反饋

饒平凡

饒平凡，1957年8月生，福建福州人，食品科學專家，國際食品科學院院士，浙江工商大學食品與生物工程學院教授、博士生導師。^[1] ^[4]

饒平凡於1982年畢業於福州大學輕工業系；1986年獲得日本國立廣島大學大學院食品工程化學科碩士學位；1989年獲得日本國立大阪大學蛋白質研究所生物化學博士學位；1993年5月—1994年5月任福州大學輕工業系副主任；1994年5月—1998年8月任福州大學生物與食品工程系主任；1998年入選國家“百千萬人才工程”^[6] ；1998年8月—2004年3月任福州大學僑興輕工學院院長；2004年3月—2007年1月任福州大學生物科學與工程學院院長^[5] ；2008年當選為國際食品科學院院士；2013年3月起任浙江工商大學食品與生物工程學院教授、現代食品安全與營養協同中心主任。^[4]

饒平凡主要從事傳統中國食品（豆腐乳、醋蛋等）中生理活性功能蛋白質的純化研究；現代生物技術在食品加工中的應用；抗體、酶工業規模製備技術的開發及酶的分離純化表徵、高壓液相色譜和毛細管電泳在食品分析中的應用等。^[6]

中文名: 饒平凡
國籍: 中國
民族: 漢
出生日期: 1957年8月

畢業院校: 大阪大學
職業: 教育科研工作者
主要成就: 2008年當選為國際食品科學院院士
籍貫: 福建福州

饒平凡人物經歷

饒平凡

1957年8月，饒平凡出生。

1982年，畢業於福州大學輕工業系。

1986年，獲得日本國立廣島大學大學院食品工程化學科碩士學位。

1989年，獲得日本國立大阪大學蛋白質研究所生物化學博士學位。

1993年5月—1994年5月，任福州大學輕工業系副主任。

1994年5月—1998年8月，任福州大學生物與食品工程系主任。

1998年，入選國家“百千萬人才工程”。^[6]

1998年8月—2004年3月，任福州大學僑興輕工學院院長。

2004年3月—2007年1月，任福州大學生物科學與工程學院院長。^[5]

2008年，當選為國際食品科學院院士。

2013年3月起，任浙江工商大學食品與生物工程學院教授，現代食品安全與營養協同中心主任。^[4]

饒平凡主要成就

饒平凡科研成就

科研綜述

饒平凡做學術報告

饒平凡主要從事食品抗氧化的角度等方向的研究，主要包括：①、加工過程中食品抗氧化納米體系的形成；②、人體超氧自由基通道的研究（經絡與淋巴）；③、以納米抗氧化體系及跨膜自由基清除酶為探針，研究食品抗氧化體系對人體超氧自由基通道的作用等。^[4]

饒平凡的研究還涉及蛋白質、酶、生物活性肽、食品與中藥加工過程納米結構的形成與功能、人體的自由基通道（涉及經絡體系和淋巴系統）等；截至2019年2月，已建成“食品超分子複合物的結構與功能”、“靶向遞送食品抗氧化劑的結構與功能”和“人體經絡的物質基礎及其與食物生理活性相關性的研究”三個技術平台。^[4]

1993年，饒平凡創建了福州大學生物工程研究所。^[7]

學術論著

饒平凡參加福建省食品科學技術學會年會

截至2019年2月，饒平凡已發表論文200餘篇，SCI收錄80餘篇，總影響因子1267。^[4]

發明專利

截至2019年2月，饒平凡已獲得國際專利5項，中國國內專利22項。^[4]

承擔項目

時間	項目名稱	項目來源
2009年	板藍根湯劑呈黑褐色物質（美拉德反應產物）的抗病毒作用研究^[16]	國家自然科學基金面上項目
2009年	福建省食品生物技術創新工程技術研究中心^[16]	福建省科學技術廳
2016年	典型食品加工條件下組分多尺度結構變化與品質功能調控機制^[4]	“十三五”國家重點研發專項課題

科研獎勵

時間	獲獎項目	獎勵名稱
2001年	雞蛋特異性抗體規模製備技術及其應用^[6]	福建省科技進步二等獎
2010年	植酸酶APPB及編碼該植酸酶的DNA^[36]	福建省專利獎三等獎
2013年	豆科植物種子中系列生物防禦蛋白的研究^[35]	福建省自然科學獎二等獎
-	“卡爾比”發酵乳飲料^[6]	中國輕工總會外觀設計二等獎
-	“卡爾比”發酵乳飲料^[6]	中國輕工總會發酵乳酸飲料一等獎

