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金學曾
鎖定
隆慶二年（1568年）進士，初授工部主事，後升任工部郎中，改禮部郎中，累升雲南參政，因反對張居正奪情，被劾歸。張居正去世後，起福建按察司僉事，歷任江西副使、湖廣參政，升湖廣按察使，官至右僉都御史、巡撫福建，期間在福建推廣番薯，對緩解糧食短缺，應對自然災害等問題起到了重要的作用，後在陳經綸所獻《種薯傳授法則》基礎上寫成了中國第一部薯類專著《海外新傳》。萬曆三十三年（1605年）致仕。
- 出生地
- 浙江杭州府錢塘縣（今浙江省杭州市）
- 出生日期
- 1542年2月11日(嘉靖二十一年正月二十七日)
- 逝世日期
- 1620年(萬曆四十八年)
- 主要作品
- 《海外新傳》
- 主要成就
- 在福建推廣番薯
- 官 職
- 福建巡撫、右僉都御史
金學曾人物生平
金學曾早年經歷
金學曾逆張罷歸
金學曾再次起用
金學曾巡撫福建
萬曆二十五年七月十六日（1597年8月28日），金學曾上呈防海四事，提出“守要害”“議節制”“設應援”“明賞罰”四條抗倭對策，以便防倭。
[11]
十一月二十三日（12月31日），金學曾提出“定船式”“禁私越”“議委官”“議引數”“禁需求”的貿易建議，被朝廷採納。
[12]
萬曆二十六年正月十三日（1598年2月18日），兵部聽從金學曾的建議，將温、處參將改為副總兵，添設閩兵一支，令統領訓練，每天照常巡查，有情況併力夾攻。
[13]
六月十七日（7月19日），金學曾以病自請辭去官職。
[14]
十一月十六日（12月13日），金學曾向兵部奏報：“倭寇的酋長豐臣秀吉已死，日本即將出現內亂，況且豐臣秀吉和小西行長向來不和睦，必然會自相殘殺。倘若水陸交攻，殲滅倭寇，正是時候。我乞求敕令朝鮮經督諸臣再加偵查核實，相機進剿，以彰顯大明國威，不要被敵軍所迷惑。”
[15]
金學曾曲折致仕
萬曆二十七年二月二十一日（1599年3月17日），祝世祿、陳煃等人揭發檢舉官員，金學曾得到留用。
[16]
三月三日（3月28日），禮部官員將京察自陳巡撫結果呈獻給明神宗，金學曾得到留用。
[18]
五月二十三日（7月14日），金學曾再次上疏自請辭去官職，明神宗同意了他的請求。
[19]
九月九日（10月27日），東征勝利結束，金學曾返回朝廷，被賞賜賚銀三十兩、紵絲二表裏。
[20]
萬曆二十八年正月十一日（1600年2月24日），金學曾參奏高時、夏棿奏破壞閩中鹽法。
[21]
正月十二日（2月25日），吏部請求明神宗定奪金學曾的去留，明神宗未答覆。
[22]
正月二十一日（3月5日），金學曾起解發送貴州採木募兵餉銀，上疏極言閩省瀕海鄰倭，不能充餉銀，乞求減少至五萬，明神宗沒有答覆。
[23]
六月十九日（7月28日），金學曾再次上疏自請辭去官職，明神宗沒有答覆。
[24]
萬曆二十九年七月十五日（1601年8月12日），以金學曾閩海擒倭有功，明神宗命他及時回到福建任職。
[25]
十二月十三日（1602年1月5日），金學曾設立常平義倉、義廩，得到了朝廷的同意。
[26]
金學曾身後哀榮
金學曾主要影響
金學曾推廣番薯
