重約二公斤。每果有種子12-24粒,種切面三角形(形似鮑魚),種仁白色。
鮑魚果(10張)
果實的外面有木質化的硬殼,殼的厚度約0.8~1.2釐米,裏面有8~24顆種子,種子三角形,長4~5釐米。果子成熟後便墜落到地上。由於樹很高,果落地速度3秒可達80公里/小時,加上其外殼堅硬,重量較大,落地時足以砸碎動物的頭骨。在果子成熟季節,人們最好不要靠近樹底下。因此,鮑魚果又被戲稱為森林炮彈。
森林中各種生物的關係是相關的,再硬的殼也有動物能咬開。在果實的一端有一個小孔,大型的齧齒類動物,例如刺豚鼠,會利用這個小孔來咬開果實,食用裏面種子,吃剩下的種子會被埋藏起來,供以後食用,這些被埋藏起來的種子有些會萌芽長出新的樹苗。
鮑魚果(5張)
鮑魚果樹雖然高大,它也有被克的對象-絞殺榕。榕樹的種子先在巴西堅果樹的枝椏上安家,然後一天天的長大,絞殺榕的藤一邊慢慢的纏繞着巴西堅果樹,一邊吸收養分,若干年後,堅果樹只剩下一個空殼。
鮑魚果樹是亞馬孫脆弱生命網絡的組成部分,很多動植物之間都是相互依存的。如果能夠實現可持續利用,這個有價值的資源將有助於改善當地居民的生活和更好保護他們的生活環境。
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鮑魚果生長環境
要求高温高濕的氣候和深厚而排水良好的土壤。用種子繁殖,10~15年開始結果,果實1~4月成熟,落地後收集。成年樹每株產果100-300個。種子不耐貯。
鮑魚果分佈範圍
鮑魚果主要價值
鮑魚果種子可食用,外形特別像鮑魚,所以商品名叫鮑魚果。種仁肥白香潤,有香氣,吃起來酥脆可口,特別香美,回味香濃;營養豐富,含有百分之十四的蛋白質,百分之十一的碳水化合物,百分之六十七的脂肪。脂肪中約有百分之二十五是飽和脂肪,百分之四十一是單元不飽和脂肪,百分之三十四是多元不飽和脂肪。在堅果類食品中,巴西慄是飽和脂肪含量最高的堅果,其所含的飽和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。
鮑魚果健腦作用
長期食用鮑魚果不僅可以健腦,還可以防止大腦衰老,建議老人與兒童可以適當吃一點,但是鮑魚果每100克可產生670 千卡熱量(100克米飯120千卡),所以每次吃兩三個為好,不用一次吃的太多了。
鮑魚果補養作用
鮑魚果富含優質油脂,有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收,對體弱、病後虛弱、易飢餓的人都有很好的補養作用。種仁含油65-70%,蛋白質13-17%,水化合物8%。多用於加工糖果等食品,油可食用。
最新研究表明:巴西堅果對於解酒護肝的作用相當明顯。
由於口味極佳,營養豐富,鮑魚果素有“堅果之王”的稱呼。經常食用可增強大腦記憶能力,是旅遊休閒佳品和饋贈親友之高檔禮品。種殼堅硬,吃的時候需要藉助堅果鉗子或者取仁小器。種子的脂肪含量高,保存不易,特別是已經去殼的鮑魚果,很容易腐壞。種子也可以用來榨油,鮑魚果的油可以食用,也可以做為鐘錶的潤滑油及繪畫用的顏料。鮑魚果行銷全球,每年貿易額5000萬美元以上。
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鮑魚果品種分類
鮑魚果名字來源
關於“鮑魚果”的來源,經查有三種説法:
二、“鮑魚果”產自美國,我國福建、台灣也都有生產。
三、“鮑魚果”也叫沙漠果,產於沙漠地區,我國新疆有產。
- 參考資料
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- 1. 鮑魚果的功效與作用盤點 .搜狐網[引用日期2019-07-23]
- 2. 鮑魚果 .大河網[引用日期2019-07-23]