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異頭物
鎖定
異頭物(anomers):僅在
氧化數最高的
碳原子(異頭碳)具有不同構型的糖分子的兩種異構體。
- 中文名
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異頭物
- 外文名
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anomers
- 異構體
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兩種
- 特 點
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異頭碳
異頭物簡介
異頭碳(anomeric carbon):
異頭物是指在羰基(carbonyl)碳原子上的構型彼此不同的
單糖同分異構體形式。D-glucose的α-和β-型即是一對異頭物.它們是非
對映異構體.
當醇與醛反應形成半縮醛,或醇與酮反應形成
半縮酮時,由羰基的
非手性的sp2-雜化碳原子形成一個sp3-雜化碳原子。
異頭物反應
在溶液中,含有5個或更多碳原子的
醛糖和含有6個或更多碳原子的酮糖的羰基都可以與分子內的一個羥基反應,形成環式
半縮醛。環式半縮醛可以是5元環或6元環結構,環結構中的一元是氧,它來自形成半縮醛的羥基,所以半縮醛是個雜環結構。由於6元和5元半縮醛雜環結構分別與
吡喃和
呋喃相似,所以形成6元雜環半縮醛的單糖被稱為
吡喃糖(pyranose),而5元雜環半縮醛單糖被稱為
呋喃糖(furanose)。環化單糖中氧化數最高的碳稱為異頭碳(anomeric carbon)。在環式結構中,異頭碳是
手性碳,環化的醛糖或
酮糖可以呈現兩種異頭構型中的一種,即a-或b-構型。