萬曆二十二年（1594年），福建發生了非常嚴重的乾旱，各地也發生了不同程度的動亂，尤其是省城福州最為嚴重。後雖通過鎮壓及賑濟的方式，平定了動亂，相對緩和了問題，但問題並沒有解決，隱患還是存在，且隨時有可能爆發。特別是福建這個水旱不時發生，糧食不足的省份。所以當邑庠生陳經綸，將其父陳振龍冒着生命危險，從海外帶回的番薯品種及種植方法，獻給當時正忙於籌策備荒的金學曾時，他怕番薯不合福建的氣候和土壤，於是在其家後門，南台紗帽池邊試栽，並取得了成功，於是金學曾迅速通過政治手段，從而使福建各地廣為種植，秋收所獲數倍穀食，對緩解糧食短缺，應對自然災害等問題起到了重要的作用。
[33]
番薯傳華，約於明朝中葉。一般認為傳播途徑有三：一是經呂宋傳入福建，一是由安南傳入廣東，一是由緬甸傳入雲南。這三種説法均各有證據，但以第一種影響最廣。明崇禎年間，泉州人何喬遠編《閩書》時撰寫《番薯頌》，盛讚番薯的各種價值，此文後來又被徐光啓《農政全書》所徵引。
[57]
金學曾建言抗倭
萬曆二十六年（1598年），金學曾上奏轉達琉球方面提供的報告內容，就當時的明、日攻守形勢發表了自己的意見。他建議援朝明軍應利用豐臣秀吉死亡、日本內亂將作這一絕好時機，水陸夾攻，對侵朝日軍實施積極的進攻戰略。實際上，當金學曾奏疏到達北京之前，明廷因為朝鮮戰場的一時失利，正在醖釀是否要從朝鮮撤兵的九卿科道會議。明神宗特降聖旨給極力主張從朝鮮撤軍的內閣大學士，命就此事籌備五府六部九卿科道會議。金學曾轉奏的豐臣秀吉死訊，無疑及時地為日趨低調的廷議打開了新的局面。金學曾的提議，馬上得到了科道官員的大力支持。兩天之後，日軍全線從朝鮮撤回日本，萬曆朝鮮戰爭很快宣告結束。這則來自琉球的豐臣秀吉死訊，實際上並未對朝鮮戰場的最後作戰產生任何影響。但是，它深刻影響了明朝當時的對日戰略決策。
[35]
經此戰後，朝鮮感謝金學曾轉達豐臣秀吉的死亡情報，並希望通過金學曾讓琉球以後儘可能多地蒐集、提供日本情報，以先彙報明朝、再轉達朝鮮的形式實現對日本情報的共享。而琉球在與朝鮮的通信中，也傳達了同樣一種共享情報的願望，由此，在當時的東亞出現了一個以明朝為中心、以琉球和朝鮮為左右翼，針對日本的巨大情報體系。
[35]
金學曾歷史評價
李戴等禮部官員：遼東李植、應天陳惟芝、山東尹應元、湖廣支可大、延綏王見賓、南贛李汝華、天津汪應蛟、浙江劉元霖、福建金學曾、鳳陽李鋕、鄖陽馬鳴鑾、操江耿定力、經理朝鮮萬世德等，皆勉修職業，有禆地方。
[17]
鄒廷望：①君子為政得民心，而王道無近功。然民心易感，機亦至神矣。其德，澤及肌髓者，民亦世德之不忘，致有生祠之建，則我金公之於寶慶是已。
[51]
（《分守道金公祠碑記》）②餘惟論治體幹濟，存乎才；若經綸之本，非誠無以運之。公之才於誠合，心存廣濟，理晰精微，法行秋肅，而意若春温，一念惻怛之真，可盟幽獨、質鬼神，故所至感人若是。則公之人品，又不但惠澤之足以感人已也。方江陵在相，授之吏部而不受；及督學吾楚時，持法嚴而用法甚寬，雖與之相左，公寧去而不顧，此真人品、真識見，古人且遜美矣，區區一記，烏足為公重也。
[51]
（《分守道金公祠碑記》）
王家屏：及披覽撫閩諸編，若常平、義倉、兵防、海賦，以至保甲、郵傳、銀力、差徭，莫不設法興除，悉心經畫，條分縷析，事事周爰，吏治民生，恬嬉可想。自非軫恫瘝之隱痛，裕康濟之長才，而白意赤衷，又足以風厲庶寮，俾之奉行如一，何能截然就緒，翕然變俗如此？使邊海諸鎮盡若明公，何憂乎凶荒，何畏乎倭虜，而洶洶騷動如今日哉！
[55]
（《王文端公集》）
憨山德清：惟翁當功成身退之日，即能放下諸緣，潛心一真之地。其所謂至樂於己者，九鼎不易也。豈非大豪傑哉？惟翁即在放下處着力，放到無可放處，自然不被生死業系矣。即修淨土一門，最要放下染緣，而淨業方成。然於放下處。求生淨土，是以彼易此，博換之法耳。雲棲道場，清規肅靜，如金剛圈。但願大眾一心，依教奉行。
