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韭菜煎蛋
鎖定
- 中文名
- 韭菜煎蛋
- 分 類
- 家常菜
- 口 味
- 鹹,香滑
- 主要食材
- 韭菜,雞蛋
- 功 效
- 温腎壯陽,益肝健胃
韭菜煎蛋食材明細
雞蛋 六個
鹽 少許
韭菜煎蛋製作方法
1、韭菜切碎備用。
2、打雞蛋到韭菜內攪拌好,加鹽,少許雞精調味(我這一盆加了6個雞蛋)。
3、先倒一半的蛋液進去煎。
4、煎到一面稍微凝固即可出鍋
5、把剛出鍋的雞蛋倒入另一半沒煎的蛋液內。
6、鍋內再放入少許油,把盆內所有蛋液一起倒進去繼續煎。
韭菜煎蛋營養價值
韭菜(8張)
此外,韭菜含有揮發性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促進食慾的作用。韭菜除做菜用外,還有良好的藥用價值。其根味辛,入肝經,温中,行氣,散瘀,葉味甘辛鹹,性温,入胃,肝,腎經,温中行氣,散瘀。韭菜活血散瘀,理氣降逆,温腎壯陽,韭汁對痢疾桿菌,傷寒桿菌,大腸桿菌,葡萄球菌均有抑制作用。《本草綱目》中説:"韭籽補肝及命門,治小便頻數,遺尿,"民間常用韭菜治療身體虛弱,肺結核盜汗,噎嗝反胃,婦女產後血暈,吐清水及跌打刀傷腫痛,神經性和過敏性皮炎,新生小兒硬皮症等。
- 參考資料
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- 1. 韭菜煎蛋 .美食天下[引用日期2016-12-16]