學術交流

時間	學術活動名稱	舉辦地
2008年	第14屆世界食品科技大會^[7]	上海
2012年9月	第十二屆中國面製品大會及第十一屆冷凍與冷藏食品大會^[33]	北京
2014年3月	第9屆印度保健品峯會^[23]	印度
2014年9月	全國食品加工與裝備產業發展論壇大會^[22]	上海
2014年11月	第八屆龐頂元國際中醫藥研討會暨第二屆世界華人自由基生物學與自由基醫學學術大會及第六屆海峽兩岸三地自由基生物學與自由基醫學研討會^[21]	香港
2017年10月	第32屆國際科學理事會年會^[20]	台北
2017年10月	福建省食品科學技術學會2017學術年會^[13]	福清
2018年9月	第2屆生命科學峯會^[19]	北戴河
2018年10月	生命科學與食品科學的交叉研究國際研討會^[12]	福州
2019年4月	國際食品安全與健康大會^[18]	北京
2019年6月	2019海峽兩岸科技專家論壇分會場—海峽兩岸食品健康研討會^[11]	廈門
2021年11月	第21屆福建省科學技術協會年會專項活動—食品科技高峯論壇^[17]	晉江
2021年12月	2021年國際聯合研討會^[9]	福州
2022年10月	第21屆世界食品科技大會^[29]	新加波

饒平凡人才培養

學科建設

饒平凡在會議上發言

1995年，饒平凡承建的“蛋白質與酶工程”學科被確認為福建省屬高校首批重點學科；2005年，“生物化學與分子生物學”和“食品科學”被評為福建省重點學科。^[14]

團隊建設

2010年，饒平凡負責的福州大學生物科學與工程學院食品科學教學團隊獲評福建省級教學團隊。^[16]

講授課程

饒平凡參加活動

饒平凡在福州大學生物科學與工程學院任教期間，講授“生物化學”。2006年，“生物化學”獲評福建省級精品課。^[15]

培養成果

饒平凡指導培養的學生有福州大學生物科學與工程學院研究員呂旭聰等。^[10]

學術講座

時間	講座名稱	合作院校
2002年11月	“傳統食品研究：前途無量的處女地”學術報告^[24]	浙江工商大學
2017年9月	“創新：成就食品科學為專精生命科學”主題講座^[34]	浙江科技學院研究生院
2017年10月	“食品科學：成就專精生命科學之路”主題講座^[30]	福建技術師範學院
2019年10月	“火星之旅之食品：未來食品暢想”專題報告^[28]	閩南師範大學生物科學與技術學院
2018年5月	“正視加工食品面臨的挑戰”與“傳統飲食智慧裏的納米技術”主題報告^[32]	吉首大學化學化工學院
2020年12月	“人類真的會吃嗎？”學術報告^[31]	山東農業大學食品科學與工程學院

饒平凡榮譽表彰

時間	榮譽表彰	授予單位
1991年	福建省十大傑出青年^[6]	-
1991年	有突出貢獻的回國留學人員^[4]	國家人事部
1993年	優秀留學歸國人員^[6]	國家人事部、教育部
1997年	優秀中青年專家^[6]	福建省人民政府
1998年	享受國務院特殊津貼專家^[6] ^[27]	中華人民共和國國務院
2004年	阿爾斯特大學傑出客座教授^[6]	阿爾斯特大學（UISTER）
2004年	中國食品工業傑出貢獻獎^[4]	-
2008年	國際食品科學院院士^[3]	國際食品科學院
2019年	科學精神獎^[18]	國際食品安全與健康大會
2022年	傑出貢獻獎^[29]	第21屆世界食品科技大會
-	大阪大學傑出校友^[4]	大阪大學

饒平凡社會任職

時間	擔任職務
1996年	《食品生物化學學報（Journal ofFood Biochemistry）》編委^[2]
2001年	中國食品科技學會副理事長^[6]
2004年	國際食品科技聯盟（IUFOST）特邀執委^[6]
2006年	國際食品科技聯盟（IUFOST）特邀執委^[6]
2012年—2014年	國際食品科技聯盟（IUFOST）主席^[2]
20122014年	中國科學技術協—國際科學理事會工作協調委員會副主席^[8]
2020年—2022年	國際食品科技聯盟董事會董事^[31]
2022年10月	國際食品科技聯盟（IUFOST）執委^[29]
-	福建省食品科學技術學會理事長^[6]
-	中國食品科技學會第七屆理事會名譽副理事長^[25]
-	中國食品科技學會第七屆理事會常務理事^[26]
-	福州市人民政府科技顧問^[28]

饒平凡人物評價

饒平凡近照

“他（饒平凡）是一位優秀的科學家，亦是常年活躍在國際食品科技舞台上中國科學家的代表。他以坦蕩的胸懷、淵博的專業學識和對東方食品的獨到見解，贏得了國際食品科技界的廣泛認同與尊重。他是中國食品科技界國際交流的出色使者，更是中國食品科技界‘由弱到強’，自立於世界之林的親歷者和見證人。”（國際食品安全與健康大會組委會評）^[18]

“饒平凡對促進世界食品科技交流所做出了傑出貢獻。”（國際食品科技聯盟評）^[29]

