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香菇菜心
鎖定
- 中文名
- 香菇菜心
- 分 類
- 粵菜,粵菜
- 口 味
- 清新,去油膩
- 主要食材
- 香菇,菜心,青菜
- 特 點
- 清新可口
- 調 料
- 鹽、味精、醬油
香菇菜心菜品特色
方法
特點:黑綠相間,清口無比。
各種各樣的香菇菜心(20張)
香菇菜心做法
原料
做法
1 香菇用温水浸泡後,剪去根,反覆清洗乾淨,擠去水分。
2 鍋內放油燒熱,放入香菇略煸炒一下,加入醬油、白糖,加蓋燒煮入味。
3 加入味精,用水澱粉勾芡,淋油,盛在煸炒過的菜心上面即可。
説明
功效:開胃
做法:
1.小油菜取菜心,清洗乾淨,香菇去梗備用;
2.鍋中倒水燒開,加入少許鹽和油,將菜心焯燙後撈出擺盤;
3.鍋中倒油加熱,下入香菇,炒到變軟;
4.加適量清水,大火燒開後調入蠔油、糖和鹽;
5.轉成小火,燉煮至香菇熟透;
6.將香菇盛出放在菜心上,然後在鍋中淋入少許水澱粉,待湯汁變濃稠後,淋在香菇和菜心上即可。
香菇菜心營養價值
【別名】冬菇。
【性味】性平,味甘。
【歸經】歸胃、肝經。
【功效】補氣血,降血脂,抗癌。
宜:氣虛頭暈、貧血、白血球減少,自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食;高脂血症,高血壓病,動脈硬化症 ,糖尿病,肥胖者宜食;癌症病人及癌症患者放療、化療後宜食;急慢性肝炎,脂肪肝,膽結石,便秘者 宜食;小兒麻疹透發不快及小兒佝僂病者宜食;腎炎病人宜食。
- 參考資料
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- 1. 做法 .美食天下[引用日期2014-11-16]