苯乙酸乙酯

英文別名：Benzeneacetic acid, ethyl ester; Ethyl benzeneacetate; ethyl 2-phenylacetate; phenylacetic acid ethyl ester; ethyl phenylethanoate; Ethyl 2-phenylethanoate; Acetic acid, phenyl-, ethyl ester; Ethyl phenacetate; 2-Phenylacetic acid ethyl ester

EINECS號：202-993-8

分子式：C10H12O2

分子量：164.2

InChI：InChI=1/C10H12O2/c1-2-12-10(11)8-9-6-4-3-5-7-9/h3-7H,2,8H2,1H3 ^[1] 

性狀 無色或近似無色透明液體，有濃烈而甜的蜂蜜香氣。

沸點 229℃

相對密度（20℃） 1.0333

折射率（n_D²⁵） 1.4980

閃點78℃

溶解性 不溶於水，與乙醇、乙醚等有機溶劑混溶。 ^[2] 

1、急性毒性：大鼠經口LD50：3300mg/kg；

2、致突變性：DNA修復試驗：枯草芽胞桿菌，21mg/disc；

3、對眼睛、皮膚有刺激性，避免蒸氣吸入。 ^[2] 

該物質對水有稍微的危害。 ^[2] 

1. 避免與強氧化劑接觸。無色或近似無色透明液體，有濃烈而甜的蜂蜜香氣。 不溶於水，與乙醇、乙醚等有機溶劑混溶。避免蒸汽吸入。

2. 存在於烤煙煙葉中。

3. 天然存在於蜂蜜、小麥麪包、可可中。 ^[2] 

1. 由苯乙腈、乙醇和硫酸迴流反應而得。於裝有攪拌器、迴流冷凝器的反應瓶中，加入95%的乙醇155mL，冰水浴冷卻下慢慢加入濃硫酸150g，再加入苯乙腈75g（0.64mol），攪拌下加熱迴流8h。冷後倒入400g冰水中，分出有機層，加入乙醚75mL，用飽和碳酸氫鈉溶液洗滌，水洗，無水硫酸鈣乾燥。蒸出乙醚。剩餘物繼續蒸餾，收集225～229℃的餾分，得苯乙酸乙酯約90g，收率86%。

2.也可由苯乙酸與乙醇在硫酸作用下酯化製得苯乙酸乙酯，收率90%。另一種生產方法是由苯乙酰胺經水解、酯化而得。 ^[2] 

用作農藥、醫藥中間體

【用途一】用於配製各種花香型日用香精。

【用途二】用作溶劑及香料輔助劑，也用於有機合成。

【用途三】少量用於多種類型的香型中，主要用於中、低檔白玫瑰、檀香玫瑰、鈴蘭、甜豆花、橙花、蜜香、三葉草及一些脂蠟香香型中。可廣泛應用於煙用及食用香精中，是好的煙用香精的香料。在蜜香、奶油、杏子、櫻桃、桃子等食用香精中用量宜少。

【用途四】GB 2760—96規定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配製蜂蜜、桃及煙草等型香精。

【用途五】該品為合成香料，具有顯著而甜密的玫瑰花香。較譜遍用於煙、皂、日用化妝品的香精中，少量用於白玫瑰，微量用於橙花、甜豆及蜂蜜果子的香精，適用於哈瓦那型草香精。在醫藥工業該品用於生產巴比妥類催眠藥魯米那，也可用作溶劑。 ^[3] 

請遠離熱源，火花和火焰。遠離來源點火。儲存在密閉的容器中。儲存於陰涼，乾燥，通風良好的地方遠離不相容物質。 ^[1] 

S24/25 Avoid contact with skin and eyes.

避免與皮膚和眼睛接觸。 ^[1]