-
薑汁菠菜
鎖定
薑汁菠菜是一道浙江省的特色傳統名菜,屬於浙菜系。主要製作材料有菠菜、生薑等。該菜色澤嫩綠,清淡爽口,具有滋陰潤燥,舒肝養血,清熱瀉火的功效。
- 中文名
- 薑汁菠菜
- 分 類
- 浙菜
- 口 味
- 味鮮爽口
- 主要食材
- 菠菜,生薑
薑汁菠菜菜品特色
薑汁菠菜做法
薑汁菠菜做法一
原料
菠菜500克,鮮薑末2湯匙,醋2湯匙,醬油1茶匙,鹽、味精、香油適量。
製作過程
1、將菠菜摘洗乾淨,切成5公分左右長的段,在沸水中略燙,撈出馬上用涼開水過涼,之後擠幹水分,放入盤中待用。
2、將鮮薑末放入碗中,加入醋、醬油、鹽、味精、香油勾兑成調味汁待用。
3、食用時將勾兑好的調味汁澆在菠菜上,拌勻即可。
薑汁菠菜做法二
材料簡介
嫩菠菜500克,生薑25克,精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
製作方法
菠菜從中剖開,入沸水中斷生,撈出瀝水,淋芝麻油拌勻,放盤中。將生薑去皮,切成細末入碗中,加鹽、醬油、醋,味精調成薑汁。將菠菜、薑汁分盤同時上桌,吃時夾菠菜蘸薑汁。
養生作用
薑汁菠菜做法三
用料
菠菜、鹽、雞精、花椒油、姜、蒜末、生抽、醋、芝麻油
做法
1、菠菜洗淨,切成三段
2、姜磨成蓉備用
3、鍋中坐水燒開,下入切開的菠菜焯水,
4、焯好的菠菜撈出,過涼水,
5、過了涼水的菠菜擠出些水份,放入容器中
6、依次加入鹽,雞精,花椒油,薑蓉,蒜末,生抽,醋,芝麻油拌均
7、為了造型好看,找個深淺適中的容器將拌好的菠菜壓入容器中
8、壓入容器中的菠菜倒出裝盤即可
小貼士
1、菠菜比較長的最好先截短,太長焯完不好造型
2、焯菠菜時間不宜過長
薑汁菠菜做法四
原料
菠菜心500克,薑末25克,鹽、味精、醬油、醋、香油各適量。
做法
1、菠菜心洗淨,放入開水中焯熟,撈入盤內,撒鹽、淋入香油拌勻,晾涼,將菠菜整齊的碼在盤內。
2、醬油、香油、鹽、醋、味精、薑末調成汁拌勻,澆在菠菜上即成。