金韻梅

1864年，金韻梅出生於浙江寧波，在她兩歲時，父母死於霍亂，美國傳教士麥嘉諦夫婦收養了她。

1872年，隨養父母赴日本旅居，不久至美國紐約定居，並在那裏讀了中學。16歲那年，她進入紐約女子醫學院就學。 ^[7] 

1885年，金韻梅以全班第一名的優異成績畢業，成為最早畢業於美國的中國女學生。畢業後，她先後在數家美國醫院工作，並在紐約《醫學週刊》雜誌發表學術報告《顯微照相技術的研究》，獲得同行的稱讚。 ^[7] 

1894年，她和一位葡萄牙裔音樂家結婚，婚後兩人在夏威夷生活了一段時間，育有一子。 ^[7] 

1907年，金韻梅在天津北洋女子醫院任院長，並親自為學生講授治療學和藥理學等多種醫學課程。次年，在直隸總督袁世凱的資助下，金韻梅在天津創辦了護士學校。 ^[7] 

1914年，金韻梅在美國農業部負責研究大豆的食用和藥用價值。 ^[7] 

1917年，金韻梅專門回到中國，研究豆製品的製作工藝。 ^[7] 

1934年3月，金韻梅因患肺炎在北京協和醫院與世長辭，享年70歲。 ^[7] 

《浙江通史》記載，1864年（清同治三年），金韻梅出生於鄞縣梅墟寶橋金村的一個貧困家庭。另外有一説法是，金韻梅出生於東錢湖韓嶺后街小沙井東邊的“金氏紹家”的一個殷實家庭。

金雅妹（韻梅）幼年父母雙亡，年少時就漂泊海外，自己也不知道出生地，涉及出生地點時，她只提到是浙江鄞縣。父親金定元是長老會的牧師。1866年，金定元和妻子二人感染上一場瘟疫，不久雙雙離開人間。兩歲半的金雅妹成為孤兒。父親的好友，1845年來寧波傳教的傳教士麥嘉締博士（D.B.McCarrtee）收留了金雅妹作義女。 ^[3] 

1881年，金雅妹（金韻梅）在日本完成中學學業，麥嘉締因年事已高，決定回國安享晚年，同時也讓金雅妹去美國上大學接受正規教育。

到美國後，麥嘉締原計劃叫金韻梅學習工商管理專業，認為清政府太窮，經濟發展是重中之重，而清政府又缺少經濟管理人才，她回國後可以大顯身手，幹一番事業。另一個想法是叫她學師範，今後當個教師，她在教會讀書時做過小老師，具有良好的教師資質，對一個姑娘來説是一份比較穩當的工作。

當麥嘉締讓金韻梅選擇時，一向聽從麥嘉締的金雅妹居然全不考慮，提出要學醫，她含着淚説：“我父母因瘟疫生病，不到3歲拋下我離開人間。這在中國時常發生，不少人由此死亡，原因有兩個，一是中國貧窮，二是缺醫少藥。”

麥嘉締夫婦聽了金雅妹的解釋非常感動。性格固執、不輕易改變主意的麥嘉締也尊重金雅妹的選擇。由於金雅妹天資聰穎、基礎紮實，順利地考入美國紐約醫院附屬女子醫科大學。這所學校是私立大學，學習費用昂貴。雖然學費由麥嘉締資助，但考慮到麥嘉締已步入晚年，家境又不是十分富裕，金雅妹認為依靠麥嘉締資助不是長遠之計，自己已經成年，理應自立。 ^[3] 

自1872年清政府派遣留美幼童，繼以1908年美國決定將鉅額庚款用以資助中國學生留學以來，留美的中國學生人數在近代中國留學生中始終是最多的。 ^[8] 

1867年，金雅妹（金韻梅）被父親生前好友、美國駐寧波首任領事麥嘉諦博士收為養女。1872年，麥嘉諦被日本東京帝國大學聘為教授，金韻梅也隨之東去。金韻梅學習勤奮，不久就較為熟練地掌握了日文和英文。 ^[9] 