[54]
（《憨山老人夢遊集》）
金學曾軼事典故
萬曆二十六年（1598年）五月，大批倭寇從海上集結來襲，主政福建的金學曾率兵抵抗。一晚，金學曾在夢裏忽聽空中有人大呼：“關聖送旗！”只見一杆大旗從空中直插入地，高數百丈，旗下有一座大鼓，大旗中有云龍五彩，光照奪目。金巡撫醒後對諸將説此次抗倭之戰必勝無疑，果然不久各部便捷報頻傳。金學曾為報關聖“旗鼓”之恩，決定籌建一座關廟，但一直選不好地址。這年金學曾得病，兒子金季真向關公祈禱，關神示意將其廟建於西湖孤山。金氏父子最後選定孤山南麓的延祥觀舊址建關帝廟，申報杭州府，正逢明神宗為關羽“封帝”，立即照準。撥西湖書院東側官地五畝，由金氏及當地縉紳募捐起建神廟，完工之日，以官廟入冊，由官方供糧維護。照膽台關帝廟一開工，金學曾的病也好了，父子倆傾力打造這杭州首座“帝級”關廟，歷時三年建成，總佔地二十二畝一分，另有香火田六畝，是當時杭州規模最大的一座關帝廟。
[47]
金學曾人際關係
輩分 | 關係 | 姓名 | 簡介 |
|---|---|---|---|
先輩 | 曾祖父 | 金璽 | —— |
祖父 | 金淵 | 訓導。 | |
父親 | 金枝 | —— | |
母親 | 畢氏 | —— | |
平輩 | 妻子 | 王氏 | —— |
子輩 | 兒子 | 金季真 | —— |
金嘉謨 | 天啓元年（1621年）被蔭為國子生。 | ||
金學曾主要作品
金學曾後世紀念
- 金公祠
金學曾去世後，為紀念金學曾生前的業績，在金學曾任職的地方有多地建造金公祠。如據《杭州府志》記載，杭州的金公祠位於杭州城隍廟西，就是為了紀念金學曾引進番薯；
[50]
《欽定古今圖書集成·方輿彙編·職方典》記載，荊州的金公祠位於沙市，
[52]
寶慶的金公祠位於城東迎春亭左。
[53]
- 先薯亭
先薯亭位於福建省福州市烏石山清冷台邊，八角，重檐歇山頂。
[32]
清道光十四年（1835年），福州人民為了紀念陳振龍和金學曾大力推廣種植番薯的功績，郡人何則賢在烏石山南側、海濱四先生祠後建“先薯亭”，後廢圯。1957年，人民政府又重修了先薯亭。
[48]
- 金衙莊遺址
金衙莊遺址位於浙江杭州市清泰門北。舊稱皋園，為明隆慶年間金學曾別墅。清初，嚴沆割其半用以築園，自稱“古樹當軒，流泉繞户”，被譽為當時“湖山異景”。嘉慶、道光年間，園歸章氏，不久又屬嚴氏。同治年間以後，改為局署。
[36]
金學曾史料索引
張惟賢等《明神宗顯皇帝實錄》卷五十七—四百七
金學曾影視形象
- 參考資料
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- 1. 《神宗顯皇帝實錄·卷五十七》：（萬曆四年十二月八日），復除湖廣提學副使金學曾為原官。
- 2. 《神宗顯皇帝實錄·卷一百二》：（萬曆八年七月十七日），升山東按察使王元敬為廣東右布政使，湖廣提學副使金學曾為雲南左布政使，副使章甫端為山西行太僕寺卿。
- 3. 《神宗顯皇帝實錄·卷一百十七》：（萬曆九年十月九日），黜原任湖廣右參議蔣勸能為民，提學副使金學曾降三級，左參議李學一調簡僻用，從湖廣巡按朱璉論劾也。
- 4. 《神宗顯皇帝實錄·卷一百七十》：（萬曆十四年正月三十日），降補原任雲南左參政金學曾為福建僉事。
- 5. 《神宗顯皇帝實錄·卷一百八十七》：（萬曆十五年六月七日），升廣東副使陸萬鍾為廣西右參政，四川左參議李學一為廣西副使，福建參議金學曾為江西副使。
