羊脂酸

熔點: 16-16.5ºC

沸點: 237ºC

水溶性: 0.68G/L(20ºC)

折射率: 1.4268-1.4288

閃點: 130ºC

密度:相對密度 0.91

性質描述: 無色透明液體。熔點16.5℃，沸點237℃，140℃（3.06kPa），124℃（1.33kPa），相對密度0.9088（20/4℃），折射率1.4285，閃點106℃，溶於大部分有機溶劑，如乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳、冰醋酸和石油醚，微溶於熱水。

用於制染料、藥物、香料、增塑劑、潤滑劑等，也用作防腐劑、殺菌劑的原料 ^[1]  。

天然品存在於肉豆蔻、檸檬草、蘋果、椰子油、葡萄酒、酒花等中，用揮發性脂肪酸分餾法從椰子油中提取可獲得辛酸，工業上生產辛酸是採用辛醛為原料，在實驗室製備時採用正己基丙二酸加熱放出二氧化碳，減壓至4-6.65kPa使反應完全。最後將反應產物減壓蒸餾，收集127-129℃（2.13kPa）餾分即為辛酸。收率80-85。由1-辛烯和過醋酸反應可製得辛酸。此外還有正辛醇氧化脱氫法 ^[2]  。