金韻梅是美國紐約醫院附屬女子醫科大學的中國學生，在當時頗為轟動，這也給她增添了要為中國人爭氣的動力。金韻梅咬緊牙關，不斷地激勵自己。她規定自己每天睡6小時，一頭扎進圖書室、實驗室。她勤奮學習，不僅各科成績優秀，還精通中文、英文、日文，同時還學了德文和法文，在學校是名出類拔萃的優秀學生。大學期間，她年年獲得頭等獎學金。4年後，她以第一名的優秀成績畢業，獲得醫學學士學位，並領到醫學執業執照，成為中國第一位女大學畢業生。繼而，她又經過了3年的研究生學習和實習，先後在紐約、佛羅里達和華盛頓等地的一些醫院實習和工作。 ^[3] 

1887年，金韻梅以優秀成績研究生畢業，美國紐約《醫學雜誌》發表了她名為《顯微鏡照相機能的研究》的學術論文。論文一發表，立即引起國際醫學界的強烈反響，被視為醫療設備與病理結合的論文，普遍認為這篇論文的水平已經達到資深教授的水平，但它的作者竟是一位只有24歲的中國姑娘。 ^[3] 

1888年金韻梅回國後，在廈門、廣州、成都等地開設私人診所。 ^[9] 

與金韻梅同時期留學的還有3名女性比較有名，她們是柯金英（許金訇）、康愛德和石美玉。 ^[9] 

1888年，金韻梅決定回國報效祖國。但這一選擇立即遭到麥嘉締夫婦的強烈反對，認為金韻梅在美國有非常大的提升空間。金雅妹的回答是，我作出這個決定不是一時衝動的心血來潮，而是經過慎重的考慮。

一位美國記者對此評論：因為金韻梅身上流淌着中國人的血液，她必須回到祖國，與她的同胞去交流融合。再説她是學醫的，這點她比誰都清楚，比誰都更具有內在的力量。 ^[3] 

金韻梅要回國的消息不脛而走，美國多家醫院和醫療科研單位紛紛前來邀請挽留，並開出相當豐厚的待遇條件，都無法阻擋金韻梅回國的決心。 ^[3] 

金韻梅到廈門後，第二天就有官員彭楚漢邀請她留在廈門，開出了豐厚的待遇條件。這樣，金韻梅開始在廈門行醫。金韻梅為人謙和，醫術高明，德醫雙馨，時常被上流社會爭相邀請看病，但在她眼裏病人沒有貴賤之分，都是生命。當時西藥全靠進口，相當緊缺昂貴。地方官員得知她為普通百姓行醫，有的還免費，很是不滿。不久，廈門局勢有變，百姓紛紛外逃避難。金韻梅覺得在廈門待不下去。經朋友推薦，她決定到局勢相對穩定的成都去行醫。 ^[3] 

金韻梅到成都後，社會各界名流紛紛上門拜訪，金韻梅成為座上賓。成都雖然穩定，但不如沿海地區開放，進口商品少，西藥極為稀缺。有醫無藥對一名有事業心的醫生來説是最大的苦惱，後來，金韻梅在回憶成都這段日子時只用了兩個字“煎熬”。 ^[3] 

此後，金韻梅相繼輾轉到廣東、上海行醫，但藥品也是相當緊缺。金韻梅討厭與社會各層名流應酬，但又覺得非常無奈，因為藥品需要官方提供。這時，金韻梅收到美國同行的邀請書，認為自己是應該回美國一趟了，去探望已經年邁的麥嘉締夫婦，同時瞭解一下國際醫學界最新動態，訂購一批醫療器材和藥品帶回祖國。 ^[3] 

