高粱米飯

將高粱脱皮，用以煮飯、熬粥。夏季炎熱時節，把高粱米飯放入涼水裏，稱為“水飯”。秋季，用新鮮白菜葉將米飯、葱段、香菜及豆醬、肉絲裹成一團，稱為“菜包”。飯裏放豇豆同煮，稱“豆乾飯”。把高粱米加工成面，和成麪糰，在格豆板上搓入滾水鍋內，即成為“格格豆” ^[1]  。