茌梨

果實多為不正紡錘形，肩部常有一側突起，平均單果重233克，大者可達600克；果皮黃綠色，後變綠黃色；果點大而凸出，褐色，果面粗糙，外觀較差；果心中大，果肉淡黃白色，脆嫩多汁，味甜；含可溶性固形物13.0%～15.3%，可溶性糖7.70%，可滴定酸0.19%，維生素C 2.05毫克/百克，品質上等。果實一般可貯至翌年2～3月。樹勢及幼樹直立性強，萌芽率90.4%，剪口下抽生2～3條長枝。一般定植後5～6年開始結果。以短果枝結果佔49%，腋花芽24%，中果枝14%，長果枝13%。果台枝連續結果者達40.2%，隔年結果者59.8%。豐產性及適應性強，喜歡土層深厚的砂壤土，抗藥力和抗風力較弱；粘土栽培時，成熟遲，品質差。果實在煙台9月中旬、萊陽9月下旬、遼寧興城9月下旬成熟，果實發育天數138天。耐貯性中等，可貯至次年1-2月。

茌梨適於山東、豫東、陝西咸陽、新疆南部和蘇北等地栽培。

梨子可以直接食用，也可以做一些飲料，像冰糖雪梨。它裏面除了富含維生素以外，還具有水果纖維，具有排毒養顏的功效。

（1）授粉品種有鴨梨、棲霞大香水梨、萊陽香水梨和蘋果梨。

（2）防澇防旱。

（3）喜砂壤土，儘量不在粘土地上栽培。

（4）注意防治病蟲害。

（5）在較冷涼地區注意防寒。 ^[1] 

據《茌平縣志》記載，康熙年間，茌梨在茌平縣馮官屯範莊就有種植，後順治年間，邑人張鳳清在茌平縣任督學，查學時嚐到一種梨:皮薄、肉細、味道鮮美, 便將此梨帶回引種到萊陽，故稱為茌梨。茌梨現為萊陽梨的主要品種。在茌平，茌梨最多的時候有4000多畝。

茌梨喜砂壤土，冷涼氣候，在土壤粘重或夏季高温、秋季温差小的氣候條件下，品質變劣。山東省其他梨區的品種，如青島恩梨、平原金香梨、滕縣槎子梨、諸城冰糖子梨、菏澤歪把糙梨，經鑑定性狀極為相近；它們之間屬於“近親”，相互授粉基本不結實，應為同一品系，可稱之為“茌梨系”。

江蘇省鹽城市龍岡果場從山東引進了茌梨新品種，經過嫁接、更新，使之適應本地生長，更新成為龍岡茌梨。茌梨形似紡錘，味似嫩菱，平均單果重200克，最大達800克。果肉層厚，含糖量達15克以上。在江蘇省有關評比會上曾三次奪魁，遠銷上海、香港市場。江蘇各地食品罐頭廠用以加工糖水梨出口。每年總產量達300多萬斤。

原產於山東省茌平、牟平、萊陽，為最古老的優良品種之一。山東萊陽、棲霞等地栽培最多，品質最佳。屬於白梨系統。