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蜀江春
鎖定
- 中文名
- 蜀江春
- 所屬行業
- 自貢鹽幫菜
- 創立時間
- 1931年
- 地 址
- 四川省自貢市
深得“小河幫”菜系精髓的蜀江春始創於1931年，1989年創辦於新民鎮金錢村（現在的馬衝口）。蜀江春有着90年的悠久歷史，創始人為著名川菜大師倪樹章，創造了蜀江春一品鴨，天然京醬包子，私房牛肉，高湯滷鴨和天然風味蹄等自貢家喻户曉的名菜。
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- 參考資料
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- 1. 自貢鹽幫菜 品牌蜀江春 ．大安宣傳部[引用日期2023-05-08]
- 2. 巴蜀一江春水 美名萬里遠播 ——蜀江春的傳奇故事 ．大安機關刊物[引用日期2023-05-08]
- 3. 賀！自貢6家餐企、6位廚師入選省級“天府名店”“天府名廚” - ．自貢網 - 在這裏，讀懂鹽都[引用日期2023-05-12]
- 4. 自貢老字號 能否化蛹成蝶？ - ．自貢網 - 在這裏，讀懂鹽都[引用日期2023-05-12]
- 5. 中國鹽幫與鹽幫菜（組圖） - ．自貢網 - 在這裏，讀懂鹽都[引用日期2023-05-12]
- 6. “中華餐飲名店”——自貢“蜀江春” - 自貢市 ．- 四川省經濟文化協會主辦：四川川派餐飲品牌網(數據庫)[引用日期2023-05-15]
- 7. 自貢文苑（十六）丨鹽都作家故鄉行吟丨毛正宏：大安區新民鎮 - ．川觀新聞[引用日期2023-07-08]
- 8. 蜀江春 ．老字號博物館[引用日期2023-11-10]
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