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檸檬草

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檸檬草(Cymbopogon citratus (D. C.) Stapf),禾本科香茅屬多年生草本植物。莖粗壯,附着有白色蠟粉;葉鞘無毛,不向外反捲,葉片尖細而狹長,顏色呈不同的綠色,帶着清爽的檸檬香味;花疏散,頂端下垂,夏季開淺綠色小花。花果期夏季,少見有開花者。 [10]  其得名和特徵有關,因有檸檬香氣,故被稱為檸檬草。 [11] 
檸檬草原產於東南亞,是荷蘭人凱非於1890年引種馴化出來的,如今廣東、海南、台灣栽培,廣泛種植於熱帶地區,西印度羣島與非洲東部也有栽培。 [12-13]  檸檬草喜光、喜高温多雨的氣候條件,有較強的抗旱力,對土壤要求不嚴,在沙壤土、紅褐土等土地上均能生長;年平均氣温18攝氏度以上,海拔1000—1500米時生長狀況最好。繁殖時一般採用無性繁殖的方法。 [14] 
《廣東中藥》記載檸檬草:“祛風消腫。主治頭暈頭風,風疾,鶴膝症,止心痛。”説明了其具有祛風通絡、温中止痛,止瀉之功效。 [15]  食用價值方面,檸檬草在泰國料理和越南料理中也經常使用。 [16]  經濟價值方面,其莖葉可提取檸檬香精油,供製香水、肥皂; [1]  提油後的油渣,可以製造紙張、塑膠、糖醛、人造棉等。 [17-18] 
中文名
檸檬草
拉丁學名
Cymbopogon citratus (D. C.) Stapf
別    名
香茅草 [5] 
植物界
被子植物門
木蘭綱 [9] 
禾本目
禾本科
香茅屬
檸檬草
命名者及年代
(DC.) Stapf,1906

檸檬草植物學史

檸檬草,又稱香茅草、檸檬香茅,其得名和特徵有關,因全株散發出近似檸檬的清香氣息,因而得名, [11]  [19]  是荷蘭人凱非於1890年引種馴化出來的。 [12]  [13] 

檸檬草形態特徵

檸檬草
檸檬草(2張)
檸檬草,禾本科香茅屬多年生草本植物,密叢型具香味草本。稈高達2米,莖粗壯,節下被白色蠟粉。葉鞘無毛,不向外反捲,內面淺綠色;葉舌質厚,長約1毫米;葉片尖細而狹長,顏色呈不同的綠色,帶着清爽的檸檬香味,葉片長30-90釐米,寬5-15毫米,頂端長漸尖,平滑或邊緣粗糙。花疏散,頂端下垂,夏季開淺綠色小花。偽圓錐花序具多次複合分枝,長約50釐米,疏散,分枝細長,頂端下垂;佛焰苞長1.5(-2)釐米;總狀花序不等長,具3-4或5-6節,長約1.5釐米;總梗無毛;總狀花序軸節間及小穗柄長2.5-4毫米,邊緣疏生柔毛,頂端膨大或具齒裂。無柄小穗線狀披針形,長5-6毫米,寬約0.7毫米;第一穎背部扁平或下凹成槽,無脈,上部具窄翼,邊緣有短纖毛;第二外稃狹小,長約3毫米,先端具2微齒,無芒或具長約0.2毫米之芒尖。有柄小穗長4.5-5毫米。染色體2n=40 (Gupta B. K.,1965),60 (Babu,1936)。花果期夏季,少見有開花者。繁殖時一般採用無性繁殖的方法。 [1-2]  [10]  [14]  [21] 

檸檬草近種區別


檸檬草
枝葉
莖粗壯,附着有白色蠟粉;葉鞘無毛,不向外反捲,葉片尖細而狹長,顏色呈不同的綠色,帶着清爽的檸檬香味
稈直立,具鞘內分櫱,緊密叢生,葉鞘蒼白色,平滑無毛,基部變寬增大,乾枯後反捲,草黃色
花果
花疏散,頂端下垂,夏季開淺綠色小花。花果期夏季,少見有開花者
偽圓錐花序直立,基部與小穗柄不膨大;全體密生等長於其小穗的絲狀柔毛。黃綠色,基盤具短柔毛;桔黃色;柱頭羽毛狀,近小穗頂端之兩側伸出
圖片
檸檬草 檸檬草
辣薄荷草 辣薄荷草

檸檬草產地生境

檸檬草原產於東南亞,主要生長在熱帶和亞熱帶地區,在中國主要分佈在南方地域。檸檬草多為叢生,因此野生的檸檬草通常都成簇出現。檸檬草現主要栽培於熱帶地區,如西印度羣島、非洲東部還有中國廣東、海南、福建、廣西、雲南、台灣等地。 [1]  [3-4]  [12]  [13] 

