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西紅柿肉片湯
鎖定
西紅柿肉片湯是廣東省的傳統名菜,屬於粵菜系。主料是西紅柿和肉片、豆腐等,主料烹飪工藝是煮。
- 中文名
- 西紅柿肉片湯
- 分 類
- 粵菜
- 口 味
- 酸甜
- 主要食材
- 西紅柿,肉
西紅柿肉片湯所需食材
原料:西紅柿,肉4兩,豆腐1塊,葱末若干,雞蛋1個,香油,鹽。
配料:鹽、酒、胡椒粉、澱粉。
西紅柿肉片湯製作方法
2、肉片用醃料醃。
3、水中加入番茄及豆腐煮開,將肉片逐一放入。
西紅柿肉片湯食用須知
西紅柿
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脱氧核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程;西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。
番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
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豆腐
1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。
2.豆腐可以改善人體脂肪結構。
3.食用豆腐可以預防和抵制癌症。
4.食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病。
5.食用豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症。
6.食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力。
7.食用豆腐可以預防和抵制老化和痴呆。
8.食用豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病。
9.食用豆腐可以預防和抵制糖尿病。
10.食用豆腐可以預防和抵制動脈硬化。
11.食用豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒。