雞球大包

雞球大包是廣東傳統特色小吃，以帶骨雞肉、豬肉、鮮筍（或沙葛）等作主要餡料，其他餡料有叉燒、雞蛋、冬菇、菜碎等，內容豐富。將釀好餡料的大包蒸制而成，造型龐大，約為一般的叉燒包的體積的3倍左右，食量小者一個雞球大包就可抵一頓飯。

茶客對茶點的選擇日趨豐富，對雞球大包的喜愛程度漸漸減少，加上食客的食量減少，並且大包的製作成本較高﹑工序較多，故新式茶樓漸漸沒有大包出售。

雞球大包(1張)

成份：蝦仁、冬菇、雞蛋、叉燒、雞腿2只、豬肉、草菇、衝肉、香菜、麪粉。

製法：蒸12分鐘