-
豆甾醇
鎖定
豆甾醇是一種有機化合物，分子式為C29H48O。屬於植物甾醇。純品為無色晶體。[α]D20-51°（氯仿）。溶於一般有機溶劑，難溶於水。由黃豆及毒扁豆中分離而得。用於生化研究，也是醫藥上製造孕酮的原料。
[1]
豆甾醇物化性質
熔點：165-167ºC(lit.)
沸點：501.9ºC at 760 mmHg
閃點：220.4ºC
豆甾醇合成方法
1.大豆中含量豐富，其他的如毒扁豆、可可脂、菜籽油等亦有。它通常不能被動物吸收利用。以豆油中不皂化物進行乙酰化、溴化，再以乙醚-醋酸混合溶劑分離提取難溶性的四溴化物以鋅及醋酸進行脱溴、皂化製取
[3]
。
2.煙草：FC，8， 14， 32，41，43；BU，9；BU，OR，14。
3. 從乙醇-水中得到晶體。
豆甾醇用途
豆甾醇計算化學數據
1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：8.6
2、 氫鍵供體數量：1
3、 氫鍵受體數量：1
4、 可旋轉化學鍵數量：5
5、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：20.2
6、 重原子數量：30
7、 表面電荷：0
8、 複雜度：674
9、 同位素原子數量：0
10、 確定原子立構中心數量：9
11、 不確定原子立構中心數量：0
12、 確定化學鍵立構中心數量：1
13、 不確定化學鍵立構中心數量：0
14、 共價鍵單元數量：1
豆甾醇分子結構數據
1、 摩爾折射率：129.12
2、 摩爾體積（cm3/mol）：417.6
3、 等張比容（90.2K）：1038.6
4、 表面張力（dyne/cm）：38.2
5、 極化率（10-24cm3）：51.18
豆甾醇性質與穩定性
存在於烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉中。
豆甾醇貯存方法
本品應密封於陰涼乾燥處保存。
豆甾醇儲存條件
密封於陰涼乾燥處保存。