- 6. 《神宗顯皇帝實錄·卷二百四》：（萬曆十六年十月一日），升四川參政劉應麒湖廣按察使，江西副使金學曾本省右參政，分守湖東。
- 7. 《神宗顯皇帝實錄·卷二百四十七》：（萬曆二十年四月二十五日），升湖廣按察使侯世卿為雲南右布政使，江西副使張一坤為本省右參政，原任右參政金學曾復補湖廣左參政。
- 8. 《神宗顯皇帝實錄·卷二百八十五》：（萬曆二十三年五月十二日），升工部右侍郎徐作轉左，巡撫陝西；左副都御史王世揚升兵部右侍郎，總督宣大；湖廣按察使金學曾升右僉都御史，巡撫福建。
- 9. 《神宗顯皇帝實錄·卷三百》：（萬曆二十四年八月二十一日），福建巡撫金學曾題前刑部侍郎鄭世威贈諡，章下所司。
- 10. 《神宗顯皇帝實錄·卷三百四》：（萬曆二十四年十一月二十三日），福建撫按金學曾等題本省地震，章下吏部。
- 11. 《神宗顯皇帝實錄·卷三百十二》：（萬曆二十五年七月十六日），福建巡按金學曾條上防海四事：“一、守要害。謂倭自浙犯閩，必自陳錢、南麂，分䑸台、礵二山，乃門户重地，已令北路參將統舟師守之。惟彭湖去泉州程僅一日，綿亙延袤，恐為倭據，議以南路遊擊汛期往守。一、議節制。謂福建總東原駐鎮東，但倭奴之來，皆乘東北風，福寧、福州乃其先犯，鎮東反居下游。欲將總兵於有警時移劄定海，以便水陸堵截。一、設應援。造大小戰舡四十隻，募兵三千名，遇急分投應援。一、明賞罰。”部覆允行。
- 12. 《神宗顯皇帝實錄·卷三百十六》：（萬曆二十五年十一月二十三日），福建漳、泉濱海人借販洋為生，前撫涂澤民議開番船，許其告給文引於東西諸番貿易，惟日本不許私赴。其商販規則，勘報結保則由裏鄰置引，印簿則由道府督察，私通則責之海防，抽税盤驗則屬之委官。至是，法久漸敝，撫按金學曾等條議：“一、定船式；一、禁私越；一、議委官，歲委府佐一員駐札海澄，專管榷税，海防同知不必兼攝；一、議引數，東西洋引及雞籠、淡水、佔坡、高址州等處共引一百十七張，請再增二十張，發該道收貯引內，國道東西聽各商填注，毋容猾首高下其手；一、禁需求。”部復允行。
- 13. 《神宗顯皇帝實錄·卷三百十八》：（萬曆二十六年正月十三日），兵部題稱：“閩、浙接壤，勢同輔車，而兩省地利南麂，乃衝要之所。請將温、處參將改為副總兵，添設閩兵一枝，令統領汛守，無事照常會哨，有警併力夾攻，聽浙福撫、鎮節制調遣。從閩撫金學曾議也。”報可。
- 14. 《神宗顯皇帝實錄·卷三百二十三》：（萬曆二十六年六月十七日），福建巡撫金學曾以病乞休，不允。
- 15. 《神宗顯皇帝實錄·卷三百二十八》：（萬曆二十六年十一月十六日），福建巡撫金學曾奏報：“關酋平秀吉死，內難將作，且與小西行長平素不睦，必自相圖。倘水陸交攻，殲此鯨鯢，或其時也。乞敕朝鮮經督諸臣再加偵實，相機進剿，以彰天討，毋為清正狡謀所疑。”章下兵部。
- 16. 《神宗顯皇帝實錄·卷三百三十一》：（萬曆二十七年二月二十一日），南京吏科等科祝世祿等、河南等道陳煃等，糾拾京堂原任薊遼備倭經略兵部右侍郎宋應昌、原任協理京營右都御史沉思孝、雲南巡撫右都御史陳用賓、原任四川巡撫右都御史王繼光、原任應天府府尹張孫繩、巡撫福建右僉都御史金學曾、原任兵部左侍郎李楨、四川巡撫譚希恩、貴州巡撫江東之原任國子監祭酒蕭良有、原任通政使田蕙、原任國子監祭酒劉應秋、原任南京吏部侍郎楊起元等各溺職。奉旨：陳用賓、金學曾、楊起元留用，張孫繩、李楨著致仕，王繼光冠帶閒住。
