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蘋果核
鎖定
- 中文名
- 蘋果核
- 外文名
- an apple core
- 含 有
- 氫氰酸
- 會導致
- 頭暈、頭疼、呼吸速率加快等
蘋果核成份
蘋果籽含油率為28.9%,其中主要脂肪酸油酸和亞油酸的含量分別為33.6%和55.5%.籽仁中含蛋白質和澱粉分別為48.72%和5.01%.甲醇提取物含量為10.4%,定性試驗表明其中很可能含有酚性的還原物質和糖甙等物質。
蘋果核發黴不能食用
為了您的健康,切忌將腐爛蟲蛀的蘋果,也包括其他水果用刀挖除後再吃。
家中一時吃不完的蘋果,經一段時間後,有些蘋果黴變。
這時,有不少人往往將蘋果腐爛部分削掉,吃未爛部分,這是不妥的。因為,剩下的“未腐爛部分”已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種有害物質,只不過肉眼看不出來而已。氣温達到一定程度時,各種微生物尤其是黴菌便大量繁殖併產生有毒物質,如有一種展青黴素,這種毒素對人體有較強的危害,吃下去將留下後患,產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀,使人神經麻痹、肺水腫、腎功能衰竭,甚至具有致癌作用。
所以,蘋果腐爛或蟲蛀超過三分之一時不宜食用,特別是有苦味的蘋果。腐爛蘋果裏的毒素(展青黴素)通過果汁向未腐爛部分擴散,使未腐爛部分同樣含有這些毒素。據實驗取樣結果表明,距離腐爛部分1釐米處的肉眼所見“正常”的蘋果中,仍可以檢出展青黴素等毒素。