長興板栗

誘人的長興板栗(12張)

長興板栗主要產於長興縣泗安、小浦、煤山、二界嶺、吳山、長潮等鄉鎮。品種主要有處署江、大油光、紫皮、魁慄、馬齒青等。板栗既可生食，也可熟食，更可任意搭配，製成美味佳餚。如栗子燒雞、栗子燒肉、糖炒栗子等，每到清明時節，還可用栗子裹粽子，受到消費者喜愛。

長興板栗肥厚甘實，營養豐富，每100克栗子中含：糖及澱粉 70%、 蛋白質10．7%、 脂肪 7．4%、含碳水化合物44．8%、磷 91毫克、胡蘿蔔素0．24毫克，還含有多種維生素。

板栗是中國栽培最早的果樹之一，已約有2000～3000年的栽培歷史。葉披針形或長圓形，葉緣有鋸齒。花單性，雌雄同株；雄花為葇荑花序，成熟後總苞裂開，慄果脱落。堅果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃。果實含糖、澱粉、蛋白質、脂肪及多種維生素、礦物質。

中國的板栗品種大體可分北方慄和南方慄兩大類：北方慄堅果較小，果肉糯性，適於炒食，著名的品種有明慄、尖頂油慄、明揀慄等。

南方慄堅果較大，果肉偏粳性，適宜於菜用，品種有九家種、魁慄、淺刺大板慄等。樹性強健。根系發達，有菌根共生。較抗旱，耐瘠薄，

宜於山地栽培。適合偏酸性土壤。多行實生播種，也可嫁接繁殖。木材緻密堅硬、耐濕。枝、樹皮和總苞含單寧，可提取栲膠。

板栗歷史悠久。西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中就有“燕，秦千樹慄……此其人皆與千户侯等”的明確記載。《蘇秦傳》中有“秦説燕文侯日：南有碣石雁門之饒，北有棗慄之利，民雖不細作，而足於棗慄矣，此所謂天府也”之説。西晉陸機為《詩經》作注也説：“慄，五方皆有，惟漁陽范陽生者甜美味長，地方不及也。”由此可見，我國的勞動人民早在四千多年前就已栽培板栗。

板栗多生於低山丘陵緩坡及河灘地帶，河北(遷西-板栗生產基地，寬城滿族自治縣-板栗生產基地)、山東、湖北（羅田 麻城）、信陽羅山、陝南鎮安是板栗著名的產區。

喜光，光照不足引起枝條枯死或不結果。對土壤要求不嚴，喜肥沃温潤、排水良好的砂質或磔質壤土，對有害氣體抗性強。忌積水，忌土壤粘重。深根性，根系發達，萌芽力強，耐修剪，蟲害較多。另外，其品種不同品種耐寒、耐旱。壽命長達300年以上。

板栗樹冠圓廣、枝茂葉大，在公園草坪及坡地孤植或羣植均適宜；亦可作山區綠化造林和水土保持樹種。主要做乾果生產栽培。板栗在我已有2000多年的栽培歷史，各地品種繁多，繁殖時應注意選用當地的優良品種。板栗適應性強，栽培管理方便，產量穩定，深受廣大羣眾的喜愛。華北地區的羣眾把板栗叫做“鐵桿莊稼”，是綠化結合生產的良好樹種。