參考資料

1. 國際食品科學院院士饒平凡教授蒞臨我院講學．福州大學生物與科學工程學院[引用日期2023-01-18]
2. 福州大學饒平凡教授當選國際食品科技聯盟候任主席．福州市科學技術協會[引用日期2023-01-18]
3. 饒平凡教授當選為國際食品科學院院士．福州大學黨委統戰部[引用日期2023-01-18]
4. 饒平凡教授，博士生導師．浙江工商大學食品與生物工程學院[引用日期2023-01-18]
5. 歷任領導．福州大學生物與科學工程學院[引用日期2023-01-18]
6. 國際食品科學院院士饒平凡．福州大學生物與科學工程學院[引用日期2023-01-18]
7. 這位叫平凡的福大教授其實不平凡．福州大學生物與科學工程學院[引用日期2023-01-18]
8. 福州大學至誠學院食品與生物工程系發展歷程．福州大學至誠學院[引用日期2023-01-18]
9. 福州大學-日本信州大學2021年聯合研討會在我院順利召開．福州大學生物與科學工程學院[引用日期2023-01-18]
10. 呂旭聰．福州大學生物與科學工程學院[引用日期2023-01-18]
11. 我院領導率隊參加2019海峽兩岸科技專家論壇分會場——海峽兩岸食品健康研討會．福州大學生物與科學工程學院[引用日期2023-01-18]
12. 我院成功承辦“生命科學與食品科學的交叉研究”國際研討會．福州大學生物與科學工程學院[引用日期2023-01-18]
13. 第十七屆福建省科協年會食品學會分會順利召開．福州大學生物與科學工程學院[引用日期2023-01-18]
14. 生物工程研究所．福州大學生物與科學工程學院[引用日期2023-01-18]
15. 福州大學生工學院各級各類質量工程項目統計表．福州大學生物與科學工程學院[引用日期2023-01-18]
16. 2007-2012年生物科學與工程學院獲獎情況．福州大學生物與科學工程學院[引用日期2023-01-18]
17. 福大承辦福建省科協年會專項活動——食品科技高峯論壇．福州大學新聞網[引用日期2023-01-18]
18. 饒平凡教授榮獲國際食品安全與健康大會科學精神獎．浙江工商大學食品與生物工程學院[引用日期2023-01-18]
19. 饒平凡教授等參加第二屆國際生命科學峯會（北戴河）．浙江工商大學食品與生物工程學院[引用日期2023-01-18]
20. 饒平凡教授參加第三十二屆國際科學理事會年會．浙江工商大學食品與生物工程學院[引用日期2023-01-18]
21. 饒平凡教授參加第八屆龐頂元國際中醫藥研討會並作大會報告．浙江工商大學食品與生物工程學院[引用日期2023-01-18]
22. 我院饒平凡教授作為大會主席主持召開全國食品加工與裝備產業發展論壇．浙江工商大學食品與生物工程學院[引用日期2023-01-18]
23. 饒平凡教授在2014年印度保健品峯會上做大會主題演講．浙江工商大學食品與生物工程學院[引用日期2023-01-18]
24. 知名學者南慶賢教授、楊公明教授、饒平凡教授來我校講學．浙江工商大學新聞網[引用日期2023-01-18]
25. 學會第七屆理事會名譽理事長、名譽副理事長．中國食品科學技術學會[引用日期2023-01-18]
26. 學會第七屆理事會理事．中國食品科學技術學會[引用日期2023-01-18]
27. 高層次人才．浙江工商大學食品與生物工程學院[引用日期2023-01-18]
28. 浙江工商大學饒平凡教授到生科院開展學術交流．閩南師範大學生物科學與技術學院[引用日期2023-01-18]
29. 研發中心學術委員會主任饒平凡教授獲得“傑出貢獻獎”並繼任IUFoST新一屆執委會執委．福建省印尼海洋食品聯合研發中心[引用日期2023-01-18]
30. 國際食品科學院院士饒平凡教授應邀來校講座．福建技術師範學院[引用日期2023-01-18]
31. 食品科學與工程學院學術報告．山東農業大學食品科學與工程學院[引用日期2023-01-18]
32. 中國食品科學技術學會副理事長、國際食品科學院院士、浙江工商大學饒平凡教授一行來我校開展學術交流．吉首大學化學化工學院[引用日期2023-01-18]
33. 饒平凡：居民飲食選擇更應注重科學搭配．中國經濟網[引用日期2023-01-18]
34. 【院士講創新系列第二期】碩彥講壇第二十五講暨三實講壇268期．浙江科技學院[引用日期2023-01-18]
35. 福建省2013年度科學技術獎獲獎人員名單及項目目錄．三明市科學技術局[引用日期2023-01-18]
36. 福建省人民政府關於2010年度福建省專利獎勵的決定．福建省人民政府[引用日期2023-01-18]

展開全部收起

饒平凡的概述圖（1張）

詞條統計

瀏覽次數：次
編輯次數：28次歷史版本
最近更新：足球天下（2023-01-19）

1 人物經歷
2 主要成就: 2.1 科研成就; 2.2 人才培養; 2.3 榮譽表彰
3 社會任職
4 人物評價

饒平凡

目錄