- 17. 神宗顯皇帝實錄 卷三百三十二 萬曆二十七年 三月 三日 3 ．明清實錄數據庫[引用日期2022-12-23]
- 18. 《神宗顯皇帝實錄·卷三百三十二》：（萬曆二十七年三月三日），吏部覆京察自陳各巡撫：遼東李植、應天陳惟芝、山東尹應元、湖廣支可大、延綏王見賓、南贛李汝華、天津汪應蛟、浙江劉元霖、福建金學曾、鳳陽李鋕、鄖陽馬鳴鑾、操江耿定力、經理朝鮮萬世德等，皆勉修職業，有禆地方。上命李植等各巡撫如故，李鋕著致仕。
- 19. 《神宗顯皇帝實錄·卷三百三十五》：（萬曆二十七年五月二十三日），福建巡撫金學曾再疏乞休，許之。
- 20. 《神宗顯皇帝實錄·卷三百三十九》：（萬曆二十七年九月九日），東征功成，大賚文武諸臣。總督邢玠加太子太保，蔭一子世錦衣衞指揮僉事，賚銀八十兩、大紅紵絲蟒衣一襲，給誥命。督餉張養蒙賚銀、幣。巡撫萬世德升右副都御史，賚銀、幣，各蔭一子入監讀書。總兵陳璘以舟師殲倭功最，劉綎曳橋之功次之，麻貴功浮於罪，各升授蔭子，賚銀、幣有差。董一元罪不掩功，復原職，賚銀、幣。監軍王士琦、梁祖齡並需大用，仍與餉郎董漢儒轉輸。部臣週一梧、楊恩、王修行各升職俸，賚銀有差。副、參等官戴延春等十三員，遊擊葉邦榮等十六員，參、遊等官楊廉等二百一十八員，中軍孫堂、祖承訓等，運同等官吳良璽等，升授復職，賚銀各有差。其死事副、參鄧子龍等十三員，坐營方時新等八員，各贈官賜蔭，厚恤其家。鮮臣李舜臣行彼國旌卹，從兵部覆也。上曰：“自決戰以來，在內籌兵餉者，朕且圖其功。”蕭大亨復原銜如故，賚銀六十兩、大紅紵絲蟒衣一襲。李楨遇缺起用，楊俊民贈加兼太子太傅。陳蕖賚銀六十兩、大紅紵絲四表裏，給誥命。田樂蔭一子國子生，給授勳階，賚銀八十兩、大紅紵絲蟒衣一襲。給事中張輔之於四品京堂推用，徐觀瀾令吏部優錄，楊應文升都給事中，郎中楊應聘升京堂用，仍與先今兵科、兵部官各賚銀有差。播告中外，用敷大慶。兵部復以皇仁覃施，為石星、曹學程、許守恩、蕭應宮乞貸。上不許，戍守恩、應宮於瘴地，石星竟死獄中。錄各省督撫、餉司、道臣功，以順天巡撫李頤、原任總督王世揚勞最，世揚升兵部尚書，頤升右都御史，汪應蛟、梅國楨、王象乾、劉元霖、李植次之，各升俸一級，尹應元給誥命，仍與各督撫褚鉄、孫礦、陳大科、趙可懷、李盛春、房守士、萬象奏、張思忠、李華、金學曾等各賚銀三十兩、紵絲二表裏，部臣韓子廉等、道臣張登雲等、有司官王㹫吉等升職紀錄，賚銀各有差。
- 21. 《神宗顯皇帝實錄·卷三百四十三》：（萬曆二十八年正月十一日），福建巡撫代候金學曾參：奸弁高時、夏棿奏罔上，漫為引躬之詞，巧施漁獵之計，大壞閩中鹽法。上命會同內官高採查明議處。
- 22. 《神宗顯皇帝實錄·卷三百四十三》：（萬曆二十八年正月十二日），吏部題撫臣待命已久，封疆關係匪輕，請批發王象乾、魏允徵、李植、陳用賓、金學曾去留各疏。不報。
- 23. 《神宗顯皇帝實錄·卷三百四十三》：（萬曆二十八年正月二十一日），福建巡撫候代金學曾為解發貴州採木募兵餉銀，再乞聖明俯念裁酌，以保防倭重地事，極言閩省瀕海鄰倭，連被災荒，不能充。部議十萬之額，願減五萬解充黔餉，不報。
- 24. 《神宗顯皇帝實錄·卷三百四十八》：（萬曆二十八年六月十九日），福建巡撫金學曾引疾乞體，奉旨：“年餘未得交代。”言之甚切，不報。
- 25. 《神宗顯皇帝實錄·卷三百六十一》：（萬曆二十九年七月十五日），以勘明閩海擒倭功次，命巡撫金學曾及時起用，張鼎思等賞銀有差。
