約克郡布丁

約克郡布丁並不是我們想象中的那種布丁，它更像是一種麪包，口感也類似軟麪包，味道略帶鹹，呈咖啡杯的形狀，中間凹陷及綿軟，外圍則香脆。由於約克郡布丁易於吸收肉汁，因此與烤牛肉一起食用。

首先,材料。取四盎司的麪粉,雞蛋、半品脱牛奶和四分之一的一茶匙鹽。

其次,準備工作。把麪粉和鹽放入碗裏,然後在中間留空（需要足夠大，最好是佔模具面積的2/3左右的同心圓）。打蛋，連同一半的牛奶和四分之一的一茶匙鹽一起倒入麪粉中間。將這一半的牛奶及蛋鹽麪粉緩慢地調勻，直到它充滿氣泡。再將剩下的牛奶放入攪拌。

最後,開始烹飪。將油抹在烤盤上，要抹勻。倒入布丁，放入預熱好的烤箱（180~220°），烤5分鐘左右，或者等到布丁隆起並轉為漂亮的金黃色。