1905年，金韻梅回到天津，受聘為北洋女醫院（女醫局）的首任院長。天津對外交往頻繁，經濟比較發達，是當時中國最適宜創業的城市之一，金韻梅的醫院辦得順風順水。 ^{[3]  [6]} 

1907年，應袁世凱邀請，金韻梅創辦北洋女醫學堂(北洋女醫院附屬醫學堂，又稱長蘆女醫學堂)，由天津海關撥銀2萬兩，鹽運使張鎮芳督辦，這是我國第一所公立的護士學校， ^[6]  開啓了中國女西醫護理教育的先河。 ^[3] 

金韻梅對於天津的醫療衞生事業貢獻良多，涉足的領域很廣，比如籌辦紅十字會、管理育嬰所等等。

金韻梅認為，中國人很需要具有和西方世界的人們一樣的知識，而其中最重要的部分就是和醫學以及公共衞生相關的內容。當時中國嬰兒的死亡率很高，一般來説達到50%，到北洋女醫院去的很多母親都曾經失去過自己心愛的孩子。

金韻梅認為，這些孩子的夭折大多都是由於基本的醫療衞生知識的缺乏，而女醫學堂就是要培養護士去傳授這些知識和技能，從而減少嬰孩的死亡。

此外，金韻梅注意到，中國女性大多受傳統禮教束縛，觀念保守，恪守“男女授受不親”的信條，不想與男醫生有任何身體的接觸，而女護士基本上可以避免和解決這個問題。

金韻梅還深知教育的重要性，認為:“只有教育可以將中國人從束縛中解放出來，通過我們的護士、我們這些與公共機構有關聯的人(事實上我們正在那裏努力)，希望可以帶去最有用的信息。” ^[6] 

金韻梅為北洋女醫學堂的健康成長付出很多心血。該學堂學制兩年，分產科、看護兩科，講授內容為通用藥理、衞生、種痘等。金韻梅親自為學生授課，教材選用外國編寫者，培養方法、護理操作規程甚至護士服裝都仿效西方，力求規範正規。但以當時中國的實際情況和客觀條件而言，要想開設一些和西方同樣的課程是有一定的困難的。有些在西方醫學院很容易開設的課程，在中國還是*區。故而北洋女醫學堂就不能夠提供完整的醫學課程，因為這需要學習解剖，可解剖不僅得不到當局的允許，而且遇到傳統的偏見阻礙。一些到過中國的歐洲或美國醫生試圖進行解剖，但事實證明民眾並不予以支持，甚至不再信任他們的醫術了。她對外國記者解釋道:“幾乎所有女孩都只是培訓為外科醫生助手和護士，我們並沒進行解剖。因為對中國人而言，還不能接受。”不過對於未來她是充滿希望的，因此斷言:“我確信……(解剖)這項工作將會進行。” ^[6] 

在北洋女醫學堂，金韻梅聘請的“看護教習”鍾茂芳，將《牛津看護手冊》編譯為中文教材。4年後，金韻梅帶着畢業生白秀蘭一同赴美，後者已經被霍普金斯大學醫學系錄取。 ^[10] 

北洋女醫學堂由金韻梅任堂長（校長）兼總教習。作為中國最早公辦護士學校，其在中國護理職業教育發展進程中貢獻非凡，實開中國公辦護理教育先河。學堂招收的學生除直隸地區外，還有來自廣東、江浙等地的女子。在近代社會轉型期間，女醫學堂推動“中國女性走出閨門，投身職業教育……本身就體現了婦女作為人的近代化的進程”。 ^[11] 

1916年袁世凱去世後，海關停付女醫院和醫學堂經費，由津門士紳嚴範孫、張伯苓等人組成董事會接辦女醫院及附屬醫學堂，同時接受社會贊助，使二者得以維持。同年，金韻梅辭去女醫院院長與女醫學堂堂長職務。 ^[6] 

