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蜂蜜香精
鎖定
- 中文名
- 蜂蜜香精
- 外文名
- honey flavor
- 屬 性
- 食品添加劑
- 用 途
- 食品、飲料的調製
- 香 型
- 混合香型
- 主要成分
- 乙酸戊酯、戊酸戊酯
蜂蜜由於蜜蜂採集的花的品種不同而香味稍有差別。
蜂蜜香精原料
醇類：苯乙醇、苄醇、香葉醇、橙花醇。
酸類：苯乙酸。
醛類：α-己基桂醛、苯乙醛、十一醛、大茴香醛、洋茉莉醛。
天然精油類：玫瑰油、香紫蘇油、橙花油、香葉油。
蜂蜜香精配方
原料 | % | 原料 | % |
|---|---|---|---|
苯乙酸 | 1.00 | 壬酸乙酯 | 1.50 |
香葉醇 | 0．20 | 10%玫瑰油 | 0.30 |
乙酸乙酯 | 10．00 | 乙基香蘭素 | 0．50 |
乙酸戊酯 | 15.00 | 乙醇 | 48.00 |
戊酸戊酯 | 12.00 | 甘油 | 11.30 |
苯乙酸乙酯 | 0.20 |
