西貝莜麪村

1988年，西貝餐飲在內蒙古臨河創立，先後經營黃土高坡風味小吃店、西貝酒吧、愛麗格斯海鮮餐廳、新大都酒樓、天天活羊餐廳、餐飲廣場等六家店面，營業面積約2000平米，員工500餘人。1998年3月，西貝《品味》報創刊。 ^[3] 

1999年7月，西貝進入北京，經營金翠宮海鮮餐廳，年底改換為西貝莜麪村。

2001年初，建成騰格里塔拉劇院酒樓。

2003年，陸續建成六里橋店、頤和園店、亞運村店、亦莊店、回龍觀店等五家莜麪村。

經專家建議，西貝將主打業務確定為西貝莜麪村，並將品牌名稱修改為“西貝西北民間菜”，一年後又改為“西貝西北菜”，而後又轉為“中國烹羊專家”。

西貝旗下其餘品牌：“西貝海鮮”、“西貝愛麗格斯火鍋”主要在內蒙古各城市發展，“騰格里塔拉”、“西貝鍋鍋”暫時歇業，“九十九頂氈房”在北京運營。

2004年8月，西貝餐飲職業學校從內蒙古勞動廳註冊成立 ^{[3]  [9]}  。

2007年，西貝愛心基金建立（後改為西貝愛心互助金） ^{[3]  [12]}  。

2013年11月，西貝餐飲入選由商務部、外交部組織、由中國烹飪協會承辦的“中國美食走進聯合國”活動。

2014年，品牌完成轉化，華與華幫其創作了I❤莜(yóu)的超級符號，朗濤設計的方型LOGO。2014年12月 ^[3]  ，西貝做出了重大戰略：好吃戰略 ^[3] 

2015年 ^[3]  ，西貝確立了企業的使命、願景、核心價值觀、承諾以及西貝工匠精神，描繪出了“西貝藍圖”，西貝藍圖確立了西貝一切工作的源頭、方向和目標 ^[2-3]  。2015年6月 ^[3]  ，“西貝合夥人第一屆大會”在北京古北水鎮召開，614名西貝合夥人在董事長賈國龍的帶領下，登上北京古北水鎮司馬台長城，向全世界高聲喊出西貝承諾 ^[3]  。

2017年，西貝提出戰略定位：家庭友好餐廳戰略，並延續至今 ^[8]  。2017年5月，賈國龍董事長提出開展西貝“好漢工程” ^[3] 

2018年5月，西貝超級肉夾饃項目正式啓動 ^[3] 

2023年，西貝餐飲集團整體營收超62億元，創歷史新高，其中西貝莜麪村實現年銷售淨額20億元。客流方面，西貝莜麪村全年接待了3766萬人次顧客進店就餐，兒童客流超640萬人次。零售渠道方面，2023年公司整體零售端收入超3.4億。 ^[11] 

賈國龍：西貝餐飲董事長

鄭州大衞城店

鄭州市金水區二七路與西太康路交口丹尼斯大衞城11樓 ^[13] 

北京亦莊龍湖天街店

北京市經濟技術開發區興海路1號院1號樓A館-5F-33 ^[14] 

北京亦莊大族廣場店

北京經濟技術開發區榮華南路2號院大族廣場購物中心9號樓F3-25 ^[14] 

西貝莜麪村(3張)

北京西貝餐飲管理公司，成立於2001年11月，由內蒙古西貝餐飲有限責任公司董事長賈國龍先生髮起創立。西貝餐飲管理公司的創立和健康發展，為統一管理“西貝餐飲”投資的企業，為品牌擴張、連鎖經營奠定了基礎。

2013年，北京烹飪協會、《北京商報》評為“2013年度北京餐飲企業50強” ^[4]  。

2016年度北京餐飲100強門店 ^{[1]  [5]}  。

2021年，入選艾媒金榜（iiMedia Ranking）發佈的《2021年上半年中國中式麪館品牌排行TOP10》，排名第三。 ^[6] 

2021年，西貝莜麪村獲“中國餐飲紅鷹獎” 的“2021中國餐飲品牌力百強”。 ^[10] 

對於西貝莜麪村品牌而言，其最突出的戰略定位就是家庭友好餐廳，而兒童餐業務是重要的策略落腳點，未來將不斷加持兒童餐業務，包括兒童餐的外賣化、零售化、有機化、環保化等。 ^[7] 

兒童餐上市

根據西貝門店數據統計，隨着西貝專業兒童餐在2022年六一兒童節和暑假的黃金檔期全面上市，2022年6月至8月，西貝莜麪村門店累計兒童客流超159萬人次。期間，西貝莜麪村門店售出超347萬份兒童餐，同比去年增長73.5%。 ^[8]