1904年，在《排華法案》施行背景下，西奧多·羅斯福總統給金韻梅寫信説，他沒有能力讓她成為美國公民，但她可以永久留在美國。 ^[7] 

1914年，第一次世界大戰爆發，金韻梅回到美國，在美國農業部負責研究大豆的食用和藥用價值。那時，美國人口激增，食品尤其是肉類食品短缺，無法滿足人們對蛋白質的需要，急需找到適合人類消化和吸收的新植物蛋白食品來源。

這時，金韻梅將中國傳統的豆腐和醬油等豆類製品向美國公眾推薦，説只要多攝入這些豆類製品，就可以彌補蛋白質的不足。她説：“豆腐和醬油等豆製品是最佳的肉類蛋白替代品，而且，生產大豆所耗費的資源很少。在歷史上，豆製品曾對支撐中國這個古老農業大國的人口繁衍起了重大作用。”

1917年，受美國政府委派，50歲出頭的金韻梅專門回到中國，研究豆製品的製作工藝。那時，她已經是美國知名營養師。

“美國人不知道怎麼利用大豆，”金韻梅出發前告訴記者。“必須要讓它美味可口，否則人們就不會接受它。”

在中國經過一番實地學習之後，金韻梅回到了美國。美國農業部給了她一間實驗室，讓她在那裏以中國的傳統方法將大豆製作成豆腐。她的一些化學家同事將她製作好的豆腐帶回家，吃飯的時候，這些同事甚至分不出菜碟中哪塊是魚肉、豬肉，哪塊是豆腐。從此，豆腐等大豆製品在美國得到了重視並廣受歡迎。 ^[7] 

1915年，金韻梅在旅美期間，曾在舊金山發表演講揭露日本對華侵略政策，並受到了日方警告，要求其保持中立。

11月27日，金韻梅在紐約發表演説《中國與戰爭》，她指出，日本的意圖是佔領擁有肥沃土地與眾多人口的中國，以便成為一個更強大的國家，可以與西方列強相抗衡。

金韻梅還稱，中國在與鴉片進行鬥爭，而日本卻把嗎啡帶到朝鮮，把毒品注射器運進中國，把社會毒瘤帶到中國。金韻梅在日本生活了14年時間，她承認日本的進步。但在她看來，中國人有能力解決自己的問題，不需要日本的干預。 ^[12] 

金韻梅身高不足五英尺（1.52米），體重未及100磅（45.35公斤），從不穿洋裝，隻身着鮮豔的絲綢大褂，還在髮髻邊戴一朵鮮花。 ^[10] 

金韻梅（金雅妹）出生於浙江寧波，父親是當地基督教會的牧師。在她兩三歲的時候，父母雙雙死於一場瘟疫。

1894年，30歲的金韻梅與一位名叫達·西瓦爾的西班牙籍的葡萄牙音樂家、語言學家結婚，之後生有一子。但是兩人的感情生活只維持了10年，便於1904年離異，孩子則不幸死於第一次世界大戰。 ^[6] 

1907年，袁世凱聘請金韻梅任北洋女醫院的院長，還收到當時美國羅斯福總統的來信，作為朋友為金韻梅提供幫助。次年，在袁世凱的資助下，金韻梅又在天津創辦護士學校，初名北洋女醫學堂。

金韻梅給長蘆鹽運使張鎮芳稟文，表示“遵照憲諭”將長蘆女醫學堂和北洋女醫院移至水閣大街老育嬰堂內，女醫學堂培養的醫護人員，全部到北洋女醫院實習，開創了醫科教學與醫院臨牀一體化的辦學模式。

1908年，經金韻梅仔細勘查和丈量東門外老育嬰堂房屋，親繪圖紙將新址區分出住院、教學、醫療、住宿等區域。新區組建為“長蘆女醫學堂”，隸屬於北洋女醫院，女醫院更名為北洋女醫局。

