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糊塌子
鎖定
糊塌子是傳統麪食,指的是把西葫蘆擦成絲,和麪拌成糊,再和輔料拌勻,餅鐺燒熱,淋少許油,倒入麪糊攤平(圓形),兩面烤焦即成。
糊塌子做法1
糊塌子(5張)
糊塌子做法2
用料
西葫蘆1個 雞蛋2個 麪粉200克 鹽半茶匙 水適量
做法
2.西葫蘆去皮擦絲
3.把西葫蘆拌入麪粉裏放入鹽
4.打入雞蛋
5.加適量的水拌成濃稠的糊狀
6.煎鍋刷一層油,燒熱
7.倒入麪糊,小火煎制
8.煎至兩面金黃盛出切塊,裝盤
糊塌子做法3
主料
麪粉100g,西葫蘆150g,雞蛋2個
輔料
步驟
1.雞蛋打散,西葫蘆擦絲,小葱、香菜切碎備用。
2.西葫蘆、麪粉、雞蛋、葱花、香菜放入盆中,加入鹽、五香粉、雞精。
3.再加少許清水攪拌成為麪糊。
5.直到兩面餅微黃熟透,把所有面糊做完即可。
1.麪糊不要太稠,稍微稀一點,做出來的麪餅才會軟和香嫩。
2.煎制的時候火不要太大,中小火即可,一面定型之後再翻面,這樣才能保證餅的完整。