- 26. 《神宗顯皇帝實錄·卷三百六十六》：（萬曆二十九年十二月十三日），福建巡撫金學曾設立常平義倉、義廩。常平司之有司，義倉勸之鄉保，義廩倡之縉紳。請紀錄循吏車大任及鄉官陳長祚等，報可。
- 27. 《神宗顯皇帝實錄·卷四百七》：（萬曆三十三年三月七日），吏科、河南道各以考察拾遺論劾，兵部尚書蕭大亨、刑部侍郎董裕、太僕寺卿王明、南京户部尚書張孟男、兩廣總督戴燿、雲南巡撫陳用賓、浙江巡撫尹應元、原任兵部尚書田樂、原任南京兵部尚書邢玠、原任福建巡撫金學曾、太常寺少卿倪思蕙、太僕寺少卿袁九皋、左中允區大相、禮部主事田大年、兵部主事沈朝煥、工部主事王建屏各不職，宜罷。上曰：蕭大亨、邢玠有大功，且奉有明旨，豈宜論列？大亨及孟男、裕俱留用，玠及樂候起用，燿、用賓、思蕙策勵供職，應元調南京別衙門，九皋調外任，學曾、明予致仕，大相等下吏部覆，大相調南京別衙門，餘各降一級調外任。
- 28. 《熙宗哲皇帝實錄·卷十七》：（天啓元年十二月二十六日），蔭原任福建巡撫金學曾子嘉謨入監讀書。
- 29. 《熙宗哲皇帝實錄·卷二十》：（天啓二年三月九日），恤原任福建巡撫右僉都御史金學曾予祭葬如例。
- 30. 李春芳等編．隆慶二年登科錄[M].大明禮部出版，1535年：16.
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- 33. 歐陽春林, 鄭金彪. 金學曾推進番薯在閩種植考[J]. 青島農業大學學報(社會科學版), 2012, (1):79-82.
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- 38. 《東城雜記·捲上·金中丞別業》：金學曾，字子魯，號省吾，仁和人。
- 39. 《東城雜記·捲上·金中丞別業》：數年，以老乞休，年七十九卒。
- 40. 《東城雜記·捲上·金中丞別業》：直指某希江陵意，疏劾公，鐫三級，遂罷歸。
- 41. 《東城雜記·捲上·金中丞別業》：時江陵奪情，起視事，言者且得罪。公致書政府，中有不顧綱常，廢斥正人之語，辭指激切。江陵子入試，公置不録。
- 42. 《東城雜記·捲上·金中丞別業》：江陵歿，起用，撫八閩。
- 43. 《東城雜記·捲上·金中丞別業》：隆慶戊辰進士，初授工曹，旋擢楚學使。
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- 50. （清）丁丙輯,武林坊巷志 第6冊,浙江古籍出版社,2018.01,第2070頁.
- 51. 傅治同，黃建軍，胡克森，陳建湘主編,邵陽文庫 丙編001 古代散文選 上,光明日報出版社,2016.3,第100-101頁.
- 52. 《欽定古今圖書集成·方輿彙編·職方典·卷一一九三》 ．搜韻影印古籍資料[引用日期2023-01-07]
- 53. 《欽定古今圖書集成·方輿彙編·職方典·卷一二三四》 ．搜韻影印古籍資料[引用日期2023-01-07]
- 54. 憨山老人夢遊集 ．殆知閣[引用日期2023-01-07]
- 55. 王文端公集 ．殆知閣[引用日期2023-01-07]
- 56. 王國平主編,西湖文獻集成 第25冊 西湖祠廟志專輯,杭州出版社,2004.10,第1061頁.
- 57. 張新民著,潮菜天下 上 潮州菜系的文化與歷史,中山大學出版社,2011.02,第27頁.
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