1916年袁世凱病死後，北洋女醫學堂和女醫局的政府撥款被停，只能關門。最終在嚴修、張伯苓等人的努力下得以重開，但金韻梅已去美國。 ^[12] 

1916年，金韻梅因身體等原因辭職，定居北京，她積極參加慈善公益活動，把自己開診所時留下的各種醫療器材捐獻給各家醫院。 ^[3] 

漢學家雅羅斯拉夫·普實克於1932年來中國遊歷考察，在北平結識了金韻梅。金韻梅收留了這個年輕人，而他也見證了她生命最後一兩年中的光景。普實克在他的《中國——我的姐妹》一書中多次提到了待他“像媽媽”的金雅妹，並尊稱她為“老太太”。 ^{[1]  [6]} 

晚年的金韻梅愛好美食，她家的晚餐“久負盛名”，尤其是菊花湯，更是令人讚不絕口。這種湯是她當着客人的面用小木炭爐子煮的”。如味道純正的雞、香氣四溢的涮羊肉、北京烤鴨、燉得爛熟的老汁羊肉等等。金韻梅買各式各樣東西和食材回家，炮製出各式美食。她甚至從天津買來鹹蝦、鹹魚，用糖色、葡萄和杏仁幹燉，再配上“顏色鮮紅”的紹興米酒。 ^[6] 

金韻梅還特別喜歡戲劇，她常常請北京街頭的流浪藝人到家裏演戲。不過這位從小受外國教育的老太太對於唱詞過多的戲聽不太明白，所以比較喜歡聽道白多一點的劇目。有貴客到訪時，她還會請人來演皮影戲。 ^[6] 

金韻梅在北京繼續從事醫療衞生知識的傳播和教育工作。金韻梅經常帶領醫護人員去北平孤兒院做義工，進行保健教育試點；金韻梅關心燕京大學主辦的清河村實驗中心，幫助其開展保健防病工作；金韻梅還捐助北平國立第一助產學校，建立了清河實習基地。 ^[2] 

1934年3月4日，金韻梅在北京協和醫院逝世，享年70歲。遵照她的遺囑，把她全部的積蓄和財產捐贈給國家醫療事業。 ^[3] 

金韻梅在病榻上聯繫有關部門，把所有的財產捐獻給了燕京大學，並將150餘卷外文書籍贈予天津木齋學校。 ^[2]  金韻梅病逝後，胡適、梅貽琦、司徒雷登以及美國駐華大使出席了葬禮。當時教育部授予她捐資興學一等獎狀，這一獎狀被刻在她墓碑的背面。 ^[12] 

金韻梅的墓碑上沒有英文，只寫着“金韻梅大夫之墓”幾個大字，以及一份當時政府頒發的“捐資興學一等獎狀”。金韻梅的墓碑並不矗立在墳頭前，而是被收藏在北京石刻藝術博物館，即“民國金韻梅墓碑”。 ^[10] 

1917年6月10日，《紐約時報》刊文説：“金醫生將把她本國最常見的食物帶給美國。” ^[7] 

2018年10月17日，《紐約時報》“被遺漏的”（Overlooked）欄目刊出了一則百年前的“舊聞訃告”，訃告的主人公是以營養師的角色，把豆腐帶到西方的女醫生金韻梅。 ^[2] 

2018年，美國作家馬修·羅斯所著《魔豆——大豆在美國的崛起》一書中説：“在向美國民眾大力推廣豆腐方面，金韻梅領先於時代好幾十年。” ^[7] 

澎湃新聞檢索梳理了1904-1917年間《紐約時報》、《洛杉磯先驅報》、《波士頓環球報》等美國主流媒體對金韻梅的報道，並結合中外學者的研究，試圖還原這名傳奇女子不平凡的一生。 ^[13] 

儘管和袁世凱有着深厚的淵源，政治上趨於“保守”，但金韻梅一直沒有加入美國籍，是一名為中國搖旗吶喊的愛國者。 ^[12]