檸檬草生長環境

檸檬草 檸檬草 [7]
檸檬草適應性極強,喜高温、水分充分的地域,喜温暖濕潤環境,不耐寒,喜光照充分,有較強的抗旱力,對土壤的要求不高,在沙壤土、紅褐土等土地上均能生長,以較為疏鬆、肥沃而排水良好的砂質壤土為佳。年平均氣温18攝氏度以上,海拔1000—1500米時生長狀況最好。 [3-4]  [14] 

檸檬草栽培技術

檸檬草 檸檬草 [8]
選地:檸檬香茅草盆栽對土壤要求不嚴格,通常土壤都可以栽培,但鹼土、沙土不宜栽培。怕旱,不宜重茬,前茬穀類、豆類、蔬菜為好。
整地:翻地20釐米,翻前施入農家肥,壟作行距40釐米一50釐米,或作成平畦。由於種子很小,地一定要整平耙細。
檸檬草採收 檸檬草採收 [4]
栽植:盆栽採用分直播和育苗移栽兩種,宜播方式有條播或撒播。春天播種在終霜結束前6天—8天為好,為了市場均衡供應,可以每10天一15天播種一批,為了冬天上市,播種時間應在初霜期前80天一90天。為了一次出全苗,播種的時候要保徵土壤有一定的濕度,覆土要淡,要鎮壓。
採收:採油用的最好在種植後過3至4個月進行第一次刈割,在這之後每過40天到50天刈割一次,一年可進行3回~4回收獲,過三四年要移栽,調理用的葉子是利用葉的基部。 [4] 

檸檬草主要價值

檸檬草藥用

藥用有通絡驅風之效,《廣東中藥》記載檸檬草:“祛風消腫。主治頭暈頭風,風疾,鶴膝症,止心痛。”説明了其具有祛風通絡、温中止痛,止瀉之功效。 [1]  [15] 
幹檸檬草 幹檸檬草
檸檬草有健胃、利尿、防止貧血及滋潤皮膚,據印度的傳統醫術中視檸檬草為治療百病的藥用植物,由此可看出檸檬草的功效與作用是非常多的。氣味芬芳而且有殺菌抗病毒的作用,從古至今受到醫家的推崇。可調節油脂分泌,有益於油性膚質和髮質,可加入水中清潔皮膚,促進血液循環。
檸檬草具抗菌能力,可治療霍亂急性胃腸炎慢性腹瀉,滋潤肌膚有助於女性養顏美容之用。減輕感冒症狀,可治胃痛、腹痛、頭痛、發燒解除頭痛、發熱、皰疹等,利尿解毒,消除水腫及多餘脂肪。含有大量的維生素C,亦是美容美髮的佳品。調節油脂分泌,有益於油性膚質和髮質,可加入水中清潔皮膚,促進血液循環。
檸檬草為印度、斯里蘭卡的民間草藥。葉可作茶劑,增強消化機能放鬆腸胃肌肉,治療痙攣痛和脹氣,特別適宜於兒童。印度民間用葉製成糊劑,外塗治療皮膚癬。在加勒比海地區用於退熱。泥罨劑和稀釋的精油外用止痛和治療關節炎。由於它植株基稈是紅色的,被認為它可以退燒,減少感染和阻止腫瘤的惡化。 [20] 

檸檬草食用

泰國菜,有一股檸檬清涼淡爽的香味,屬於適合泰式料理和越南料理, [16]  常見於泰國菜。嫩莖葉為制咖喱調香料的原料。 [1]  氣味芬芳而且有殺菌抗病毒的作用,從古至今受到醫家的推崇。平日飲用,有效預防疾病,增強免疫力,達到有病治病,無病強身的效果。 常應用於海南雞飯泰式冬陰功湯等。

檸檬草經濟

經濟價值方面,檸檬草的莖葉可提取檸檬香精油,供製香水、肥皂,並可食用; [1]  提油後的油渣,可以製造紙張、塑膠、糖醛、人造棉等。 [17-18] 

檸檬草食物營養成分

食物名稱 檸檬草
含量參考 約每100克食物中的含量
能量 99 千卡
蛋白質 1.8 g
脂肪 0.5 g
飽和脂肪酸 0.1 g
多不飽和脂肪酸 0.1 g
單不飽和脂肪酸 0.2 g
碳水化合物 25.3 g
葉酸 75 μg
6 mg
60 mg
101 mg
723 mg
65 mg
8.2 mg
2.23 mg
維生素B1(硫胺素) 0.06 mg
維生素B2(核黃素) 0.14 mg
煙酸(煙酰胺) 1.1 mg
維生素B6 0.08 mg
維生素C(抗壞血酸) 2.6 mg
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參考資料
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