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美食之府
鎖定
- 中文名
- 美食之府
- 所屬地區
- 四川省自貢市
自貢作為“美食之府”和正在崛起的“美味之都”,自貢市有餐飲企業近8000家,年銷售額近100億(約佔自貢市社會消費品零售總額的七分之一),從業人員達10萬人以上。有近萬名自貢鹽幫菜廚師,在全國各地餐館飯店從事自貢鹽幫菜的傳播工作。
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2020年1月15日,首屆中國鹽幫菜美食節活動正式拉開帷幕。此次主題為“觀自貢燈會,享鹽都美食”的美食活動將一直持續至2月8日。
截止到2020年1月,自貢市有餐飲企業7960家,限額以上餐飲企業163户,吸納就業人數達10萬人以上,餐飲業去年共實現營業額101.5億元,自貢以“鹽幫菜”為主打的餐飲業、食品加工業為激活消費、保障就業、改善民生作出了重要貢獻。
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濃縮匯聚自貢特色的“鹽龍燈食”,大安區也是鹽幫菜的重要發祥地之一。近年來,堅持文旅融合,大安區主動融入“美食之府”建設,打造老鹽場1957等夜間經濟消費點,培育蜀江春、長生面等知名美食品牌,增強消費對經濟發展的基礎性作用,滿足人民日益增長的美好生活需要。
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“美食之府”是自貢市的第四張名片。“食在四川,味在自貢”,以鹽幫菜為代表的小河幫菜系是川菜三大菜系之一,已形成匯東東興寺餐飲街區、匯川路餐飲示範街、南湖華商國際城鹽幫美食街、貢井區青槓林社區美食一條街和同心路夜市等餐飲聚集點,遊客到這些地方都可以吃到鮮鍋兔、燒牛肉、冷吃兔、富順豆花等正宗鹽幫名菜。
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社會評價
食在四川,味在自貢。“美食之府”的榮譽令自貢人為之自豪,更令無數到過自貢的人唇齒留香、念念不忘。
食在四川,味在自貢。“老街兔”“鮮鍋兔”等是美食之府自貢的特色品牌和菜品,口口相傳、美名在外。(自貢網 評)
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- 參考資料
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- 1. 突出務精務細特色化培育 打造有鹽有味鹽幫菜產業 移動端詳細內容展示頁 - .自貢市政府網站集約化平台[引用日期2023-03-20]
- 2. 美食之府 記憶中的味道曾上游隨筆 | 我眼中的鹽幫菜 .自貢電視台[引用日期2023-03-20]
- 3. 美食之府 自貢市人民政府 關於加快自貢鹽幫菜產業發展的實施意見 .鹽幫美食學院[引用日期2023-03-20]
- 4. 美食之府 【2018提案公開】關於做強做大鹽幫菜產業,打造“美食之府”品牌的建議 .自貢市政府網站集約化平台[引用日期2023-03-20]
- 5. 美食之府旅遊產業邁上開放之路 翻開合作共贏新篇章 自貢市旅遊發展委員會 .移動端詳細內容展示頁 - 自貢市政府網站集約化平台[引用日期2023-03-20]
- 6. 旅遊自貢 - 美食之府 .自貢市政府網站集約化平台[引用日期2023-03-20]
- 7. “美食之府”歡迎你 鹽幫美食節拉開帷幕 .四川在線[引用日期2023-03-20]
- 8. 美食之府 .封面新聞[引用日期2023-03-20]
- 9. 評論 | 合力把“美食之府”名片擦得更亮 - .自貢網 - 在這裏,讀懂鹽都[引用日期2023-04-08]
- 10. 【城市新魅力·聚焦釜溪裏】錢少爺缽缽雞:似俗實雅,“美食之府”添新味 - .自貢網 - 在這裏,讀懂鹽都[引用日期2023-04-12]
- 11. 自貢市大力開展數字人民幣全域試點宣傳 工商銀行自貢分行積極謀劃特色場景建設 - .自貢網 - 在這裏,讀懂鹽都[引用日期2023-04-12]
- 12. 自貢:以法為名 守護鹽都歷史文脈 - .自貢網 - 在這裏,讀懂鹽都[引用日期2023-04-12]
- 13. 依託特色旅遊資源 打造四張旅遊名片 - .自貢網 - 在這裏,讀懂鹽都[引用日期2023-05-08]
- 14. 精鑄鹽都文化“食之府” - .自貢網 - 在這裏,讀懂鹽都[引用日期2023-05-10]
- 15. 依託特色旅遊資源 打造四張旅遊名片 .自貢網[引用日期2023-11-15]
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