越南京族

據1999年越南人口普查統計，越南境內京族有65.795.718人佔越南總人口的86.2%。

京族從越南最北端的同文高原，到最南邊的海濱金甌角的平原、山區、海島都有分佈。除越南、中國以外，老撾、柬埔寨、泰國以及歐美等國也有京族人生活。

京族語言稱為京語，又稱越南語，屬於南亞語系越芒語族越語支。 ^[1] 

過去京族男子用黑布包頭，穿寬大的短上衣、肥大的長褲，跣足或穿木屐。

現今男子多穿西式時裝，西服也較普遍穿皮鞋。

京族婦女喜歡穿低領寬長袖的短上衣，下穿肥大的黑褲，用黑布包頭，過去跣足或穿木屐，現代則穿鞋。

農村居民多跣足。

1938年設計出的越南國服奧黛（越南旗袍），衩高、內穿長褲。

京族婦女喜愛嚼檳榔、染黑牙。

京族兒童在10歲左右換牙齊全後開始染牙。

把紫梗切碎後在水中浸泡一兩天，然後濾出碎紫梗，將紫梗水密封7天。染牙人在晚上睡覺之前，把紫梗水塗抹在兩片椰子葉上或檳榔葉上，貼於上下兩排牙齒。大約持續六七天時間，在這期間不能咬嚼食物，只能吞食。

待紫梗水染紅牙齒，再把一種叫白仔的植物與紫梗混合，在牙上塗抹兩三次，牙齒變黑。

用刀插住椰子殼，在火上燒烤出漿液，把椰子漿液塗抹在牙齒上，黑底色就不會褪色，這一步驟稱之為殺牙。

此後飲食如常，沒有什麼不便和忌諱。

男子染一兩次即可，但京族女子以牙黑為美，每年染一次，有的到30歲以後才不再染牙，可以保持到老牙也不掉色。

20世紀20年代以後逐漸改變此習俗，染黑牙的人逐漸減少。

現代京族老年婦女仍有染黑牙的習慣，認為説染黑牙可以保護牙齒，然而並不完全正確，染黑牙的京族人如不注意口腔清潔也會出現齲齒。

檳榔在京族人眼中是最普遍但又最珍貴的禮品，客人來訪、拜訪長輩和官員時，必以檳榔相待，不這麼做的話則有輕視對方的意思。婚禮、葬禮、祭祀等重大禮儀活動，檳榔也是必備禮品。贈送或收取檳榔的多寡，和各家、各人的地位有重要關係。

嚼檳榔的方法，是把大拇指般大小的檳榔果（新鮮或曬乾均可）剖成對稱的兩半，用檳榔葉包住檳榔果的一半，在不包的另一半抹一些石灰，加上黃麻根皮混合起來咬嚼。

嚼檳榔可以去除除口臭。檳榔還可以溢出一股香氣，染紅嘴唇，京族女性以此為美。

現代京族人逐漸以茶水等物代替檳榔迎客，但此習俗仍根深蒂固。

京人飲食以食大米為主，也喜食糯米。用大米、糯米可製作各種可口的食品。卷桶粉，用米漿蒸成像紙一樣薄的餅，加餡包起來，再澆上爆葱頭的油，擠一點檸檬汁下去，色香味齊全。春捲，是用曬乾的薄如紙的米餅，包餡後油炸成條香脆可口。

用香蕉葉包生豬肉，發酵後吃，也別有一番風味。生鴨血、生羊血加上碎花生米、香菜，是一道有特色的佳餚。

另外京人也吃生豆芽、生韭菜、生蕹菜、薄荷、芫荽、魚腥草等。京人不吃醬油而吃魚露，一種海魚醃製的液汁。

總之，京人飲食以生、酸、清淡為特色。

京人住宅一般是低矮的平房，富裕人家會住石磚房，貧困户則為土房。

京族在越南的54個民族中經濟、文化等方面發展最快，居領先地位，因此對越南全國的53個少數民族的發展有重大影響。