風慄

喬木， ^[2]  小枝灰褐色，冬芽短，闊卵形，被茸毛。單葉互生，葉丙長0.5-2cm,被細絨毛或近無毛；葉長橢圓形或長橢圓狀披針形，長8-18cm，寬5.5-7cm，先端漸尖或短尖，基部圓形或寬楔形，兩側不相等，葉緣有鋸齒，齒端具芒狀尖頭，上面深綠色，有光澤，羽狀側脈10-17對，中脈上有毛；下面淡綠色，有白色絨毛，花單性，雌雄同株；；雄花花序軸被毛；雌花花柱下部被毛，雄花序穗狀，生於新枝下部的葉腋，長9-20cm，被絨毛，淡黃褐色，雄花着生於花序上、中部，每簇具花3-5，雄蕊8-10；雌花無梗，常生於雄花序下部，外有殼鬥狀總，2-3（-5）朵生於總苞內，子房下位，花柱5-9，花柱5-9，花柱下部被毛。殼鬥邊刺直徑4-6.5cm，密被緊貼星狀柔毛，刺密生，每殼鬥有2-3堅果，成熟殼斗的鋭刺有長有短，有疏有密，密時全遮蔽殼鬥外壁，疏時則外壁可見，成熟時裂為4瓣；堅果直徑1.5-3cm，深褐色，頂端被絨毛。花期4-6月；果期8-10月。 ^[3]  廣東人稱其為風慄，農曆十月時的栗子掛在通風的地方吹幾天，風乾以後特別美味，風慄由此得名。 ^[1] 

板栗(19張)

風慄在中國的秦嶺南北坡廣泛分佈，除青海、寧夏、新疆、海南等少數省區外廣佈南北各地。生於海拔1000米左右的山坡或山溝中。風慄喜光，抗旱抗澇，耐瘠薄，適宜在含有機質較多通氣良好的沙壤土上生長。 ^[4] 

風慄主要依靠播種繁殖。 ^[5] 

科屬分類：殼鬥科。

性味：甘；微鹹；性平。

歸經：脾經；腎經。

功能：益氣健脾；補腎強筋；活血消腫，止血。

主治：脾虛泄瀉；反胃嘔吐；腳膝痠軟；筋骨折傷腫痛；瘰癧；吐血；衄血；便血。

用法用量：內服：生食、煮食或炒存性研末服。外用：搗敷。

中醫認為風慄具養胃健脾、補腎強筋功效，適用於腎虛所致的腰膝痠軟等症，“腎主骨，腰為腎之府”，慄為腎之果，能益腎，素有“千果之王”的美譽。

風慄堅果可生食或炒食，也可脱殼磨粉制糕點、豆腐等副食品。 ^[6] 

含蛋白質、脂肪、氨基酸及鐵、鎂、磷、銅等元素。

含蛋白質5。7%，脂肪2。0%，碳水化合物62%，灰分1。3%，澱粉25%及維生素B、脂肪酶等。

每100克生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。

板栗(2張)

殼鬥科喬本植物慄的種子。又稱板栗、慄果。分佈於中國華東、中南、西南和河北、山西、遼寧、陝西、甘肅等地。秋季採收成熟果實，除去慄殼，薄衣（內果皮）備用。

[性能]味甘、鹹，性温。能補腎強腰，益脾胃，止瀉。

[參考]含蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、維生素B1、脂肪酶等成分。富含維生素、胡蘿蔔素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素。

[用途]用於腎氣虛虧，腰腳無力；脾胃虛弱或脾腎陽虛，便溏腹瀉；久瀉不止或便血。長期食用可達到養胃、健脾、補腎、養顏等保健功效。

[用法]生食或熟食，“而火煨油炒，勝於煮蒸。”

[注意]生食不易消化，熟食、多食會滯氣滿中

風慄木的心材黃褐色，邊材色稍淡，心邊材界限不甚分明，紋理直，結構粗，堅硬，耐水濕，優質材。風慄殼鬥及樹皮富含沒食子類鞣質。風慄葉可作蠶飼料。 ^[6] 

種仁呈半球形或扁圓形，先端短尖，直徑2-3cm。外表面黃白色，

光滑，有時具淺縱溝紋。

風慄(5張)

質實稍重，碎斷後內部富粉質。氣微，味微甜。