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粉雞
(安徽阜陽傳統小吃)
鎖定
粉雞,安徽阜陽傳統小吃,特色是淡黃油亮, 外表軟綿,裏邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞,讓人回味無窮。粉雞有兩種,一種是炸粉雞,一種是煮粉雞,是安徽地區雞肉分類美食的一面旗幟。而且“粉雞湯”堪稱物美價廉百姓皆知的美食。
- 中文名
- 粉雞
- 分 類
- 熱菜,徽派
- 口 味
- 鮮,香
- 主要食材
- 雞胸脯,麪粉等
- 起 源
- 安徽省阜陽市
粉雞小吃介紹
阜陽經典小吃.
粉雞做法
選用上好的雞脯肉,切成條狀,加入鹽,也可以打一個雞蛋清,和紅芋澱粉,充分摔打揉搓,讓肉和澱粉充分粘和,放半個小時。旺火把雞湯煮沸,將做好的粉雞分開放入鍋內輕輕攪拌,把旺火改為慢火煮十分鐘即可。
粉雞配料
然後在用雞湯做湯底,放上葱姜,材料,下入粉雞,放點小白菜、黑木耳、香菜,點入香油,一碗鮮嫩的粉雞就出鍋了。
“粉雞”特點是淡黃油亮, 外表軟綿,裏邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的“粉雞”,讓人回味無窮。
粉雞菜品特色
烹飪簡單
粉雞營養價值
營養豐富